Жимолость настоящая, или лесная: чем интересна, преимущества

Ягода жимолость относится к уникальным культурам, ее ценят за целебные свойства, а такж

Вся ли жимолость съедобная

Существует съедобная и декоративная жимолость. Если слово «съедобная» говорит само за себя, то ягоды декоративной жимолости для пищи и использования в кулинарии (в качестве топпинга или украшения) не подходят. Они несъедобны и даже ядовиты, а потому опасны для жизни и здоровья.

Ядовита или нет жимолость лесная

В составе Lonicera xylosteum есть сильнодействующие вещества, которые являются опасными при передозировке. Неправильное применение растения может привести к летальному исходу, поэтому культуру используют только опытные фитотерапевты.

В цветках и листьях лесной жимолости обнаружены следующие вещества:

  1. Тритерпеновые сапонины. Оказывают мочегонное, отхаркивающее и противомикробное действия.
  2. Фитостерины секоридоиды. Обладают противовоспалительными свойствами.
  3. Ксилостозидин (монотерпеноидный гликоалкалоид). Ядовитое вещество содержится в листьях и плодах растения.
  4. Цианогенные гликозиды. Это токсические соединения. При отравлении возникает головная боль, учащение дыхания, рвота, судороги, спутанность сознания и т.д.
  5. Дубильные вещества. Очищают кишечник, предотвращают воспалительные процессы.
  6. Флавоноиды. Проявляют антиоксидантную активность.

Лесная жимолость оказывает разнонаправленное действие на организм:

  1. В древней медицине опытные знатоки использовали плоды растения в качестве рвотного, ранозаживляющего, отхаркивающего, потогонного и очищающего средства.
  2. Настой цветков оказывает желчегонное, мочегонное, потогонное и обезболивающее действия. Лекарство чаще всего смешивают с медом или малиновым соком.
  3. Листья и цветы жимолости являются менее опасными, опытные фитотерапевты используют их для лечения стойкого кашля, бронхита, трахеита, затрудненного дыхания при бактериальных, морфологических и вирусных инфекциях.

Лечебная доза очень близка к ядовитой, к тому же количество средства сложно рассчитать, т.к. пропорция зависит от массы тела и индивидуальной чувствительности к растению. Превышение дозировки вызывает сильное потоотделение, тошноту, рвоту, диарею.

Другие признаки отравления:

  • спастичность скелетных мышц;
  • тремор;
  • нарушения дыхания и кровообращения;
  • беспокойство;
  • раздражение кишечника и желудка;
  • сбой работы сердечной деятельности;
  • боли в животе;
  • нерегулярное сердцебиение;
  • рвота;
  • учащенный пульс;
  • судороги.

Возможны дыхательная недостаточность и кома.

Настой листьев способен увеличить частоту дыхания, у некоторых людей может вызвать легкое слабительное действие.

Первая помощь при отравлении заключается в стимуляции рвоты, чтобы освободить желудок от токсичного содержимого. Пострадавшего следует срочно доставить к врачу.

lesnaya-zhimolost

Химический состав

Не каждая ягода имеет такой мощный запас витаминов в составе:

  • витамины группы А;
  • витамин С.

Микроэлементы:

  • каротин;
  • пектин и дубильные вещества;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • йод;
  • медь;
  • алюминий;
  • марганец.

Почти полный набор микроэлементов, на которые богаты плоды жимолости. Содержатся в жимолости и витамин А, провитамин А в небольших количествах. При этом средняя калорийность продукта – 30-40 мг на 100 гр.

Не содержит белки и жиры, состоит только из углеводов.

Дополнительно в плодах присутствуют сахароза, глюкоза, фруктоза и галактоза, а также органические кислоты. Процентное соотношение веществ может изменяться, в зависимости от региона произрастания.

Не все растения имеют съедобные плоды!

Красные ягоды, листьяЛесная жимолость — ядовитое растение

Классификация

Классифицируют растения по ряду признаков.

Высота кустарника:

  1. До 1,5 м – низкорослые.
  2. От 1,5 до 2 м – среднерослые.
  3. 2 м и выше – высокорослые.

Вкусовые качества:

  • с кислинкой;
  • без кислинки;
  • выраженная кислинка;
  • земляничный привкус.

По срокам созревания различают ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта. Декоративные разделяются на прямостоячие (имеющие прямые вытянутые ветви) и лианы.

Розовые цветки, листьяВьющаяся жимолость

Применение[править | править код]

Жимолость настоящая иногда культивируется как декоративное растение. Хорошо переносит стрижку.

Даёт медоносным пчёлам много нектара и пыльцу[4].

Очень твёрдая желтоватая древесина используется для изготовления мелких поделок[5].

Для мужчин

Продукт полезен как для женщин, так и для мужчин. Включив в повседневное меню ягоды, обладающие против канцерогенным действием, мужчина обезопасит себя от рака предстательной железы. Растение предотвратит развитие опухолей простаты, активизирует работу.

Для поддержания репродуктивного здоровья представителям сильного пола лучше употреблять свежую жимолость, полезные свойства необработанного продукта выше.

Показания и противопоказания к применению

Уникальные ягоды имеют множество показаний для применения.

