Яблоня Анис: разновидности, описание, преимущества и недостатки, характеристика плодов, правила посадки и ухода, сбора и хранения урожая, рецепты

Еще пару столетий назад невозможно было представить себе ни одного сада без красавцев этого сорта. Анисы по праву считались королями среди яблоневых деревьев

К какому виду относится?

Плоды в центральных и северо-западных областях, а так же в среднем и верхнем Поволжье – зимнего срока потребления, в средней части Нижнего Поволжья – осеннего, а на юге Нижнего Поволжья – летнего.

Знаменит неприхотливостью к качеству грунта, хорошей урожайностью, продолжительным продуктивным периодом.

Сорт самобесплодный.

Для хороших урожаев необходимо окружать следующими сортами: Антоновка, Коричное полосатое, Боровинка.

Синонимы[править | править код]

Анисовка, Анис Зимний, Анис Пёстрый, Анис Серый[1]

Пищевая ценность яблок

Пищевая ценность анисовых яблок напрямую связана с описанием химического состава этих сортов. Во всех сортах довольно высокое содержание сахара: от 11% в «Анисе полосатом» до 15% в «Анисе алом». Аскорбиновой кислоты больше всего в «Свердловском» сорте — 14,4 мг на 100 г веса, в «Алом» сорте — 6 мг на 100 г. Этот же сорт очень богат Р-активными веществами — до 400 мг в 100 г веса. Винных кислот — 0,6–0,8%, клетчатки — до 18%, пектинов — до 0,7%.

Эти яблоки кисло-сладкие, очень вкусные и ароматные.

Описание сорта Анис

Описание внешнего вида яблони и самого плода рассмотрим раздельно.

У молодых экземпляров Аниса полосатого (до 20 лет) крона принимает вытянутую форму.

В течение последующего десятилетия она превращается в широкопирамидальную.

Затем контур продолжающего развиваться дерева постепенно принимает округлые очертания за счет интенсивного прироста боковых веток, развитие которых опережает рост центральных.

Ветки крепкие, растрескивание у взрослых деревьев из-за перегруженности плодами практически не наблюдается.

Побеги-однолетки красно-коричневые. В дальнейшем окрас веток меняется на темно-коричневый.

Зрелый плод имеет тонкую, блестящую серовато-зеленую кожуру, испещренную розовато-красными полосками.

Прожилки на некоторых участках плода полностью сливаются, но в целом яблоко имеет хорошо выраженную полосатость.

Пока плоды дозревают, на их кожуре присутствует легкий сизоватый налет.

После снятия яблок он постепенно пропадает.

Первые плоды на молодых саженцах, обеспеченных хорошим уходом, крупные, массой до 120 г.

При массовом сохранении завязей на 10-летних и старше деревьях, масса плодов колеблется в пределах 70-80 г.

Форма яблок округлая, с легкой ребристостью. Плодоножка небольшая, не выступающая из глубокой воронки. Блюдце мелкое.

При разрезании плода видно, что:

  • мякоть мелкозернистая,
  • окрас зеленовато-белый,
  • сердечко широкое, репчатое,
  • камеры закрытые,
  • семена дозревшего плода имеют типичную коричневую окраску.

Достоинства и недостатки

Анис не зря любят садоводы. У него много преимуществ, которые перекрывают недостатки. Плюсы сорта Анис:

  • высокая морозоустойчивость;
  • выносливость и неприхотливость к природным условиям выращивания, почвам и уходу;
  • отличные декоративные качества деревьев;
  • хорошая акклиматизация;
  • применение для выведения новых сортов;
  • вкусовые качества, аромат, приятный вкус и красивый внешний вид;
  • продолжительность срока жизни деревьев;
  • транспортабельность и возможность хранения фруктов;
  • обильный и регулярный урожай;
  • после созревания не опадают, можно срывать все вместе после полного созревания;
  • средняя устойчивость парше и грибкам.

Среди недостатков выделяют:

  • при неправильном хранении может поражать гниль;
  • яблоки могут вырастать разного калибра;
  • высокая заболеваемость черным раком и мучнистой росой;
  • старые деревья могут начать плодоносить раз в 2 года;
  • самобесплодность и необходимость сажать опылители.

Зная о минуса сорта, их легче предупредить и минимизировать. Профилактика, вроде регулярной обрезки, поможет избежать заболеваний и повысить урожайность.

Отзывы

Отзывы отражают в большинстве личное мнение. И очень часто яблони не заслуживают таких оценок. Так и с Анисами. Есть что-то схожее в отзывах об Антоновке.

Анис Алый

Владимир. Иваново. «Еще подростком помню огромное дерево у бабушки. Анисовкой его мы звали. Красные. Вкусные. Аромат – такого в жизни больше не встречал. Карманы набивали. Какая сушка! А повидло. И никогда оно не казалось неудобным для ухода. Живу не в родных краях. Яблони выращиваю. Но вот Аниса нет. Жаль!»

