Сорта бобов: ранние, среднеранние, среднеспелые, поздние, для разных регионов

Как и в какие сроки лучше всего сажать семена бобов в открытый грунт, как за ними ухаживать

Коллекция пользователя Adiya

37 

пинов

 • 

подписчиков

Adiya
image discovered by poszi. Discover (and save!) your own images and videos on We Heart It Методы Рисования, Советы По Рисованию, Уроки Рисования, Уроки Рисования, Идеи Для Рисунков, Рисование Манги, Анатомический Рисунок, Анатомия Человека, Учебники По Компьютерной Живописи
Методы РисованияСоветы По РисованиюУроки РисованияУроки РисованияИдеи Для РисунковРисование МангиАнатомический РисунокАнатомия ЧеловекаУчебники По Компьютерной Живописи

Image about art in Draw ✏ by on We Heart It

Uploaded by poszi. Find images and videos about art, eyes and drawing on We Heart It — the app to get lost in what you love.

Its from doki doki literature club actually Фанарт, Юри, Психологические Ужасы, Смешные Комиксы, Странный, Рисунки С Персонажами, Девочка Манга, Девушки Из Аниме, Видео Игры
ФанартЮриПсихологические УжасыСмешные КомиксыСтранныйРисунки С ПерсонажамиДевочка МангаДевушки Из АнимеВидео Игры

Its from doki doki literature club actually

Знакомьтесь,Боб Создание Комиксов, Комиксы, Cool Stuff, Аниме, Вымышленные Персонажи, Мультфильмы, Фэндомы
Создание КомиксовКомиксыCool StuffАнимеВымышленные ПерсонажиМультфильмыФэндомы

Знакомьтесь,Боб

Время Приключений, Прическа Боб, Мультфильмы, Фэндомы
Время ПриключенийПрическа БобМультфильмыФэндомы
Знакомьтесь, Боб - Флеш Создание Комиксов, Комиксы, Мультфильмы, Фэндомы
Создание КомиксовКомиксыМультфильмыФэндомы

Знакомьтесь, Боб — Флеш

Знакомьтесь, Боб Cool Stuff, Прическа Боб, Мультфильмы
Cool StuffПрическа БобМультфильмы

Знакомьтесь, Боб

Meet Bob/Знакомьтесь, Боб Вселенная Стивена, Создание Комиксов, Мультфильмы, Джокер, Фэндомы, Комиксы, Аниме, Хипстерские Рисунки
Вселенная СтивенаСоздание КомиксовМультфильмыДжокерФэндомыКомиксыАнимеХипстерские Рисунки

Meet Bob/Знакомьтесь, Боб

Персонажи Диснеевских Мультфильмов, Вымышленные Персонажи, Принцессы Диснея, Аниме
Персонажи Диснеевских МультфильмовВымышленные ПерсонажиПринцессы ДиснеяАниме
Знакомьтесь,Боб Принцесса Пич, Создание Комиксов, Мультфильмы, Фэндомы, Комиксы
Принцесса ПичСоздание КомиксовМультфильмыФэндомыКомиксы

Знакомьтесь,Боб

Meet Bob Милые Рисунки, Иллюстрации Арт, Эскизы Персонажей, Художественные Зарисовки, Грустное Аниме, Яркие Обои, Эскиз, Мальчики Искусство Арт, Милые Обои
Милые РисункиИллюстрации АртЭскизы ПерсонажейХудожественные ЗарисовкиГрустное АнимеЯркие ОбоиЭскизМальчики Искусство АртМилые Обои

Meet Bob

Meet Bob Создание Комиксов, Вещи Гиков, Комиксы, Cool Stuff
Создание КомиксовВещи ГиковКомиксыCool Stuff

Meet Bob

Meet Bob Создание Комиксов, Мультфильмы, Фэндомы, Комиксы, Аниме
Создание КомиксовМультфильмыФэндомыКомиксыАниме

Meet Bob

Аниме, Вымышленные Персонажи
АнимеВымышленные Персонажи
Знакомьтесь, Боб! Аниме
Аниме

Знакомьтесь, Боб!

