Виноград Тайфи – розовый с косточками или без, сколько калорий

Возделывание винограда человеком практикуется с древнейших времен. Первые очаги виноградарства появились на Ближнем Востоке 6−8 тысяч лет назад. Из этого региона «солнечная ягода» распространилась как на Запад — по всему Средиземноморью, так…

История селекции винограда «тайфи»

Считается, что этот сорт был завезен в Среднюю Азию через порт Таэф, чему виноград обязан своим названием. Это произошло между 7-8 веком н. э., когда этот виноград начали выращивать в округах таких городов, как Самарканд и Бухара, и уже потом, после длительной культивации и потрясающих успехов, «тайфи» начал распространяться по всему миру.

виноград тайфиГроздь винограда “тайфи”

История

Тайфи популярен у нас с древних времен. Первое упоминание о нем было еще в 12-13 веках нашего века. Самые первые виноделы — это арабы, которые привезли его в Среднюю Азию.

Название Taifi происходит от названия арабского порта Taef, откуда этот виноград начал свой  путь.

Он давно культивировался на плантациях в Бухаре и Самарканде, откуда  затем распространился в другие районы. Сегодня его выращивают в Грузии, Дагестане и Таджикистане. Тайфи относится к восточным видам.

Внешний вид

гроздь розового винограда в рукеЛистья винограда достаточно крупные, темно-зеленые, как правило, округлой формы. Они имеют 5 лопастей, на концах которых есть большие треугольные зазубрины. Ось побега имеет темно-красный цвет.

Гроздья этого винограда большие, имеют форму конуса с боковыми ответвления. Они могут достигать размеров около 18х30 см. Самые большие гроздья произрастают в Узбекистане — они весят около 7 кг.

Сами ягоды достаточно крупных размеров, как правило, 20х30 мм с незначительными различиями. Они имеют форму цилиндра или овала. Цвет ягод розовый, со слабо выраженным фиолетовым оттенком, однако интенсивность окраски может варьировать в зависимости от региона, где растет данный сорт винограда. На верхушке ягоды есть борозда, что является характерной чертой «тайфи». Кожица достаточно эластична, покрыта воском, внутри имеет зелено-розовый цвет.

К признакам, которые являются характерными именно для винограда «тайфи», относятся:

  • большой размер куста;
  • коричнево-красный цвет побегов;
  • темно-зеленый цвет гладеньких листьев с желобками;
  • крупные гроздья;
  • большой размер ягод розово-фиолетового цвета, верхушка которых несколько усечена.

Вкус

Ягоды приятного и гармоничного вкуса, ощущается легкая терпкость. Сахаронакопление – 172 г/дм3, кислотность – 6,5 г/дм3. Кожица толстая. Мякоть мясистая, хрустящая и плотная. На вкус ягоды оцениваются дегустаторами на 7,4 балла в России, а в Средней Азии – на все 9 баллов. На 100 г приходится 65 Ккал.

Оптимальные условия для выращивания

Чтобы получить максимальный урожай, необходимо подобрать оптимальные условия выращивания. Для сорта Тайфи такими условиями являются:

  1. При вызревании температура должна быть + 28-32 °С. Пробуждается виноградный куст при температуре + 10 °С.
  2. Максимальное количество света. Если куст будет находиться в тени или световой день будет недостаточно длинным, это отрицательно скажется на урожайности и сахаристости плодов.
  3. 400-700 мл осадков в год. При таком количестве влаги виноград Тайфи развивается нормально и дает высокий урожай.
  4. Тайфи непривередлив к почвам, но оптимальными считаются легкие грунты с содержанием песка, щебня и гальки.

Внимание! Если высоко проходят грунтовые воды, то полив требуется еще реже.

Пригодность сорта для изготовления вина

Основное назначение сорта — производство столового вина (розового и белого). В советское время в Узбекистане из него изготавливали вино с одноимённым названием.

Польза от употребления

Интересным вопросом является то, как влияет на организм виноград «тайфи». Польза и вред есть практически у любого вида винограда, и «тайфи» не является исключением.

Витаминный состав — основное, чем полезен виноград «тайфи», ведь лучше всего всасываются и метаболизируются витамины, которые поступили в организм с пищей, а не с медикаментозными средствами. «Тайфи» содержит жирорастворимые витамины Е и К, водорастворимые витамины группы В и С, каждый из которых имеет чудесные свойства.

