Полезные свойства абрикоса для здоровья человека и противопоказания к его употреблению

Какова калорийность свежих и сушеных абрикосов. Состав и полезные свойства плодов. Сколько калорий содержит абрикосовое варенье и другие блюда с фруктами.

Абрикосы: калорийность, нутриентный состав, полезные свойства

Абрикосы, калорийность которых достигает 55 калорий, содержат ряд важнейших микро- и макроэлементов, что определяет полезные свойства данных фруктов. С давних времен абрикосы использовались в народной медицине. Сегодня абрикосы применяются как альтернативные средства для устранения запоров, несварения желудка, анемии (малокровие, провоцируется недостатком железа в организме), лихорадки, кожных заболеваний.

Введение абрикосов, калорийность которых достаточно низка, в рацион позволит нормализовать функцию ЖКТ, обмен веществ, работу сердца, улучшить общее состояние здоровья, цвет лица.

Нутриентный состав абрикосов (калорийность – до 55 калорий) в 100г продукта:

  • Белки – 0,9г;
  • Жиры – 0,1г;
  • Углеводы – 10,8г.

Абрикосы, калорийность которых колеблется от 41 до 55 калорий в зависимости от содержания сахаров, содержат витамины:

  • Бета-каротин – витамин А, мощный антиоксидант, участвует в синтезе белков, нормализует обмен веществ, препятствует отложению жиров, замедляет процессы старения организма;
  • Е – важный элемент, участвующий в процессах размножения, иммуномодулятор, антиоксидант;
  • С – мощный антиоксидант, кофермент метаболических процессов, участвует в процессах превращения холестерина в желчные кислоты, иммуномодулировании;
  • В1 – тиамин, способствует нормальному росту и развитию организма, восстанавливает сердечную функцию, нормализует деятельность нервной и пищеварительной систем;
  • В2 – рибофлавин, один из важнейших витаминов, кофермент многих биохимических реакций в организме, применяется при анемиях, диабете, циррозе печени, дисфункции ЖКТ;
  • В3 – ниацин, РР, участвует в метаболизме жиров и углеводов, аминокислот, пуринов, снижает концентрацию холестерина, триглицеридов в крови, расширяет мелкие кровеносные сосуды (в том числе головного мозга);
  • В9 – фолиевая кислота, необходимый элемент для роста и развития иммунной и кровеносной систем, способствует образованию и поддержанию жизнеспособности новых клеток (особо важна в период эмбрионального развития).

Абрикосы, калорийность которых предельно низка при богатом витаминном составе, при регулярном употреблении способствуют естественной нормализации метаболизма жиров, обмена веществ, что постепенно приводит к нормализации веса. У свежих абрикосов калорийность ниже, чем у высушенных фруктов.

Абрикосы содержат следующие макроэлементы:

  • Кальций – важнейший элемент для организма, оказывает антистрессорный эффект, выводит из организма соли тяжелых металлов, является пробиотиком и антиоксидантом;
  • Калий – основной элемент, поддерживающий водный и кислотно-щелочной баланс организма, активизирует ферменты, нормализует деятельность сердца, способствует выведению лишней жидкости из организма;
  • Магний – участник многих биохимических процессов организма, таких как: синтез ферментов, белков, выработка энергии;
  • Фосфор – важный элемент, стимулирует деятельность головного мозга и сердечнососудистой системы;
  • Натрий – микроэлемент, обеспечивающий прохождение нервных импульсов, регулирующий водный баланс.

Введение в рацион небольшого количества абрикосов, калорийностью которых можно пренебречь даже во время диеты, обеспечивает организм важнейшими элементами для нормальной жизнедеятельности, а также позволяет избежать физического и психологического стресса при недостаточной ценности питания. Как мы уже сказали выше, в процессе соблюдения диеты следует учитывать, что у высушенных абрикосов калорийность значительно выше.

Абрикосовая диета - быстрая эффективная монодиетаВ абрикосах содержатся йод, кобальт, железо, марганец, медь, цинк, фтор. При низком содержании в абрикосе калорий один фрукт обеспечивает организм суточной нормой железа, необходимого для нормального функционирования организма.