Cool Stuff
Cool Stuff
Meet Bob Создание Комиксов, Фэндомы, Комиксы, Аниме, Мультфильмы
Создание КомиксовФэндомыКомиксыАнимеМультфильмы

Meet Bob

Семейство бобовые

Растения используют в пищу или выращивают в качестве декоративных насаждений. Например, из арахиса получают масло, ценные по составу орехи; какао — неизменный ингредиент шоколадных сладостей; фасоль, горох, нут используют в приготовлении первых блюд и гарниров; акация, относящаяся к бобовым —неприхотливое дерево, отличный источник кислорода и тени в парковых зонах. Распространенные декоративные представители семейства — мимоза, горошек душистый, люпин.

Не случайно цветы бобов отличаются ярко выраженным ароматом. Именно среди бобовых выделяют лучшие медоносы — это термопсис и солодка.

Бобами иногда называют фасоль, горох, чечевицу и многие другие семена растений одноименного семейства. Однако есть отдельная овощекультура — бобы. Ее основные отличия — более сплюснутая форма семени и расширенный витаминно-минеральный состав.

Выращивание бобов

Всего насчитывают около 17 тыс. видов бобовых. Разные сорта отличаются сроками созревания, урожайностью, внешним видом.

Ботаническое описание[править | править код]

Корень стержневой, сильно разветвлённый, проникает в землю на глубину 80—150 см.

Стебель простой, прямой, четырёхгранный, с 1—3 парами эллиптических листочков высотой до 1,5 метра.

Цветки мотылькового типа, со слабым запахом, белые или розоватые, расположены в пазушных кистях. Цветы имеют сильный сладкий аромат, который привлекателен для пчел и других опылителей[2].

Плод — боб с семенами. Семена овальные, сплюснутые, разнообразной окраски.

Распространение и экология[править | править код]

Родина — Средиземноморье. Растение возделывали в Палестине за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением; высоко почитали его в Древней Греции. В то же время, знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор не рекомендовал употреблять в пищу бобы, объясняя это тем, что в них переселяются души умерших (см. Лемурия (праздник)).

В диком виде в природе боб обыкновенный не обнаружен. Эту культуру выращивают во многих странах: на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в США, Индии и многих других странах. В России возделывается практически во всех регионах (за исключением районов Крайнего Севера). В России растение известно более тысячи лет[3].

Общая характеристика

Растение — боб отличается способностью выживать даже в самых неблагоприятных условиях. Корневая система растений — стержневая, а на концах корней можно заметить клубни — результат работы клубеньковых бактерий.

В клубнях на корнях бобов высокое содержание азота. Минерал поглощается клубеньковыми бактериями и служит питательной средой для растения. После сбора урожая корни остаются в земле, а клубни становятся ценным удобрением.

Многообразие растений одного семейства обусловлено сходством строения их цветков и плодов. Цветки обоеполые, поэтому для получения хорошего урожая растения должны опыляться насекомыми. Плоды вырастают многосемянные. Обычно стручок содержит от 3 до 12 округлых горошин, а вот размеры стручка могут быть как несколько см, так и достигать 1 м в длину.

Собранные бобы

Для жителей экстремально холодных и засушливых регионов, где выращивание овощных культур крайне затруднительно, ценность бобовых особенно велика. Семена богаты легкоусвояемым белком, фитоэстрогенами, фолиевой кислотой, калием, бором, ванадием. Например, чтобы полностью покрыть дневную потребность организма в витамине В9, достаточно съесть 100 г русских бобов.

Для получения хорошего урожая необходимо выбрать сорт бобовой культуры, которую будет нетрудно вырастить в регионе проживания.