Витамин Е, или токоферол, считается мощным антиоксидантом. Употребление вместе с виноградом токоферола обеспечивает противоопухолевую защиту и оптимальное функционирование других звеньев иммунной системы. Это обусловлено тем, что токоферол участвует в стимуляции Т-лимфоцитов и В-лимфоцитов, продуцирующих антитела. Также этот витамин имеет позитивное влияние на репродуктивную систему и необходим женщинам во время беременности.

грозди розового виноградаВитамины группы К принимают участие в процессе коагуляции, формирования костей. Учитывая способность витамина К влиять на метаболизм кальция, употребление в пищу продуктов по типу винограда «тайфи» является профилактикой остеопороза, особенно в климактерическом и постклимактерическом периоде. Также был замечен противоопухолевый эффект, который изучался по отношению к печеночноклеточной карциноме и карциноме предстательной железы.

Функция витаминов группы В разноплановая. Например, витамин В12, или кобаламин, принимает участие в гемопоэзе (синтезе кровяных телец) и в миелинизации нервных волокон. При употреблении витаминов этой группы с виноградом и его производными, мы способствуем профилактике В12-дефицитной анемии, нормальной передаче нервных импульсов. Также улучшается функционирование центральной и периферической нервной системы при употреблении с виноградом тиамина (витамин В1), а также состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

Иммуномодулирующий эффект винограда «тайфи» обусловлен наличием в нем витамина С, который также способствует адекватной регенерации тканей. Этот же витамин имеет ангиопротекторное действие, предотвращая развитие атеросклеротических изменений в стенке сосудов.

Виноградные косточки и их основные свойства

Часто, кушая виноград, мы избавляемся от косточек, но не спешите делать это, ведь косточки полезны не менее самой ягоды.

Они также работают в пользу пищеварительной системы, а также укрепляют сердечную мышцу, и сосуды.

Они славятся своим омолаживающим эффектом. Эфирные масла, полученные из этих косточек, станут отличной основой для домашнего крема.

С пользой разобрались, а теперь поговорим о вреде, который они могут принести:

  • Употреблять такой продукт нужно с умом, и в разумных количествах, ведь злоупотребление может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта.
  • Косточки содержат в себе эфирные масла, которые могут спровоцировать аллергию.

Плюсы и минусы

  • высокие вкусовые качества;
  • устойчивость к транспортировке;
  • длительный срок хранения;
  • низкие требования к грунту;
  • наличие обоеполых цветков, способность к самоопылению.
  • слабая устойчивость перед грибковыми заболеваниями и вредителями;
  • длительный срок созревания;
  • низкая устойчивость к морозам;
  • малый процент плодоносных побегов.

Опыление

Относится к обоеполым, самоопыляющимся сортам. Может расти один, для опыления не нуждается в лозе по соседству.

Отзывы

Андрей, Ростовская область

Розовый Тайфи – самый любимый сорт винограда. Из года в год радует прекрасными урожаями. Хорош на вкус, грозди крупные, красивые. Интенсивность окраски по годам разная. Ягоды сахара набирают больше, если снимаю попозже. Они не мнутся и не гниют, форма у них овальная, гроздь рыхлая.

Сергей, Казахстан

У нас Тайфи розовый очень популярен. Его выращивают многие виноградари. У моего ягоды округлые, грозди конические, расширенные вверху. Боковые ответвления развиты хорошо. Вкус зависит от места выращивания, может присутствовать терпкость. Мякоть хрустящая.

Алексей, Ростовская область

Куст трехлетка, посажен черенком. Первые неокрашенные сигналки снял прошлым летом. Нынче первые ягоды начали есть после 20 августа, к началу сентября сахар набрал хорошо. Мякоть с хрустом, плотная.

Виктор, Казахстан

Моим кустам уже больше 40 лет. Их два, растут во дворе на перголе. На зиму их обязательно укрываю. Грозди висят до заморозков, ягода не трескается. Урожай храню в подвале, он может лежать до весны, но съедаем все раньше. Пробовал делать из него вино, результат понравился.

Сорт требует от виноградаря большого опыта, вырастить его не каждому под силу. Тайфи – теплолюбивая разновидность, поэтому в умеренном климате сложно получить высокие урожаи.

Видео

В этом видео идёт рассказ об уходе за виноградом тайфи.

Плюсы и минусы

Преимущества включают в себя тот факт, что виноград:

  • приносит много плодов;
  • плотные ягоды легко переносят транспортировку;
  • хорошо растет на участках с плохой почвой;
  • устойчив к засухе;
  • полезен для организма.

Среди недостатков отмечается небольшая устойчивость к болезням. Плоды долго созревают, поэтому виноград можно выращивать только в южных регионах

Сравнение с другими сортами

Сравним этот среднеазиатский виноград с другими популярными розовыми сортами — Велес и Виктор.

