Уборка озимой пшеницы: способы, сроки, жатва и хранение урожая

Хлеб — любовь и боль крестьянская, самая первая и самая главная его забота. Где бы не был, чем бы не занимался сельский труженик, главные думы его о хлебе. Веками вырабатывались умение и навыки хлеборобов выращивать зерно. И суть этого, не сегодня замеченная — летний день год кормит — осталась прежней. Чуть промедлишь по своей ли нерадивости или по причине непогоды — пропал урожай, пропал труд. Дни уборки называют страдой, она подводит итог. Весь народ, вся страна живут этим — убрать выращенный урожай без потерь и в сжатые сроки, сохранить его. Земледельцы первой комплексной бригады. Вновь и вновь загорается утренняя июльская заря, лаская, обогревает землю-матушку, а перед глазами расстилается бескрайнее русское поле, где хлеборобы в полном смысле слова ведут битву за урожай. Мягкими волнами убегает за горизонт золотое «море», по которому грациозно плывут могучие «степные корабли», жадно заглатывая полновесные хлебные колосья. Идет уборочная страда, которая очень многое значит для

Как определить зрелость

Молочная стадия развития пшеницы — это начальная фаза формирования зерна. Этот период продолжается около двух недель, зерно достигает своей максимальной величины, но оно ещё сочное — влажность составляет до 60%. На этом этапе у колоса начинают желтеть нижние листья.

Далее наступает период созревания — это этапы восковой и полной спелости. В эти дни созревания зерно теряет влагу (с 80% до 8% или полной её потери) и затвердевает, накапливая сухое вещество.

Знаете ли вы? В швейцарском музее хранится самый древний образец хлеба: учёные утверждают, что он был испечён более 6 тысяч лет назад в каменном веке. Его нашли в конце 50-х гг прошлого столетия в Цюрихском озере.

Восковая фаза снижает влажность зерна до 20–40%. В эти 5–9 дней пшеница напоминает воск. Зерно и стебель окрашиваются в жёлтый цвет, питательные вещества из колоса перестают поступать, но растение ещё сохраняет пластичность. На этой стадии зёрна не выпадают из колоса, хотя растение приобрело вид вполне созревшего.

При полной зрелости (6–8 дней) пшеница полностью теряет влагу до 8–14%, отвердевает и отмирает от колоса и, если его во время не убирают, начинает осыпаться.

Этапы созревания пшеницы

Влажность пшеницы при уборке

Когда злак вступает в фазу спелости, традиционно приступают к его уборке.

Каждому периоду зернообразования соответствуют своя структура и уровень влажности зерна. Собственно влажность и является основным критерием определения зрелости злака: как уже говорилось выше, к полной спелости она достигает 10%, а может быть и нулевой.

Знаете ли вы? Самые развитые и крупные государства мира образовывались вдоль рек Тибр, Нил и Евфрат, где собирали самые высокие урожаи пшеницы: в этих областях почва была настолько плодородной из-за ила, что колосья вырастали до 4 м! Тридцатикратный урожай считался плохим, так как там привыкли собирать стократные урожаи.

Точно влажность в зерне можно определить в лаборатории. Его помещают в раствор эозина на 3 часа, и оно краснеет — по интенсивности окраски устанавливают степень зрелости.

Влажность пшеницы при уборке

Озимая пшеница[править | править код]

В большинстве районов Нечерноземной зоны период между сбором урожая и посевом озимых весьма непродолжителен. В связи с этим возникает необходимость создавать для посева запасы семян из урожая прошлого года — так называемый переходящий фонд семян. Посев озимых культур свежеубранными (физиологически недозрелыми) семенами в Белоруссии, в Северо-Западном, Центральном Волго-Вятском и Уральском регионах обычно приводит к изреженности всходов и слабому развитию растений.

Подготовка семян[править | править код]

Немаловажное значение в получении высокого урожая имеет качество посевного материала. Из крупных семян вырастают растения, которые развивают более мощную корневую систему, глубже закладывают узел кущения, а как известно, чем глубже заложен узел кущения, тем выше зимостойкость озимой пшеницы. Таким образом, растения, выросшие из крупных семян, быстрее растут, меньше подвергаются воздействию засухи, более устойчивы к болезням и, соответственно, дают более высокие урожаи. Если возникает необходимость использования для посева свежеубранных семян (физиологически недозрелых с пониженной всхожестью), то перед посевом следует подвергнуть их прогреванию на солнце в течение 3-5 дней или в зерносушилке при температуре 45—48°С в течение 2—3 часов. Кроме того, семена протравливают для обеззараживания от спор твёрдой головни[1].