Значение и применение[править | править код]

Семена бобов в стадии технической (молочной) зрелости

Выращивается как пищевая и кормовая культура. Многие аминокислоты, содержащиеся в белке бобов, не синтезируются в организме человека и являются абсолютно необходимыми для белкового метаболизма.

Очень хороший медонос. Даёт пчёлам много нектара, особенно в пасмурную и тёплую, но не жаркую погоду после полудня[4].

Использование в кулинарии[править | править код]

Бобы популярны в кухнях самых разных народов мира. Особенно широкое применение имеет эта культура у болгар, датчан, бельгийцев, англичан и голландцев. Садовые бобы распространены в кулинарии некоторых азиатских стран и в арабской кухне (в том числе ливанской, египетской — например, в блюде фул медамес). В Китае, Мексике (блюдо habas con chile) и Таиланде популярна закуска из бобов, зажаренных так, что их твёрдая оболочка «вскрывается». В кулинарии этих и других стран бобы Vicia faba часто называются «фава» (fava), конскими или широкими (англ. broad bean) бобами. Порошок из поджаренных бобов вместе с мятой и чесноком является старинной приправой к супам и вторым блюдам в болгарской, сербской, македонской, украинской, румынской и молдавской кухонь[5].

Бобы используются в качестве основного ингредиента сицилийского супа макко[it][6]. Джадд мат гаарбоден[en], или копченый воротник из свинины с бобами, является национальным блюдом Люксембурга[7]. В Марокко бобы превращаются в соус-биссара, продаваемый как уличная еда[8].

Виды бобов

В качестве сельскохозяйственной культуры рассматривают следующие виды бобов:

  • кормовые;
  • садовые.

Также выделяют ранние сорта, дозревающие в течение 60 суток; среднеранние, которым требуется 65-75 дней для созревания; среднеспелые — зреют 70-90 дней, и поздние, срок созревания которых достигает 100 дней.

Стручки бобов

Ранние сорта в суровом сибирском климате — единственная культура, не требующая особого ухода и дающая хорошие урожаи.

Кормовые

Работа селекционеров направлена на создание сортов с непродолжительным вегетационным периодом. Благодаря снижению срока созревания, культуру стали выращивать в регионах, где температура едва превышает 18С° и держится на таком уровне всего 2-3 месяца.

Лучшими кормовыми сортами бобов, проверенными временем, считаются:

  • Аушра.
  • Уладовский фиолетовые.
  • Коричневые.
  • Пикуловичские.

С начала 2000 г. силами отечественных и зарубежных селекционеров созданы сорта:

  • Херц.
  • Янтарные.
  • Фрея.
  • Орлецкие.
  • Исток.
  • Сибирские.
  • Широкко.
  • Узуновские.
  • Пензенские.
  • Мария.

Бобы на огороде

Особую ценность для сельского хозяйства представляют бобы Сибирские. Они созревают примерно на 5 суток раньше Аушры. В Сибири, где ценится каждый теплый день, раннее созревание помогает сохранить урожай, дождаться его полного созревания и увеличить сроки хранения.

В кормовых бобах содержится до 35% белка, аминокислоты (триптофан, лизин, аргинин, метионин), витамины С, В1, В2, РР, Е, ниацин, рибофлавин.

Кормовые сорта проявляют стойкость в холодных условиях севера и засушливых степях. Скудность почвы не является помехой для роста, а напротив, растения способствуют ее обогащению полезными веществами и увеличению плодородности.