Применяют ее для:

  1. Улучшения работы сердечной мышцы.
  2. Устранения воспалительных процессов.
  3. Борьбы с вирусами, в качестве противовирусного средства.
  4. Нормализации АД.
  5. Укрепления сосудистых стенок.
  6. Снятия отеков.
  7. Выведения токсинов.
  8. Повышения иммунитета.
  9. Улучшения работы желудка.
  10. Борьбы с диабетом и ожирением.
  11. Устранения болезней желчного пузыря и изжоги.
  12. Лечения дерматологических болезней.
  13. Восстановления работы мозга.
  14. Улучшения сосудистого тонуса и улучшения кровообращения.
  15. Снижения уровня холестерина.
  16. Очищения желчного пузыря.

Полезные свойства растения позволяют принимать ягоду в пищу и в качестве средства профилактики. Следует внимательно следить за дозировкой, особенно беременным женщинам.

Противопоказания к применению:

  1. Первые месяцы лактации.
  2. Аллергия и индивидуальная непереносимость.
  3. Состояния запора.
  4. Детский возраст до 3-5 лет.
  5. Язва, гастрит и пр. заболевания желудка в стадии обострения.
  6. Низкое давление.

Если человек употребляет ягоды впервые, лучше начать с небольших порций.

Чай, листья, ягодыЖимолость обладает широким спектром терапевтических эффектов

Для детей

Жимолость – сильный аллерген, поэтому нельзя давать малышам плоды. В 1,5 года разрешается начать знакомство ребёнка с новой пищей с ½ чайной ложки сока. В течение 7 дней необходимо постепенно дополнять порцию, с 8 дня нормальная дозировка – 30 мл. С 2 до 5 лет включать в пищу 2-3 чайных ложки пюре или целых ягод при отсутствии противопоказаний.

Ягоды жимолости в ложке

Такой прикорм укрепит детский иммунитет, простимулирует творческое мышление, улучшит работу пищеварительного тракта.

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 3 Губанов и др., 2004.
  3. Деревья и кустарники СССР / Под ред. П. И. Лапина. — М.: Мысль, 1966. — С. 539.
  4. Абрикосов Х. Н. и др. Жимолость // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 106. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine
  5. Деревья, кустарники и лианы: Справочное пособие / Н. Б. Гроздова, В. И. Некрасов, Д. А. Глоба-Михайленко. Под ред. д-ра биол. наук В. И. Некрасова. — М.: Лесная пром-сть, 1986. — С. 123.

Фото кустарника и ягод

Растения традиционно используются для создания красивых цветущих композиций в саду. Получают много интересных фотографий.

interesnyh-fotografij

Проблемы выращивания: вредители, болезни и их устранение

Жимолость лесная считается выносливым растением, но при неправильном уходе поражается различными болезнями:

  1. Мучнистая роса – грибковое заболевание, вызванное недостаточным поливом. Признак – серые пыльные пятна на листьях в нижней части растения. Если не лечить грибок, он покроет всю листовую пластину, а затем и другие части растения. Все пораженные побеги удаляют, крону обрабатывают фунгицидом.
    Мучнистая роса

    Мучнистая роса

  2. Почернение ветвей – грибковое заболевание, которое поражает ослабленные побеги. На них образуется черный налет из грибницы и спор. Все засохшие ветки нужно своевременно срезать, чтобы снизить риск заболевания.
  3. Рамуляриоз – коричневатые пятна на листьях с белым центром. Грибок распространяется при высокой влажности и низкой температуре. Лечение – опрыскивание куста медным купоросом или любым фунгицидом.
    Рамуляриоз

    Рамуляриоз

Жимолость обыкновенная представляет интерес для некоторых насекомых-вредителей: жимолостная пальцекрылка, розанная листовертка, тля, ивовая и акациевая щитовка, крыжовниковая пяденица и другие. Съедобная жимолость, о посадке и уходе за которой многие наслышаны от бабушек, тоже подвержена атакам перечисленных насекомых. Борьба с вредителями и болезнями сводится к предупредительным профилактическим мерам и ликвидационным.

Профилактическая обработка жимолости

Профилактическая обработка

Профилактика болезней – это правильный уход за кустарником. Первые 3-4 года необходимо укрывать молодое растение на зиму лапником. Замерзшие за зиму побеги удаляют сразу после снятия укрытия весной. Не следует высаживать куст в бедные почвы. Если грунт на участке не способен обеспечить питание, при посадке вносят в яму перегной. Осенью под кустом прикапывают комплексные минеральные удобрения. Кустарнику не требуется частый полив, достаточно вносить по 8 л 3 раза в сезон, но в период образования завязей количество влаги увеличивают.

Растению крайне вредно переувлажнение корней, это первый шаг к появлению грибка.