Что такое абрикос

Абрикос – это листопадное дерево с плодами:

  • Деревья невысокие (4-7 м), листья яйцевидные, чуть вытянутые на верхушке.
  • Цветки белые либо розоватые, до 30 мм в диаметре, пятилепестковые, пахучие. Распускаются в конце марта-апреле.

Спелый абрикос выглядит как опушенный яркий оранжевый шарик.

  • Плоды сочные, до 3,5-4 см в диаметре, с косточкой. Дозревают в июне-августе (это определяется регионом, где растут абрикосы). Их цвет (от желтизны до оранжа) стал нарицательным – «абрикосовым». Кожица фруктов с бархатистой опушкой, часто с ярко-красным бочком. Мякоть сочная, сладкая, ароматная.
  • Вес абрикоса – 4-17 г у дикорастущих, 6-70 – у окультуренных экземпляров.

Абрикос – это фрукт, а не ягода. У него одна косточка, плоды растут на дереве. У ягод семян много, растут они на кустарниках или земле (травянистых растениях).

Абрикос-польза

На звание прародины растения претендуют Армения (здесь абрикос – национальное дерево) и Китай.
Базовыми для селекции стали абрикос обыкновенный, сибирский и манчжурский.
Выведено много сортов. Лучшие экземпляры плодов получены селекционерами Закавказья, Средней Азии, Ирана, Турции. В России культивируют четыре с половиной десятка сортов, ареал распространения – Крым, Кавказ, южные границы Средней полосы.

Что такое абрикос

Что такое абрикос

Что такое абрикос

Абрикосом называют непосредственно плодовое растение и его плоды, внешне напоминающие уменьшенный вариант персика. Само название было заимствовано в русский язык из Голландии.

Китай считается родиной абрикоса, однако, его происхождение до сих пор доподлинно неизвестно. Европейские ученые были убеждены в армянском происхождении абрикоса, поэтому на латыни дали этому растению название армянская слива.

Состав и калорийность абрикосов

В свежих абрикосах содержится огромное количество макро- и микроэлементов, витамина С, витаминов группы В, витамина А, дающего яркую окраску плоду, яблочной и салициловой кислот, инулина, дубильных веществ, пектина и крахмала. В свежих абрикосах содержание сахара равно 20%, а в сушенных — 80-85%. Содержание основных элементов равно:

  • Белков — 0.9 г;
  • жиров — 0.1 г;
  • углеводов — 0.8 г;
  • ккал — 41.

Абрикосы при похудении

Абрикосы ускоряют метаболические процессы, их калорийность невысока, поэтому они подходят для питания на диете.

Таблица БЖУ

В некоторых случаях при похудении используется строгий учет калорий. Пищевая ценность абрикосов, процент от суточной нормы белков, жиров и углеводов (БЖУ) в 100 г или 1 свежем фрукте приведены в таблице.

Пищевая ценность В 100 г БЖУ (% от суточной нормы) В 1 шт. (примерно 25 г)
Калорийность 44 Ккал 2,2% 11 Ккал
Белки 1 г 2% 0,25 г
Жиры 0,1 г 1%
Углеводы 10 г 4% 2,5 г
Пищевые волокна 2,1 7% 0,53 г

На абрикосах устраивают разгрузочные дни, съедая до 1,5 кг фруктов за день и запивая их чистой водой. Следует учесть, что проводят такие разгрузки не более 1 раза в 2 недели и не дольше 1 дня.

Пищевая ценность блюд из абрикосов

Дефицит питательных веществ наблюдается именно в период диеты. Фрукты прекрасно утоляют голод. Их используют в качестве перекуса в первой половине дня или добавляют в готовые блюда для придания более насыщенного вкуса: каши, творог, йогурт. Готовят вкусные коктейли и свежевыжатые соки.

Абрикосы. Польза и вред для здоровья, калорийность на 100 грамм, в 1 штукеАбрикосы, польза и вред для здоровья которых заключена в их насыщенном составе, обогатят организм витаминами и микроэлементами, наладит пищеварение.