Сроки посева[править | править код]

В результате глубокого анализа данных, полученных научно-исследовательскими учреждениями и передовыми сельскохозяйственными предприятиями, наиболее целесообразными сроками посева озимой пшеницы принято считать следующие:

  1. Крайний Север (севернее 60° северной широты) 1 — 15 августа
  2. Нечернозёмная зона 10 — 30 августа
  3. Лесостепная часть Центрально-Чернозёмной зоны и Юго-Восток 20 августа — 1 сентября
  4. Южная степная зона, Нижнее Поволжье 1 — 20 сентября
  5. Предгорные районы Северного Кавказа 15 сентября — 5 октября[1].

Способы посева[править | править код]

Наиболее оптимальными являются узкорядный (междурядья не более 10 см) и перекрёстный способы посева озимой пшеницы[1].

Нормы посева[править | править код]

До сих пор мнения о влиянии плодородия почвы на величину нормы посева остаются противоречивыми. Существует географическая изменчивость норм посева (в зависимости от климатических и почвенных условий): в северных увлажнённых регионах применяются более густые посевы, а в южных и юго-восточных особо засушливых регионах — более редкие. Вместе с тем, основными факторами, определяющими оптимальную норму посева в северных (увлажнённых) районах являются освещение и плодородие почвы, а в засушливых — обеспечение влагой — чем меньше накоплено в почве влаги, тем более редким будет посев. Если озимая пшеница культивируется в засушливых районах при искусственном орошении, то норма посева повышается. Таким образом, снижение норм посева озимых определяется регионом культивирования и осуществляется при перемещении с севера на юг и с северо-запада на юго-восток[1].

Глубина посева[править | править код]

Выращивание озимой пшеницы требует относительно более глубокого заложения узла кущения, поэтому заделка семян в почву производится глубже. В случае мелкой заделки повышается риск вымерзания и/или выпревания. В условиях Черноземья и в засушливых районах семена озимой пшеницы заделывают на глубину 6—7 см. В условиях сильного пересыхания верхних слоёв почвы глубину посева семян на чернозёмах можно увеличивать до 8—10 см. В Нечернозёмной зоне на тяжёлых глинистых почвах, склонных к сильному заплыванию и уплотнению, обычная глубина посева составляет 4—5 см, а на среднесвязных почвах — 5—6 см[1].

Когда лучше всего заниматься сбором урожая озимой пшеницы?

Сбор озимой пшеницы необходимо начинать не позднее чем 12 дней после полного созревания зерен. При преждевременной уборке увеличатся энергетические затраты, потому что пшеницу придется скашивать в валы, а потом сушить зерно. Если же убирать пшеницу позднее данного срока, будет потерян большой процент зерна.

Чтобы максимально точно определить время, когда стоит начинать уборку, надо взять в расчет особенности сорта, который выращивается. Сбор надо начинать после того, как процесс созревания окончен, а влажность зерен опускается ниже 20%.