Если болезней избежать не удалось или кустарник начали атаковать вредители, нужно срочно проводить обработку:

  1. Для борьбы с совками, пяденицами используют 0,01% боверин.
  2. Против тли хорошо помогает опрыскивание настоем табачной пыли, в состав добавляют хозяйственное мыло (100г/10 л) для улучшения липкости. Опрыскивают листья с нижней и верхней стороны.
  3. Избавиться от щитовки помогает двукратное опрыскивание (перерыв 10-14 дней) Рогором и Актелликом.
  4. Если атакует крыжовниковая пяденица – бабочка с темными пятнами на белых крыльях, используют Фитоверм, Фуфанон, Актеллик.
  5. Уничтожить розанную листовертку, пагубную деятельность которой можно узнать по скрученным в трубочку листьям и обкусанными краям, помогут препараты Элексаром или Децис (0,05%).

Видео: как отличить ядовитую жимолость от съедобной.



Дикая жимолость может занять достойное место в саду. Активно растущий декоративный кустарник впишется как в хвойный, так и в лиственный ансамбль. При грамотном применении листвы, коры и ягод жимолость может оказать неоценимую помощь здоровью.

Какая жимолость полезнее

Как выглядит несъедобная жимолость и как отличить ее от съедобной

Какая жимолость полезнее — садовая или лесная? Плоды съедобного растения содержат витамины А, С, K, группы B, органические кислоты, фруктозу и сахарозу, микроэлементы. Ягоды обладают противовоспалительными, противомикробными, восстанавливающими свойствами, поддерживают здоровье печени и сердца. Применяются как антиоксидантное, желчегонное и мочегонное средство. Их используют для приготовления настоек, отваров, компрессов, чая. Главное, соблюдать дозировки и рекомендации по приготовлению народных средств.

Интересно! Ягоды голубой жимолости богаты антоцианами, которые улучшают когнитивные способности и сосудистый тонус. Плоды минимизируют негативное воздействие сахарного диабета и заболеваний нервной системы.

Волчью ягоду хоть и не едят, но используют для приготовления «лекарственных» препаратов. Применяют их только по рекомендации и при наблюдении врача. Побеги, листья и цветки обладают ранозаживляющими, обезболивающими, антисептическими свойствами. Средства из них используют в качестве припарок при нарывах, фурункулах, экземе и других повреждениях кожи.

Как выглядит несъедобная жимолость и как отличить ее от съедобной

Важно следить, чтобы волчья ягода не попала в пищу, была изолирована от детей и других членов семьи. В домашних условиях заниматься приготовлением настоек и отваров опасно. Вред при внутреннем употреблении могут нанести даже токсичные листья кустарника.

Как сохранить ягоды на зиму

Ягоды портятся через 2-3 суток после сбора урожая. Поэтому для длительного хранения их подвергают термообработке либо используют для зимних заготовок.

Варенье

Для получения ароматного варенья следуем инструкции:

  1. Моем ягоды, убираем плодоножки.
  2. На 3 кг берём равное количество сахарного песка, в большой кастрюле перемешиваем до появления сока.
  3. Ставим посуду на огонь, даём закипеть.
  4. Варим 5 минут помешивая.
  5. Снимаем, остужаем, убираем в холод на 8 часов.
  6. Снова ставим ёмкость на огонь, держим 20 минут.
  7. Разливаем по предварительно стерилизованным банкам, закатываем.

Варенье из жимолости

Как сушить

Ягоды тщательно моем, ждём, пока стечёт вода. После приступаем к сушке:

  1. Разогреваем духовку до 40 градусов.
  2. На противни стелим пергаментную бумагу, выкладываем жимолость ровным слоем.
  3. Сушим 7-10 часов.
  4. Проверяем, чтобы плоды не прилипали к пергаменту.
  5. Достаём противни, оставляем продукт при комнатной температуре на ночь.

Срок хранения – 1 год в неплотно закрытом тканевом или бумажном мешке.

Как правильно заморозить

Для замораживания подходят спелые, но не повреждённые ягоды. Они должны быть вымыты и обсушены от влаги.

Дно неглубокой широкой тары застилаем пищевой плёнкой, выкладываем слой жимолости 1,5-2 см. Отправляем в морозильную камеру на 6 часов. Достаём и раскладываем заготовку по порционным пакетам и снова кладём в морозилку.

Вино

Вино, приготовленное из жимолости, имеет насыщенный вкус. Ягоды должны быть спелыми. На 2 кг урожая приходится 350-400 гр сахара и 2 л воды.

Ингредиенты помещаются в тару, прикрываются дышащей сетчатой тканью и прячутся в темное место на 56 часов.

Ежедневно нужно настой помешивать. Через 4 дня настой процеживается и отжимается. В отжатый сок добавляется половина стакана сахара, после чего смесь перемешивается. Тара снова убирается в темное место, при температуре не менее 23 градусов.

Горлышко бутыли прикрывается резиновой тоненькой перчаткой. В ней предварительно делается отверстие на месте пальца.

Спустя 6 суток часть жидкости из бутыли засыпается почти полным стаканом сахара и переливается обратно. Еще через 6 суток, действие повторяется, и бутыль убирается на 2 месяца. Вино разливается и выдерживается до полугода. Если образуется осадок, его требуется снять.

Жимолость – удивительное растение, которое имеет мало аналогов. Ее рекомендуется есть не только в целях лечения, но и для удовольствия. Употребление плодов – несомненная польза.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...