В течение дня, утверждают диетологи, достаточно съедать до 10 фруктов или выпивать 1-2 стакана сока. Разнообразить питание можно с помощью десертов, приготовленных из фруктов. Только не стоит увлекаться: в абрикосах содержится достаточное количество сахара и углеводов, при чрезмерном их употреблении фигуре может быть нанесен вред. Примерная калорийность блюд с абрикосами:

Блюдо Калорийность на 100 г (Ккал) % от дневной нормы (из расчета 2000 кал)
Сок 30 1,5
Пюре 40 2
Компот 85 4.25
Джем 170 8,5
Пирог с абрикосами 200 10

Чтобы снизить калорийность блюда, не стоит добавлять в него сахар. Абрикосы и так содержат достаточное количество фруктозы, поэтому даже десерт из них кислым не будет. Что касается джема или варенья, готовить их следует для недлительного хранения, добавляя в десерт минимальное количество сахара, еще лучше воспользоваться его заменителем.

Внешний вид [ править | править код ]

Своим цветом абрикосы обязаны содержащимся в них каротиноидам [7] .

Польза абрикосов для женщин

Свежий фрукт содержит соли йода, а они имеют положительное воздействие на щитовидную железу. Женщины знают, насколько большую роль она играет в выработке женских гормонов. Постоянное употребление абрикосов поможет поддержать женское здоровье и красоту.

Полезны ли зеленые абрикосы?

Незрелые абрикосы могут быть опасны для здоровья человека.

  1. Во-первых, они не содержат полезных элементов.
  2. Во-вторых, они могут повредить кишечник и пищеварительный тракт в целом. Там может быть понос.

Польза и вред абрикосов

Особенно полезно употреблять абрикосы в период их созревания, что способствует укреплению всего организма, но и в сушёном, и в переработанном виде абрикос не теряет лечебных свойств. Абрикосы употребляют для лечения таких заболеваний как: анемия, интоксикация тяжёлыми металлами, при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях ЖКТ и ожирении.

Хорошо известны мочегонные свойства абрикосов, однако, людям с гепатитом и пониженной функцией щитовидной железы (гипотериоз) употреблять абрикосы вредно, поскольку у них не усваиваются содержащиеся в абрикосах витамин А и каротин. Косточки абрикоса нельзя есть более 20 грамм в день во избежании отравления, ведь в них содержатся токсичные вещества.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
3044fa25221b328b05315cf6aff0f7e4.jpg Абрикосы, консервированные (половинки или кусочки) 85 0,5 21
9896d667ae5ef72db75bc8820174e5c9.jpg Абрикосы, сырые 48 1,4 0,39 9,12
e3a1a4e2320243193c65774544774566.jpg Абрикосы, консервированные в насыщенном сахарном сиропе 83 0,64 0,11 21,31
af5745b7854dc8d0a586cbfba9f2fad6.jpg Абрикосы, замороженные, подслащенные 98 0,7 0,1 22,9
fd8cbdd798948d3a1d4234837af5b103.jpg Абрикосы в кожуре, консервированные в экстра-легком сахарном сиропе 49 0,6 0,1 10,9
668f37b7411418c92bdf761a770bc754.jpg Абрикосы в кожуре, консервированные в собственном соку 48 0,63 0,04 10,74
30ce6e0f732e93bdcc42fbdc1c9deba0.jpg Абрикосы в кожуре, консервированные в насыщенном сахарном сиропе 83 0,53 0,08 19,87
51f25158afeb474d60f8acada1e57d48.jpg Абрикосы в кожуре, консервированные в легком сахарном сиропе 63 0,53 0,05 16,49
94a697193aaa762102e81ef343963114.jpg Абрикосы в кожуре, консервированные в водной заливке 27 0,71 0,16 4,79
478f96a772fe5a9ff79db136d159d9c3.jpg Абрикосы без кожуры, консервированные в экстра-насыщенном сахарном сиропе 96 0,55 0,04 23,25
ee66f424e7296a17520092e985fee22f.jpg Абрикосы без кожуры, консервированные в насыщенном сахарном сиропе 83 0,51 0,09 19,85
f62e37fe47a80d6c0f1d6883791acb3e.jpg Абрикосы без кожуры, консервированные в водной заливке 22 0,69 0,03 4,38
6c7753201ea7fc28295694c367dab1b4.jpg Маммея 51 0,5 0,5 9,5
ba88efeb14c0e4fe6102a6c4a2eda18f.jpg Жердела 46 0,9 0,2 10
9d5306a5d3201b43b56a5f4f16bcc05d.jpg Абрикос 44 0,9 0,1 9
dbdc525c8d25b24b46055bd2b11bb628.jpg Курага 241 3,39 0,51 62,64
b91d30f4a0a84797628fa142b903e81d.jpg Абрикосы 48 1,4 0,39 11,12