4. ЖАТВА

Жатва – пора ответственная. Крестьянам надо было точно определить время, когда ее начинать, – чтоб и в срок, и в хорошую погоду. И тут уж земледельцы наблюдали за всем и вся: за небом, звездами, растениями, животными и насекомыми. Спелость хлеба проверяли на зуб: рвали колоски, вышелушивали – и в рот: если зернышки хрустят, значит, поспели.
День начала жатвы назывался Зажинки. Ученый-этнограф А. Терещенко в книге «Быт русского народа» так описывает Зажинки: «Когда поспевает жатва, зажиточный хозяин дает пир своим соседям: угощает водкою и пирогами и просит их помочь ему в собирании хлеба. Многие служат молебны и потом окропляют поля и жнецов святою водой. Хозяин или священник берет серп и делает начаток; первые снятые колосья называются зажинками. Их хранят до будущего года».
«Рожь поспела – берись за дело». За дело брались все вместе, всей семьей выходили в поле. А если понимали, что не управятся с урожаем сами, то звали на подмогу.
Работа была очень трудная. Приходилось вставать до рассвета и отправляться в поле. «Некогда лежать, когда пора жать. А урожай соберем, хоровод заведем».
Самое главное было вовремя собрать урожай. Все забывали о своих болезнях и горестях. Что соберешь, тем и весь год живешь. Уборка урожая – труд, хоть и тяжкий, но приносящий радость. «Собирание хлеба сопровождается пением, исполненным душевной радости. По полям раздаются безотчетно игривые песни; сама природа, кажется, веселится с жнецами: все им благоухает и все живет упоительной веселостию», – писал А. Терещенко о деревенской жатве. крестьяне жнут хлебУбирали зерновые косами и серпами. Если рожь вырастала высокой и густой, предпочитали использовать серп, а низкую и редкую ниву косили косой. Скошенные растения увязывали в снопы.
СТИХИ, ЗАГАДКИ, НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ
А между тем досужий селянин
Плод годовых трудов сбирает;
Сметав в стога скошенный злак долин,
С серпом он в поле поспешает.
Гуляет серп. На сжатых бороздах
Снопы стоят в копнах блестящих…
Е. Баратынский
* * *
Говорило ядреное жито:
Не могу я в поле стояти,
Колосочки держати.
Надо житу стояти
В поле копнами,
В гумне стогами
В клети коробами,
А на стол пирогами!
* * *
•  Щука ныряет, весь лес валяет, горы подымает. (Коса)
•  Не море, а волнуется. (Поле)
•  Сутул, горбат, все поле перешел, все суслоны перечел. (Серп)
•  Маленький, горбатенький, все поле обскакал. (Серп)
•  Осенью черно, зимой бело, весной зелено, летом желто. (Нива)
•  Тысяча братьев одним поясом подпоясаны, на мать поставлены. (Снопы на земле)
•  Рыбина белужина хвостом вильнула: лесы спали, горы стали. (Коса)
•  Белая белянка по полю ходила, домой пришла, под сарай легла. (Коса)
* * *
•  Зимой на деревьях много инея – хлеб уродится.
•  Зимой снег задувается в сугробы, хорошо уродится рожь.
•  Зимой снег рыхлый – урожай обильный.
•  Кто рано сеет, семян не теряет. Весной часом опоздаешь – в год не наверстаешь.
•  Пахать да боронить – часочка не обронить.
•  Пар спешат поднять, пока не созрели семена сорняков. Говорят: «Ранний пар родит пшеничку, а поздний – метличку».

Уборка зерновых культур — что это?

Уборка (иными словами — жатва) зерновых — это совокупность нескольких операций:

  • срезание колоса со стеблем либо без него (так называемое очесывание);
  • обмолот урожая;
  • выделение зерна из массы обмолота;
  • вычищение зерна от различных примесей.
уборка зерновых

Данные работы выполняются в обозначенном порядке, непрерывно или с некоторыми промежутками во времени. Уборка зерновых — это также и сопутствующие работы:

  • Отправление урожая от комбайнов в ток или хлебоприемный пункт.
  • Сборка и скирдование соломы. Иногда этот продукт просто измельчают и разбрасывают по всему полю.

Пшенице на пользу

Нынешняя зима в Краснодарском крае порадовала снегом не только детей, которые, наконец, получили возможность вдоволь накататься на санках, наиграться в снежки. Довольны, глядя на белоснежные поля, и фермеры.

В Краснодарском крае собирают почти половину всего отечественного урожая винограда.

«Для сельского хозяйства края выпавший снег — это отлично, — говорит

академик РАН, директор национального Центра зерна имени П. П. Лукьяненко Александр Романенко

. — Если продлится похолодание, то снежный покров убережет посевы от вымерзания. А если будет обещанное синоптиками мягкое таяние, то оно даст хорошую подпитку сухой почве. Ведь в прошлом году из-за засухи в метровом слое практически не осталось влаги. Нынешние осадки помогут её восстановить».

По словам учёного, зимние осадки пойдут на пользу не только озимой пшенице, но и другим культурам: яровому зерну, подсолнечнику, сахарной свёкле и т.д.

Такого же мнения придерживается и академик РАН Людмила Беспалова. По её словам, в морозы даже небольшой слой снега защищает озимые от повреждения. К тому же озимые в крае взошли поздно из-за затянувшейся засухи, поэтому любая влага, тем более снег перед морозами, — это замечательно. Снежный покров будет работать на сохранение биомассы.

Предполагается, что в 2021 году приток водохранилища будет на уровне среднегодовых параметров.

Кстати, из-за нехватки влаги в прошлом году меньше планируемого собрали и подсолнечника — из-за этого выросли цены на растительное масло. Правда, строить планы на рекордные урожаи пока рано.