Садовые

В России овощеводы выращивают культуру Боб садовый. Она включает несколько сортов, отличающихся калорийностью, сроками созревания, размерами, цветом. Наибольшего внимания заслуживают семена, приспособленные к климатическим условиям разных регионов России. К ним относят лучшие сорта бобов:

  • Зеленые бобы (Виндзорские зеленые) — сорт, известный уже более 2 веков благодаря английским селекционерам. Виндзорские семена отлично прижились в Центральном и Северо-западном регионах России, где наблюдается неустойчивый климат с перепадами температуры воздуха. Хотя зеленые плоды не боятся заморозков, сажать их лучше на освещенном участке, чтобы несколько часов в сутки ростки находились под прямыми солнечными лучами. Они относятся к среднепоздним сортам и созревают в течение 120 дней. Оптимальная температура для роста — от +18С°. Виндзорский сорт отличается крупным размером семян, которые не меняют цвет даже после полного созревания. В 1 стручке находится всего 2-4 семени.
  • Белые бобы (Виндзорские белые) — среднепоздний сорт, отличающийся от Виндзорского зеленого только окрасом семян. Срок созревания бобов составляет около 3 месяцев. Кусты вырастают высокими — до 1-1,5 м со стручками длиной около 12 см. Отличительная черта семян — изменение цвета во время хранения. Из розово-желтых они становятся пятнисто-бурыми. Виндзорские сорта относятся к высокоурожайным. С 1 м2 почвы можно собрать около 1,5 кг бобов.

Сорта бобов

  • Трижды белые бобы — среднепоздний сорт. Бобовые стручки созревают около 2,5 месяцев. Куст вырастает высоким — до 110 см. На нем формируются стручки размером до 12 см. В конце сезона овощеводов порадует урожай в виде крупных семян белого цвета. Бобы мясистые, сахарные на вкус. При хранении плоды темнеют. Трижды белые рекомендованы к консервированию и долгосрочному хранению.
  • Белорусские бобы — результат работы российских селекционеров. Культура выращивается с 1950 г. Белорусский — сорт среднего срока созревания. Сбор урожая ожидается через 3-3,5 месяца после посадки, а молочной спелости семена достигают на 50-70 день. Белорусский — один из урожайных сортов. Слабоветвистая структура растения позволяет рассаживать семена не небольшом расстоянии, увеличивая плотность грядок. Бобы овощные белорусские достигают 1м в высоту. Стручки длинные — до 11 см. При сборе плоды имеют молочный окрас, однако в дальнейшем меняют цвет на бурый с черными или желтоватыми вкраплениями. Белорусские семена имеют высокое содержание белка и сахаров, их мякоть очень нежная, с приятным вкусом. Для получения нескольких урожаев Белорусские бобы высаживают 2-3 раза за 1 сезон.

Сорта бобов

  • Черные бобы (русские) — сорт, выведенный Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур в 1943 г. Сорт относится к скороспелым, полное дозревание бобов в стручках наступает через 72-80 дней, а до технической спелости семян проходит 2 месяца. Обычно от стебля Черный боб пускает 3 ветки. Высота куста — около 60 см. Стручки бобов небольшие, включают всего от 6 до 16 горошин. Семена бобов темно-фиолетового или черного цвета готовы к употреблению и хранению. Для консервации используют недозревшие плоды зеленого цвета. При созревании стручки не трескаются, что снижает потерю продукта на участке. Урожайность культуры составляет около 0,5 кг/м2.Русские бобы «любят» солнце, поэтому лучше выбрать участок для посадки на южной или западной стороне. Достаточная температура для созревания —до +25°С.
  • Боб Велена — относится к скороспелым сортам. Велена разработан ВНИИССОК в 1993 г., и с тех пор выращивается по всей территории России. Стебель у Велены слабоветвистый, достигает высоту до 1 м. От момента посадки до полной зрелости семян проходит 1,5-2 месяца. Продукт пригоден к употреблению как в зрелом, так и зеленом виде. Велена дает отличные урожаи — до 1,8 кг на 1м2.

Урожайные сорта бобов

Если судить по названию, может показаться, что Конские бобы — это некие экзотические растения. На самом деле это обычный Боб садовый, или «однолетний». Все названия относятся к одной культуре — однолетнему растению рода Vicia.