Анис Свердловский

Анна Владимировна. Новороссийск. «Кто хочет иметь в саду анисовые яблоки – советую Анис свердловский. И аромат остался анисовый. На вкус великолепные. Сохраняются дольше. Зиму переносит хорошо. Да и яблоня не такая высокая – легче обработать и плоды собрать. С паршой не приходилось встречаться. Профилактику делаю и весной и осенью. И чтоб дерево не заростало.»

Михаил. Архангельск. «Очень много слышу об Анисе свердловском. Новый. И ростом поменьше. Яблочки покрупнее. Но с характерным ароматом. Только не очень-то встречается в продаже. А посадил бы. Поищем!»

Анис Полосатый

Николай. Волгодонск. «Кто в Поволжье не знает Анис полосатый? Яблоня Полосатый анис у нас как Антоновка популярна. И не зря. И поесть годится, и соки, повидло с таким ароматом. Правда, урожай у него не каждый год. Так другие яблони есть.»

Отзывы

Ярослав. «Прекрасный сорт для длительного хранения. И что интересно – со временем яблоки становятся краснее и вкуснее.»

Анна. «У меня яблоня Мартовское на карликовом подвое, купила, увидев описание, фото. Урожай каждый год отменный, приступаем к употреблению перед новым годом, и хватает до весны. Храним успешно в холодном погребе.»

Александр. «Хороший сорт, лежит хорошо и вкус отличный. Некоторые утверждают, что парша съедает. Ерунда. Не больше, чем другие сорта.»

Нина. «Простых мер профилактики достаточно, чтобы яблони не болели. Зато результат отличный, вкусный, особенно приятный зимой. Не жалею, что доверилась, когда изучала фото и описание сорта»

Стоимость

Цена одного саженца колеблется от 200 до 600 рублей в различных питомниках и зависит от возраста деревца.

К какому виду относится?

Этот сорт получил широкое распространение на территории центральной России.

Яблоня Мартовское осенний, скороплодный сорт.

Период их плодоношения припадает на октябрь месяц.

Спелые яблоки не опадают.

Плоды обладают хорошей сохранностью и при хранении в темном, прохладном месте могут пролежать 4 —5 месяцев.

Яблони этого сорта самобесплодны. Наиболее подходящими опылителями для них выступят сорта: Богатырь, Северный синап.

Уход за саженцами

Описание ухода за саженцами «Аниса» не сильно отличается от других видов яблонь. Почва на месте посадки должна быть влагопроницаемой, воздухопроницаемой и некислой. Поэтому в неё вносят известь. Кроме того, нужно проводить такие мероприятия, как:

  • достаточный и регулярный полив;
  • рыхление почвы, чтобы избежать её слёживания;
  • защита стволов от обгрызания грызунами;
  • формирование и подрезание кроны;
  • мульчирование прилежащего к стволу слоя почвы.

Созревают сорта яблок «Анис» в разное время

Литература[править | править код]

  • Фатьянов В.И. Золотые сорта плодовых культур. — Вече, 2005. — 224 с. — ISBN 5-9533-0683-0.

Посадка и уход

Благоприятные условия для получения зимостойких экземпляров с хорошей урожайностью:

Грунт: чернозем, серая лесная почва, сформированные суглинки;
Почва: воздухопроницаемая, влагопроницаемая, с достаточным содержанием извести.

Чтобы приобретенные саженцы прижились, следует:
исключить пересыхание коревой мочки (перед транспортировкой саженцы погружают сначала в воду, а затем изолируют их корневую систему с помощью обмотки увлажненной мешковиной).

Саженцы с пересохшими корнями лучше не приобретать.

Подсохший в дороге посадочный материал реанимируют погружением в воду корневой системы (сутки-трое).

Как сажать:

  • Выкопать посадочную яму глубиной не менее 50 см, шириной — 1,25 см;
  • Заполнить яму следующей композицией: плодородная почва, навоз-сыпец (30 кг), двойной суперфосфат (до 500 гр), хлористого калия (100 гр), золы (1 кг);
  • Обеспечить расположение корневой шейки саженца над грунтом.

Смотрите видео о том как подготовить яму и как правильно посадить саженец яблони.

Каким должен быть уход для получения нужного урожая:

  • Достаточный полив.
  • Обязательное рыхление грунта на тяжелых почвах, склонных к слеживанию.
  • Периодическое легкое известкование участка.
  • В зимний период защита стволов от обгладывания зайцами.

Подвиды и варианты

Стелющаяся

Стелющуюся форму кроны сорта Анис полосатый встретите в Казахстане, в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Их разновидности:

  • Плоское веретено;
  • Красноярский двуплечий стланец;
  • Минусинский полустланец;
  • Бахчевой стланец.

Фото 1

Красноярский двуплечий стланец.

История селекции

Сорт получен советскими учеными благодаря скрещиванию американского сорта Макинтош с советской Антоновкой. Для скрещивания выбирали растения старше 10 лет.

В начале работы селекционеры опылили 18 деревьев, но для вторичного опыления пыльца была собрана с 11 наиболее удачных экземпляров. После повторного опыления ученые получили семена нового сорта.