«Итоги мы подведём только в июле, когда уберём пшеницу, — продолжает Александр Романенко. — Всё-таки в зиму ушли очень «пёстрые» поля — были и хорошие всходы, но в некоторых местах земля была так иссушена, что и пшеница взошла только в ноябре — декабре. Так что картина неоднозначная. Если брать во внимание снежный январь плюс неплохой по осадкам декабрь, думаю, можем рассчитывать на урожай выше среднего уровня. Но пока говорить об этом рано — понятно будет, когда выйдем из зимы».

По словам специалиста, в марте прошлого года эксперты рассчитывали на рекордный урожай, но погода преподнесла сразу несколько неприятных для аграриев сюрпризов — вслед за весенними заморозками пришла засуха. В итоге вместо ожидаемых в крае 70 центнеров с гектара собрали в среднем по 50.

Специалисты считают, что кубанского риса хватит, чтобы накормить страну.

Способы уборки зерна

Уборка зерновых осуществляется двумя способами, каждый из которых внутри себя делится еще на несколько:

  • Комбайновый:
    • однофазный;
    • двухфазный.
  • Индустриально-поточный (другое название — некомбайновый):
    • ленточный;
    • сноповой;
    • трехфазный.

Поговорим о каждом из них более подробно.

Когда собирают пшеницу с полей

Начало уборки злака приходится на июнь – июль и обусловлено, прежде всего, погодными условиями. В Южном и Центральном, Приволжском и Северо-Кавказском округах уборочные работы проходят раньше. За ними стартуют Северо-Западные регионы, Сибирь и Дальний восток.

Важно! Пшеница при хороших условиях может храниться до 4 лет, а зерно, предназначенное на посев, до 14 месяцев.

Озимая

Озимые сорта пшеницы поспевают раньше, поэтому и собирают их раньше, но лишь по достижении фазы полной зрелости. На Юге и Востоке России уборочные работы могут начаться с июня, если весна и лето были очень тёплые. За ними страда начинается в остальных областях и может растянуться до первых чисел августа — здесь всё решают климатические условия.

Уборка озимой пшеницы

Яровая

Эта культура пшеницы созревает на 10–16 дней позже озимой, соответственно, уборку могут проводить с конца июня по конец августа. Первые работы начинаются в южных областях, а заканчиваются в северных.

Подготовка полей к уборочным работам

Чтобы уборка урожая прошла с максимальной эффективностью, выполняют комплекс организационных и физических работ:

  1. Ремонтируют и подготавливают подъездные дороги, продумывают расположение поворотных полос.
  2. Определяют оптимальные способы движения уборочной техники.
  3. Разбивают поля на «загоны». С расчетом работы техники на 1-2 дня соотношение длины и ширины участка обычно составляет от 1:5 до 1:10, полеглые участки выделяют в отдельный «загон».
  4. Обкашивают участки и пространство между «загонами».
  5. Делают противопожарные распашки между «загонами».

Уборка зерна комбайном

Как мы уже упомянули, уборка комбайном пшеницы, а также иных зерновых культур проходит двумя способами.

При однофазном способе уборка проходит по следующему алгоритму:

  1. Машина (чаще всего это комбайн «Дон», «Енисей») срезает или очесывает колоски как со стеблями, так и без них.
  2. Собранная хлебная масса обмолачивается.
  3. Из массы комбайн выделяет зерно.
  4. Происходит очистка зерна от всех примесей и дальнейшая его погрузка в бункер.
  5. Работа с незерновой частью (соломой и половой): она укладывается в копнитель или валок, после чего измельчается.
  6. Солома загружается в прицеп, ведомый комбайном, откуда разбрасывается по всему полю.

Другое название способа — прямое комбайнирование. Используют его для уборки зерновых следующих характеристик:

  • малозасоренные;
  • равномерно созревающие;
  • изреженные (густота — 300 стебельков/1 м2);
  • низкорослые (не выше 50 см).

Однофазная уборка начинается при полной спелости зерна и его влажности не выше 25%.

уборочная страда

Двухфазный или раздельный способ. Работа происходит по следующей схеме:

  • Скашивание стеблей валковыми жатками — спелость зерна при этом восковая, а влажность — 25-35%.
  • Далее стебли убираются в валки, где они какое-то время подсыхают. За этот срок за счет питательных веществ, содержащихся в стеблях, зерно успевает созреть.

Применение этого способа и такой уборочной машины, как валковые жатки, характерно для следующего вида зерновых:

  • неравномерно созревающие;
  • имеющие склонность к полеганию и осыпанию;
  • высокостебельные (более 60 см в длину);
  • при густоте менее 250 стеблей/м2;
  • засоренные посевы.