Лечебные свойства бобов

Вареные бобыВареные бобы. Фото: mentalfloss.com

Бобы — не только утеха для глаз, желудка и лучшее зеленое удобрение для наших огородов, но еще и природные лекари. Лечебные свойства бобов широко используются народной медициной

Мука из зрелых бобов исстари использовалась как противовоспалительное средство в виде присыпок и припарок при воспалительных процессах и для лечения экземы; смесь муки с медом прикладывают к нарывам, отвар или настой цветков бобов используют как косметическое средство.

Вареные в кожуре бобы помогают при лечении дизентерии и других кишечных заболеваний, являются хорошим мочегонным средством, средством от тошноты, оказывают лечебное действие при кашле.

Бобы полезно включать в диетический рацион при заболеваниях печени, почек, кишечника. Бульон из сухих семян бобов применяется как сосудорасширяющее средство при болезнях сердца.

Настойку (1 ст. ложка высушенных в тени измельченных стеблей, листьев и корней овощных бобов на 1 стакан воды) применяют для лечения больных, перенесших инсульт. Отвар травы рекомендуют при водянке, диабете, тромбофлебите.

См. также[править | править код]

  • Бобы турецкие
  • Vicia test

Польза и вред бобов

Во всем хороша мера. Это касается и употребления бобов. В 100г плодов — 100% суточной нормы потребления клетчатки. Также Русские (конские) сорта богаты веществами (указано количество в 100 г):

  • Витамином В6 — 42 мкг (суточная норма).
  • Калием — 1690 мг (55% суточной нормы).
  • Кремнием — 24 мг (80% суточной нормы).
  • Магнием — 218 мг (около 50% нормы в сутки).
  • Бромом — 37,5 мкг (более 2 суточных норм).
  • Ванадием — 88,4 мкг (более 2 суточных норм);
  • Железом — 6,8 мг (до 35% нормы).
  • Кобальтом — 33,5 мкг (более 3 суточных норм).
  • Марганцем — 2000 мгк (90% нормы в сутки).
  • Молибденом — 139,2 мкг (2 суточные нормы).
  • Никелем — 777 мкг (до 3 суточных норм).

Черные бобы

Указаны лишь вещества, находящиеся в максимальной концентрации. Кроме того, семена бобовых — источник ценных аминокислот — валина, гистидина, изолейцина, триптофана, лизина, метионина.

Бобы — настоящий чудодейственный источник здоровья, особенно для женщин. Семена богаты фитоэстрогенами, регулирующими работу репродуктивной системы.

Регулярное употребление бобов поможет:

  • избежать болезни Альцгеймера;
  • прекратить выпадение волос;
  • остановить разрушение костных тканей при остеопорозе;
  • устранить гормональный дисбаланс.

Черные, Белорусские и Виндзорские бобы приносят одинаковую пользу. Разница в составе продуктов может быть обусловлена особенностями среды произрастания.

Растущие бобы

Польза и вред черных бобов давно изучены, они не представляют опасности для здорового человека. Однако с осторожностью необходимо относиться к их употреблению людям:

  • аллергикам;
  • страдающим подагрой;
  • имеющим заболевания, связанные с нарушением работы почек.

Все бобовые содержат пурины — до 73% дневной нормы в 100г продукта, поэтому людям, соблюдающим пуриновую диету, продукт противопоказан.

Постоянное чрезмерное употребление бобов может негативно сказаться на самочувствии, поскольку семена накапливают токсичные микроэлементы (свинец, стронций). Слишком опасаться не стоит, поскольку отравление возможно только при регулярном потреблении около 700 г бобов в день.

Биологическая ценность продукта делает его желанным гостем на грядке овощеводов. Если есть сомнения в выборе сорта, можно посадить сразу несколько видов. Перекрестные опыления и появления гибридов случаются, но крайне редко. Если каждый год приобретать качественный сортовой посевной материал, никаких негативных последствий от разносортного соседства не будет. Немного труда и заботы — и семена порадуют богатым и полезным урожаем.