Как обрезать абрикос

Обрезка абрикоса — еще одна разновидность ухода за саженцем. Культура нуждается в формировании кроны и устранения паразитных побегов. В обязательном порядке весной необходимо произвести обрезку до наступления вегетационного периода. Однолетние саженцы следует обрезать острым садовым ножом на высоте примерно 70–80 см от уровня грунта. После формирования абрикоса нужно укоротить скелетные кости примерно на третью часть их длины. Причем длину центрального проводника нужно оставить на уровне 30 см выше вблизи расположенных скелетных веток.

Весной укоротите вдвое плодоносящие ветки для образования цветков на остальной части культуры. На 5 сутки после посадки саженца произведите не тугую подвязку деревца к деревянному колу, который должен быть предварительно прикопан рядом с абрикосом при посадке.

Вредные свойства и противопоказания к употреблению абрикосов

Абрикосы способны повысить уровень кислотности желудка, поэтому при проблемах с ЖКТ их исключают из меню до разрешения врача. Употребления плодов избегают при сахарном диабете, пониженном артериальном давлении, панкреатите, гепатите, гипотиреозе, мочекаменной болезни и почечной недостаточности.

Фрукты не дают детям младше 8 месяцев.

Абрикосы при злоупотреблении могут спровоцировать расстройства пищеварения и появление лишнего веса, поэтому в день съедают не более 0,5 кг плодов. Беременным женщинам рекомендуется снизить норму до 200 г.

Абрикосовый сок.

Абрикосовый сок помогает укрепить организм, тем более что он усваивается еще легче и быстрее, чем плоды.

Очень полезен такой сок беременным женщинам, детям, потому что содержит много железа и кальция. Достаточно выпивать 150 грамм сока в день, чтобы восполнить суточную потребность организма в железе и кальции.

При колитах, сопровождающихся дисбактериозом и метеоризмом, очень эффективен абрикосовый сок.

Как мочегонное средство, необходимо всего лишь выпивать сок по полстакана между приемами пищи 6 раз в день.

Целебные косточки

Бытует мнение, что в ядрышках абрикосовых косточек содержится синильная кислота и ими легко можно отравиться. Но это не так. Содержится в них вещество амигдалин, которое одновременно снискало себе славу и яда, и витамина. Впрочем, только благодаря воздействию органов пищеварения он становится синильной кислотой. Но для отравления необходимо съесть очень много ядрышек. Умеренное же их потребление (до 10 штук в сутки), приносит только пользу. Дело в том, что амигдалин способен разрушать раковые клетки. На них он действует подобно химиотерапии, только при этом не наносит вреда организму. Важно только им не злоупотреблять.

Использование абрикосового джема

В процессе приготовления абрикосового джема сохраняется значительная часть полезных свойств плода. Этот десерт рекомендуется готовить летом, когда можно легко найти свежие и полезные фрукты. Во время простуды этот деликатес будет полезен при простудных заболеваниях, а также при заболеваниях органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы.

Использование абрикосов в косметологии

Абрикосы, польза и вред для здоровья кожи которых была оценена еще в древние времена, использовались в качестве натурального косметического средства. Спелые плоды применяли в виде масок самостоятельно или смешивая с другими компонентами.

Широко распространено масло из абрикосовых косточек. Его наносят на лицо, шею, область декольте, волосы и кожу головы в чистом виде или добавляя к нему другие масла.

Эффективным считается абрикосовое масло для проведения антицеллюлитного массажа.

Самая простая маска – смочить салфетку в свежевыжатом, слегка подогретом абрикосовом соке и наложить на лицо на 10-15 мин. После снятия лицо достаточно промокнуть сухой салфеткой и нанести питательный крем. Процедура очень освежает кожу, придает ей здоровый цвет и вид.