Работающим пенсионерам грядёт индексация

Редакция газеты 03.08.2018

С 1 августа работающие в 2017 году пенсионеры получат пенсию в повышенном размере в результате ежегодной корректировки пенсий согласно действующему законодательству. На перерасчёт имеют право получатели страховых пенсий по…

Подробнее

Водохранилище наберёт?

С середины августа прошлого года уровень воды в Краснодарском водохранилище колебался у минимальной отметки — 200 млн кубометров. Для сравнения: в заполненном состоянии «море» вмещает примерно в десять раз больше. Больше всего от этого страдали производители риса — «мёртвый» объём воды не позволял полноценно подавать жидкость по оросительным каналам. Ещё в мае рисоводы поняли, что с водой будет туго, поэтому стали экономить запасы. И благодаря героическим усилиям аграриев, столкнувшихся с такой засухой впервые за всю историю кубанского рисоводства, вышли из ситуации с минимальными потерями — собрали в итоге солидные 900 тысяч тонн зерна.

В центре Краснодара жители лепят не только снеговиков, но и целые иглу.

По словам

директора НИИ прикладной и экспериментальной экологии КубГАУ Леонида Ярмака

, критическая ситуация с водохранилищем была связана с тем, что обычно в июне — начале июля в предгорье выпадало большое количество осадков, а за зиму накапливалось достаточное количество снега, что давало подпитку рекам, в первую очередь Кубани.  Но в 2020 году осадков практически не было, в том числе зимой. В итоге тогда снега накопилось мало. Погода в 2021 году позволяет рассчитывать, что проблемы эти летом не повторятся.

«Мы ожидаем, что в этом году приток водохранилища будет на уровне среднегодовых параметров, — рассказывает директор филиала «Краснодарское водохранилище» ФГБВУ «Центррегионводхоз» Игорь Бадалов. — Наблюдения остатков снега в горах пока не сделаны, поэтому достоверно говорить об этом мы не можем. Но на предварительном этапе ситуация стабилизировалась».

По последней информации, на седьмое января объём воды в водохранилище составлял 266 млн кубометров. Приток — 76 м3/сек, сброс — 61 м3/сек.

На Кубани в 2020 году урожайность и валовый сбор ниже, чем в прошлом году.

Способы уборки урожая

Для успешного осуществления уборочных работ необходимо вычислить требуемое количество техники и опытных работников, составить график. Оптимальные сроки страды — до 4 дней, чтобы зерно не успело перезреть и высыпаться, в противном случае потери урожая могут достигнуть 60%.

Не секрет, что для сбора урожая зерновых применяются современные комбайны. Они проводят три основные уборочные операции — жатва, обмолот, провеивание. Скашивая колосья, комбайн отправляет их в молотильный отсек. Там колосья дробятся, и из них вымолачивается зерно. Затем оно очищается от мусора сквозь просеиватель. Дальше в комбайне отходы (солома, полова и т. д.) поступают в специальную камеру для утруски и выбрасываются на поле, а зерно — в отсек, через который оно сгружается в машины, транспортирующие пшеницу на зерноток.

Зрелая пшеницаВажным условием получения достойного урожая пшеницы выступает способность точно установить степень зрелости зерна и грамотно использовать погодные условия.

Изменения в оплате сверхурочных

Редакция газеты 06.07.2018

С 1 июля 2018 года вступают в силу сразу несколько поправок к законам. Нас ждут изменения в оплате сверхурочных, повышение тарифов ЖКХ, увеличение акцизов на табачную продукцию, проверки счетов…

Подробнее

Правила обработки и хранения урожая

Не менее важным этапом, чем уборка, является сохранение урожая. Чтобы пшеница не потеряла своего качества, в зернохранилище необходимо поддерживать оптимальную температуру +5…+8°C и влажность на уровне 65–70%. К тому же злак следует время от времени перелопачивать, чтобы избежать прения и нагрева. В процессе хранения нельзя допускать повышения температуры (даже до +11°C) и влажности, а также залёживания, так как зерно может запреть или загнить.

Важно! Одной из основных задач зернохранения можно назвать поддержание веса и качества пшеницы.

К моменту закладки зерна склад должен быть продезинфицирован во избежание развития грибков и т. д., что повлечёт за собой потерю качества злака.

Хранение зерна на складе

В процессе уборке урожая пшеницы самыми важными критериями остаются быстрота и своевременность всех проводимых работ, вплоть до закладки на хранение. Промедление может повлечь за собой большой урон.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

18 раз уже помогла

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...