Название сорта Тайфи Велес Виктор
Срок созревания 160 дней 95-110 дней 110 дней
Морозостойкость Низкая До -21ºС До -24ºС
Урожайность До 16 кг с куста До 30-50 кг с куста 6-8 кг с куста
Грозди 0,6 кг До 5 кг 0,5-1 кг
Вкус Гармоничный Сладкий мускатный Гармоничный, с цветочным ароматом
Цвет Темно-розовый Розовый, янтарный Розовый, фиолетовый
Устойчивость к болезням Низкая Средняя Средняя
Срок хранения До 6 месяцев До полугода 2-3 месяца
Сахаронакопление 17% 18-20% 17%
Кислотность 6,5 г/л 7-9 г/л 8 г/л

Для производства вина

Виноградная культура имеет две разновидности – белую и розовую. Эти виды имеют высокий уровень калорийности и относятся к столовым видам, используемым в производстве вина. Вино из этого винограда крепкое и кислое.

Выращивание

Районы с большим количеством солнечных дней подходят для выращивания сельскохозяйственных культур.

Посадка  производится по стандартной схеме:

  1. Подготовка места. Сорт хорошо растет в юго-восточных районах, вдали от сквозняков и сильных ветров. Лучше всего сажать кусты возле южной или юго-западной стены зданий. Если удобрение будет на открытой местности, деревья высаживают с северной стороны, и для защиты от ветра строят простой забор. Гумус кладут на землю, после чего ее перекапывают. Копайте ямы на расстоянии 3 метра друг от друга. Яма должна быть вырыта с вертикальной опорой.
  2. Готовим рассаду. Корневища заранее удобряют «кукурузным вином» или другим стимулятором.
  3. Рассада опускается в яму, выпрямляя корни, и яма засыпается почвой. Так как молодая лоза низкая, ее сразу же привязывают к опоре.

После этого молодые кусты обильно поливают. Чтобы уменьшить потерю воды, рекомендуется немедленно мульчировать область вокруг кустов торфом, опилками или сухими листьями.

Теплолюбивое растение предпочитает участки с солнечным светом, без ветра.

Период созревания

Это позднеспелый вид, полное созревание с момента посадки составляет 165 — 170 дней. Ягоды созревают в начале октября. В период созревания ягоды должны долго быть на кустах, это не влияет на их вкус и сохраняет качество.

Методы разведения

Как и большинство виноградных растений, этот сорт можно выращивать из саженцев, прививать к подвою, копать отводки.

Болезни

Бывают такие заболевания, как:

  • Милдью — это страшная болезнь, которая поражает все части винограда: листья, побеги, соцветия и, конечно, сами плоды.
  • Оидиум — распространенное и очень страшное заболевание, которое покрывает ягоды сероватым налетом.

Чтобы защитить и сохранить виноград от грибковых заболеваний, посадите куст роз вблизи.

Поскольку роза подвержена тому же грибковому заболеванию, она будет предупреждать  о возможной неминуемой опасности.

Обладая склонностью к грибковым заболеваниям, роза обычно подвергается их воздействию на две недели раньше, что помогает защитить виноград от возможного заболевания.

Полезное видео

Существует две разновидности винограда “тайфи”, но мы поговорим о его розовой форме. В мировом ассортименте это один из лучших столовых сортов винограда:

Морозостойкость и необходимость укрытия

Теплолюбивый виноград выдерживает мороз не более -18. В ноябре полностью вызревшую лозу помещают в укрытие. Укрытое растение достаточно легко переносит холодный сезон.

Отзывы дачников

Этот сорт относится к той категории винограда, который имеет больше положительных, чем отрицательных отзывы. Справедливости ради следует отметить, что многие описывают этот вид как пряные, сладкие, с необычным розовым «загаром» ягоды, которые слегка вытянуты на рыхлой кисточке. Большинству людей не особо нравится чересчур сладкий вкус, а также крупные семена в ягодах.

Однако большинство садоводов-любителей хотят выращивать его, но, к на большому сожалению, этот вид выживает и приносит много фруктов только в районах с очень теплым климатом, близким к азиатскому.

Например, на территории Узбекистана такой виноград давно зарекомендовал себя как засухоустойчивый и солеустойчивый, способный приносить плоды на разных типах почвы. Морозостойкость его довольно низкая, и сорт подходит только для жарких регионов. Альтернативы можно найти на крымских виноградниках.

До свидания, спасибо за внимание!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...