Для большего эффекта мякоть 1 абрикоса можно смешать с другими компонентами:

  • с медом – для устранения угревой сыпи, питания и увлажнения;
  • с белком куриного или перепелиного яйца – для лифтинг-эффекта;
  • с мякотью других сезонных ягод и фруктов – для насыщения витаминами и общего оздоровления;
  • с молоком и измельченными овсяными хлопьями – для смягчения, устранения стянутости и шелушения.

Подогретое абрикосовое масло втирают в корни волос и равномерно распределяют по длине. Вреда от таких процедур не будет. Напротив, маски принесут пользу для здоровья волос, устранят сухость, выпадение, перхоть, придадут густоту и силу, ускорят рост.

Сухофрукты

Существует четыре вида абрикосовых сухофруктов, и каждый приносит пользу:

  • Урюк. Созревший урожай фруктов оставляют вялиться на солнце: цельные плоды с косточками подсыхают на дереве. Самый ценный вид сухофрукта, первый по содержанию калия.
  • Курага. Высушенные половинки плодов без косточек. Тормозят развитие онкологии.
  • Кайса. Высушенные или завяленные цельные плоды без косточек (извлекаются перед сушкой).
  • Шептала. Экзотичная разновидность: крупные плоды, прошедшие щадящее (минимальное) подсушивание. Бывают с косточкой или без. Калорийность ниже, чем у прочих видов.

курага

Главный плюс сухофруктов – жидкость испаряется, увеличивая концентрацию полезных веществ на единицу массы или объема мякоти. Однако калорийность фруктов возрастает в разы (до 240 ккал).

Сухофрукты становятся полезнее и безопаснее, если их вымачивать в воде. Особенно это актуально для кураги. Чтобы увеличить срок реализации и сохранить товарный вид, продукт часто обрабатывают двуокисью серы (Е220). Поэтому сухофрукт нужно вымочить в воде, меняя ее каждые полчаса (три-четыре раза).

Как выбирать и хранить абрикос

У спелого абрикоса кожица может быть полностью желтой или оранжевой, иногда присутствуют красноватые участки. Оттенок на вкус не влияет. Кожура должна быть гладкой и тонкой, мякоть — мясистой. Присутствие вмятин, пятен и морщин на поверхности является дефектом.

Аромат должен быть ощутимым, но не сильно выраженным: последнее может свидетельствовать о начавшихся процессах гниения. Нельзя покупать фрукты с трещинами на кожице. Поверхность должна быть сухой. У зрелых плодов мякоть легко отходит от косточки.

Плоды можно хранить при комнатной температуре, однако в этом случае их созревание будет продолжаться. В результате через 2-5 дней фрукты испортятся. По этой причине в подобных условиях оставляют только неспелые плоды. При комнатной температуре они созревают и приобретают сладкий вкус.

Если вы купили спелые плоды и не собираетесь есть их в ближайшее время, переберите фрукты и переложите их в герметичный контейнер с крышкой. Если в партии нет гниющих абрикосов, в холодильнике срок годности продукта продлится до 30 суток.

Хранение

Абрикосы — слишком нежный фрукт и не хранятся долго.

Полезны ли замороженные абрикосы?

Заморозка при температуре не выше -18 градусов позволяет сохранить в абрикосах максимум полезных веществ. Теряется только большая часть витамина С. А вот витамин А, бета-каротин, витамины группы В, макро и микроэлементы в замороженных фруктах остаются. Желательно заготавливать абрикосы целиком или в виде половинок, без использования сахара и лимонной кислоты. Вначале их следует тщательно промыть, просушить, при необходимости изъять косточки.

Сначала абрикосы выкладывают одним слоем на поднос и отправляют в морозильник на 2–3 часа. Потом быстро перекладывают в контейнеры и окончательно замораживают. Из морозильной камеры нужно предварительно убрать другие продукты: мясо, рыбу, овощи. Дело в том, что мякоть абрикосов очень легко впитывает посторонние запахи.