характеристики сорта

В 70-ых годах яблоня проходила государственное испытание:

  • стратификация семян;
  • закаливание саженцев в городах с суровым климатом.

В государственный реестр гибрид вошел через 20 лети сразу получил популярность у огородников и промышленников за холодоустойчивость, вкусовые качества, лежкость и продуктивность.

Яблоня Мартовское

Размножение

Несмотря на длительную продолжительность жизни сорта, периодически стоит обновлять растения. Рзаможножать Анис можно:

  • черенками. Их готовят с осени, проращивают весной и высаживают в открытый грунт;
  • прикорневой порослью. Такой метод подходит для уже взрослых, даже старых деревьев, которые дают много молодых растений.
  • привоем. Анисы отлично подходят для получения новых разновидностей. О правилах прививки яблонь можно узнать здесь.

Подвиды и варианты

На карликовом подвое

Сохранить достоинства сорта и значительно облегчить обслуживание позволяют прививки на карликовый подвой.

При этом начало плодоношения начинается уже на втором – третьем году после посадки. И хотя яблоня на карликовом подвое дает меньше плодов с одного дерева, чем высокорослая, эффективность обеспечивается плотностью посадки и сокращением затрат на уборку урожая.

Совет! Достаточное расстояние между яблонями при посадке 3м.

Среди недостатков низкорослых яблонь – недолговечность и более низкая устойчивость к неблагоприятным погодным условиям.

Колоновидная

Отличительной особенностью колоновидных деревьев является отсутствие у кроны боковых побегов. В данном случае, кроной является ствол, на котором на плодоножках крепятся плоды.

Начинают плодоношение уже на втором – третьем году. Просты в обслуживании, практически не требуют формирования кроны.

Для закладки сада колоновидных деревьев высоки затраты на посадочный материал и требуется устройство системы полива, особенно в южных районах.

Для посадки нескольких яблонь в саду возле дома не требуется много места, ими можно устроить живую изгородь или скрыть немелкие ландшафтные просчеты.

Интересно! Расстояние между яблонями на карликовом подвое может быть не больше 60 см, на сильнорослом – 1,2м.

Недостаток – короткий срок жизни и чувствительность к неблагоприятным воздействиям среды.

Болезни и вредители

Болезни: парша, мучнистая роса.

Методы борьбы: своевременное профилактическое опрыскивание химикатами (5% раствором мочевины или 1%ной бордоской жидкостью), систематическая корневая и листовая подкормка, прореживание кроны ранней весной.

Вредители яблони и способы борьбы:

Тля (обязательная побелка стволов ранней весной, обработка нитрофеном, опрыскивание настоями растений-фунгицидов с периодичностью в две недели).

Листовертка (опрыскивание нитрофеном, водным настоем табачных листьев).

Плодожерка (опрыскивание отваром полыни, уничтожение опавшей листвы, перекопка грунта по весне и осенью, ловчие пояса).

Хоть плоды у Аниса полосатого и некрупные, но их малая масса компенсируется количеством спелых яблок в одном урожае. Вкусные, они подходят для любого типа кулинарной переработки.

Благодаря неприхотливости в уходе, прекрасной зимостойкости, Анис полосатый является надежным вариантом для всех садоводов, желающих ежегодно оставаться с урожаем яблок, несмотря на погодные перипетии теплого периода года и суровость отечественных зим.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как хранить и использовать

Плоды этого сорта отлично держаться на деревьях — поэтому они не опадают от ветра и урожай собирается максимально качественный. Так как плоды плотные по текстуре и обладают толстой кожурой, то они идеальны для промышленного выращивания — можно спокойно сортировать, перевозить и выполнять любые действия.

Яблоки Мартовское очень долго хранятся — собственно, до марта, о чем и говорит их название. Все это время они никак не теряют товарных качеств.

Выбор и подготовка места

Яблони сорта «Анис» любят солнечное, открытое место, защищенное от ветра. Хорошо располагать яблони по периметру участка, избегая южной стороны, на расстоянии четырех метров от построек и других деревьев.

Выращивание в регионах

В Подмосковье

Условия региона благоприятны для возделывания сорта на всех видах подвоя. Агротехника сорта традиционная и не требует проведения особых мероприятий.

В Сибири

Фото 1
Утепление яблони.
Особое внимание необходимо уделить утеплению деревьев в молодом саду на зиму. Околоствольные круги мульчируют древесными опилками, стружкой, перегноем.

Стволы утепляют лапником, укрывным материалом.

На Урале

Уровень морозоустойчивости позволяет сорту благополучно зимовать в регионе и обеспечивать хорошую урожайность.

Поддержать растения необходимо подкормками минеральными и органическими удобрениями.

На Северо-Западе России

В условиях дождливой, прохладной погоды велик риск развития парши и других грибковых заболеваний, поэтому своевременное проведение химических обработок и профилактических мероприятий является залогом успешного урожая.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...