Как правильно приготовить бобы

Как правило, эти плоды варят в большом количестве воды (примерно в 3 раза превышающей количество овоща) без соли и других специй. Полная готовность достигается через полтора-два часа.

Ускорить время готовки можно, предварительно замочив зерна в холодной воде минимум на 4 часа.

Болезни и вредители

Бобы, как и многие овощные культуры, подвержены болезням и вредителям. Растения могут заболеть:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

  • Фузариозом. Сухая гниль поражает корневую систему. Листья и верхушки бобов скручиваются, желтеют и отпадают. Растения погибают. Грибок способен лишить человека урожайности до 50%.
  • Пероноспорозом. Стебли, листья и плоды покрываются темно-желтыми пятнами. Растения прекращают развитие, урожай снижается, листва погибает.
  • Ммучнистой росой. Культура покрывается белым налетом. Грибок препятствует нормальному фотосинтезу листвы, поэтому бобы отстают в развитии.
  • Рржавчиной. Стручки покрываются оранжево-коричневыми пятнами. Споры грибка-возбудителя перемещаются в створки и поражают плоды.

Бобами предпочитают лакомиться следующие виды вредителей:

  1. Бобовая и гороховая тля. Насекомые живут целыми колониями на стеблях и листве, вытягивая из них все соки. При этом самки откладывают яйца в почве. Кладки способны пережить зиму, а по весне превратиться в новых голодных особей. Итог – стебли повреждаются, цветки и бутоны опадают, урожайность снижается.
  2. Гороховая зерновка. Весной жучки съедают пыльцу цветков, а после начала бутонизации особи женского пола откладывают яйца на стручках. Эти кладки превращаются во вредоносных личинок, которые лакомятся створками. Проникая внутрь, они прогрызают плоды. Важно понимать, что такие бобы не пригодны для употребления в пищу.
  3. Клубеньковые долгоносики. Питаются молоденькими растениями. Бобы ослабевают и прекращают рост. После того, как самка долгоносика отложила яйца и из них вылупились личинки, пищей становятся корни.

Чтобы уничтожить вредителей и побороть болезни, важно соблюдать правила севооборота, опрыскивать растения инсектицидами и фунгицидами. Содержать участок в чистоте, уничтожать больные культуры.

Бобы в кулинарии

Бобы в кулинарииБобы в кулинарии. Фото: www.seriouseats.com

Из бобов готовят много разнообразных блюд, в том числе деликатесных. Молодые бобы употребляют в пищу в отварном виде самостоятельно, а также используют для супов и борщей. Но увлекаться сырыми зелеными бобами не следует, они содержат ядовитые вещества (глюкозиды), которые, впрочем, полностью разлагаются при тепловой обработке.

Для всех блюд бобы подготавливают: обрезают кончики с обеих сторон, удаляют волокно из швов, моют в холодной воде, нарезают кусочками (3–5 см) и опускают в подсоленный кипяток. Кипятят в большом количестве воды, чтобы сохранить зеленый цвет бобов.

Незрелые лопатки овощных бобов существенно обогащают состав и вкус супов, гарниров, рагу, замороженных овощных смесей. В молодых нежных, сочных створках лопатки много сахара и витаминов. В молочной спелости их используют для салатов.

Не стоит пренебрегать и спелыми овощными бобами. Чтобы суп или пюре готовились быстрее и не приобретали неприятного серовато-землистого цвета, бобовые зерна необходимо перед варкой замочить на 4–6 ч, после чего с них легко снимается кожура — причина упомянутых осложнений.

По калорийности семена бобов примерно в 3,5 раза превосходят картофель и в 6 раз — капусту. В желудке с нормальной кислотностью бобы перевариваются так же быстро, как горох, манная и ячневая крупы, белый хлеб. Бобовую муку на протяжении нескольких веков добавляли в хлеб, повышая его питательность. Поджаренные и размолотые бобы употребляют как суррогат кофе.