Итак, абрикосы – это не просто вкусные летние фрукты, но и альтернатива аптечным БАДам для укрепления организма. Они предотвращают такие опасные заболевания, как рак, атеросклероз, гипертония. Способствуют здоровому, постепенному похудению и повышению иммунитета. Абрикосы можно кушать в свежем виде или добавлять в любимые блюда. Однако нельзя злоупотреблять продуктом, чтобы не столкнуться с гипервитаминозом и раздражением органов ЖКТ.

См. также[править]

  • Абрикос (ЭСБЕ)

Свойства абрикоса

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит абрикос ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

90 р.

Родиной абрикоса единодушно признается Китай, где он до сих пор встречается в диком виде в горных районах. Затем абрикос завезли на Кавказ, откуда и начинается его современная история. В переводе название фрукта означает «армянское яблоко», указывая на распространенность абрикоса именно в горах Кавказа. В настоящее время абрикос культивируется во многих странах с теплым и умеренным климатом.

Существует большое количество различных сортов абрикосов, которые различаются по размеру, форме и расцветке. Может отличаться также аромат и содержание сахара. Абрикос употребляется в свежем виде, его засушивают, добавляют в самые разнообразные кондитерские изделия, готовят сок. Сок абрикоса обладает нежным и приятным вкусом и великолепным ароматом.

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 267 мкг 900 мкг
бета Каротин 1.6 мг 5 мг
Витамин В1 0.03 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.06 мг 1.8 мг
Витамин В4 2.8 мг 500 мг
Витамин В5 0.3 мг 5 мг
Витамин В6 0.05 мг 2 мг
Витамин В9 3 мкг 400 мкг
Витамин C 10 мг 90 мг
Витамин Е 1.1 мг 15 мг
Витамин Н 0.27 мкг 50 мкг
Витамин К 3.3 мкг 120 мкг
Витамин РР 0.8 мг 20 мг

Литература[править]

  • Веньяминов, А. Н. Селекция вишни, сливы и абрикоса. — М.: Сельхозиздат, 1954
  • Казьмин, Г. Т., Марусич В. А. Дальневосточный абрикос. — Хабаровск: Кн. изд-во, 1989
  • Лойко, Р. Э. Северный абрикос. — М.: Издательский Дом МСП, 2003
  • Мазур, П. А. Абрикос. Персик. Слива. — М.: Изд-во Звонница-МГ, 2010
  • Пулатов, А. Таджикский абрикос. — Душанбе: Изд-во Ирфон, 1976
  • Скворцов, А. К., Крамаренко, Л. А. Абрикос в Москве и Подмосковье. — М.: Изд-во КМК, 2007
  • Смыков, В. К. Абрикос. — М.: Агропромиздат, 1989

Для детей

Для малышей абрикосы не менее полезны, чем для взрослых людей. Поскольку в них присутствует каротин, который стимулирует рост, а также фосфор, улучшающий работу мозга, детям такие продукты стоит есть часто. К тому же вкусные плоды помогают справиться со многими болезнями.

Когда родители узнают о пользе фруктов для малышей, они сразу начинают интересоваться, с какого возраста ребенку можно абрикосы. Ответ здесь прост: их вводят как прикорм с 6-7 месяцев.

польза абрикосов для организма

Структура малой группы

Ученые-психологи лучше всего изучили состав небольших общностей. Такие сообщества характеризуются сравнительно малым количеством членов, поэтому и исследовать процессы внутри них. Основными признаками малых групп являются возрастная дифференциация участников, половая принадлежность, уровень образованности, профессиональная квалификация, семейное положение и т. д. Каждый член небольшого сообщества занимает определенное место и исполняет предписанные функции.

Структура малой группы, в зависимости от процессов, проистекающих внутри нее, делится на следующие виды:

  • В соответствии с групповой динамикой строение сообщества включает те механизмы, которые организовывают жизнедеятельность его членов. К ним относятся распределение ролей, контроль над выполнением функций и т. д.
  • Групповые нормы определяют структуру в плане морально-этической стороны взаимоотношений. В данном контексте роли участников носят эмоциональный характер.
  • Санкции внутри группы – это механизмы возвращения членов к соблюдению норм данной общности. Санкции бывают поощрительными и запретными.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...