Как заготовить бобы впрок

Из бобов можно делать и заготовки впрок. Их сушат, маринуют так же как фасоль. Плоды и семена можно долго хранить в сушеном и маринованном виде.

Для сушки бобы отбирают в день сбора. Лопатки перебирают, отбрасывая вялые и испорченные, отрезают кончики, удаляют волокно по шву, режут на кусочки длиной 2–3 см, промывают и бланшируют в кипящей воде в течение 3–4 мин. Бланшированные бобы охлаждают, раскладывают на сите и сушат при температуре 65–70 °С в течение 5–6 ч.

При мариновании лопатки бобов подготавливают так же, как и для сушки. Варят в подсоленной кипящей воде 2— 3 мин и тотчас же переносят для охлаждения в холодную воду. Целые бобы укладывают в банку вертикальными рядами, а кусочки насыпают в банку и слегка уплотняют.

Готовят слабокислый или кислый маринад, как для огурцов или томатов. В него кладут пряности: лавровый лист, перец душистый, черный или красный, корицу, гвоздику, а также зелень укропа и др.

Приготовленным маринадом заливают бобы, герметически укупоривают банки и стерилизуют их в кипящей воде.

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. NSW Agriculture 2002 — Honeybees in faba bean pollination // dpi.nsw.gov.au
  3. Губанов, Добруцкая, 2005.
  4. Абрикосов Х. Н. и др. Конские бобы // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 149. Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 14 сентября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
  5. Похлёбкин, 1988, с. 25.
  6. Helstosky, Carol. Food Culture in the Mediterranean (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2009. — С. 7. — ISBN 0313346267.
  7. Collar «Recipes from Luxembourg» Архивировано 9 февраля 2006 года., Luxembourg Tourist Office, London. Retrieved 3 December 2011.
  8. Morocco’s best street food (неопр.). cnn.com.
  9. Daniel K. Hall-Flavin, M.D. MAOIs and diet: Is it necessary to restrict tyramine? (неопр.). Mayo Clinic.
  10. Забылин, 1880, с. 21.
  11. Даль, 1880—1882.
  12. Боб // Словарь Ушакова

Ссылки[править | править код]

  • Боб садовый на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 24 ноября 2008 г.

Кормовые сорта

Кормовые бобы – древняя культура, но площади ее возделывания в России невелики.

К биологическим особенностям кормовых бобов относится:

  • минимальная температура прорастания семян – -3…-4°С;
  • нетребовательность к теплу в период вегетации – +18…+20°С достаточно;
  • устойчивость к заморозкам – выдерживают понижения температуры до -5°С.

В зернах содержится до 30% растительного белка.

Сибирские

Сорт «Сибирского Федерального научного центра агробиотехнологий РАН» допущен к выращиванию в 2007 году. Рекомендован для культивирования в Западно-Сибирском регионе.

Вегетационный период на силос – 55 дней, на зерно – 90-100 дней.

Растение среднерослое, стручки не растрескиваются при созревании.

Содержание растительного белка – 29%, сырого протеина – 17%.

Средняя урожайность зерна – 35 ц/га.

Стрелецкие

Новый сорт бобовых с урожайностью до 70 ц/га и содержанием протеина до 33%.

Устойчив к заморозкам до -3°С, засухам и болезням. Период вегетации – 90-100 дней. Растения не полегают на корню, плоды не осыпаются.

Суп из бобов

Бобы отварить в подсоленной воде, пока они не станут мягкими, нарезать и обжарить в подсолнечном масле листья лука и чеснока. Соединить все вместе, добавить муку и молотый перец, разведенные водой. Варить 9 – 10 минут, и перед снятием с огня всыпать туда мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Перед подачей на стол заправить яйцами и кислым молоком. На 500 г зеленых бобов: 5 листьев лука, 2–3 листа чеснока, 4 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ч. ложка перца, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу. Так и получает суп из бобов.

www.udec.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...