Пчелы и гречиха. Пчелы [Повесть о биологии пчелиной семьи и победах науки о пчелах]

Статья о том каково содержание сахара в нектаре цветков медоносных сортов гречихи от чего зависит сахаристость и нектаропродуктивность посещаемость пчелами гречихи

Гречиха, гречка, татарка – что это такое?

гречиха и пчелаМед из гречихи особенно полезен и используется в качестве профилактики многих заболеваний.

Гречиха – травяное растение из семейства гречишных. Одомашнено четыре-пять тысяч лет назад на территории севера Индии и Непала, в Европу она попала три тысячи лет назад. В народе гречиха имеет два названия:

  • гречка – самое распространенное название в наших широтах. Все из-за того, что культура пришла из Греции;
  • татарка – гречиха тех сортов, которые растут в районах с песчаной почвой и используются как удобрения или корм для животных. Этот сорт был завезен во времена татаро-монгольского набега на Русь.

Растение годится не только как корм для животных или любителей здорового образа жизни, но и как медоносная культура.

Родиной гречихи считается Непал и Северная Индия.

Как выглядит гречка? Взрослый стебель ребристый, полуметровый, с боковыми листочками. Стебель становиться красным, когда растение созревает. Цветок белый или розовый, в соцветии 8 нектарников по количеству тычинок, напоминает кисточку. Плод гречки представляет собой «орешек» с тремя гранями размером до 6 мм.

Период цветения длится около 1–1,2 месяца с июля по август и начало сентября, при температуре воздуха от 25 до 27 градусов по Цельсию. Пыльца желто-зеленая.

Цветы обоеполые, опыление перекрестное, осуществляется большей частью насекомыми, частью ветром, в приблизительном соотношении 93% – 7%.

гречихаУ трудолюбивых медоносных пчел есть всего 24 часа, чтобы успеть собрать нектар с цветка гречихи.

Период цветения одного цветка длится только сутки, при этом в самом соцветии цветков может быть до 2500 штук.

Нектар обильно выделяется при следующих условиях:

  • большая облачность (до 65% в период цветения);
  • высокая влажность воздуха (до 76%);
  • количество осадков до 36,0–38,0 мм.

При этом при достаточной влажности и иных благоприятных условиях с одного гектара гречишного поля можно собрать до 60 кг меда.

Характеристика гречихи как медоноса

Медоносность гречки достаточно велика при условии благоприятных погодных условий во время сбора нектара. Растение имеет достаточно крупные цветки, которые способны выделять в среднем 0,1–0,3 мг нектара. Пыльца гречихи имеет приятный аромат и тёмно-жёлтый цвет. Цвести культура способна на протяжении одного или полутора месяцев, что даёт возможность насекомым собрать практически весь мёд.

Важно! Гречишный мёд можно отличить за счёт насыщенного красно-коричневого цвета, который связан с большим содержанием в продукте железа.

Описание гречихи

Гречиха – это однолетняя трава, относится к семейству гречишных. Растение достигает одного метра в высоту, имеет ребристый стебель, от которого отходит около 10 веток. Листья треугольной формы, острые. Цветы мелкие, розового или белого цвета, собраны в соцветия, имеют приятный аромат, который привлекает большое количество насекомых, в том числе пчёл. Цветы обоеполые, имеют по 8 тычинок, плоды трехгранной формы.

Гречиха богата полезными веществами. В ней содержится:

  • фолиевая кислота;
  • витамины В1, В2, РР, Е.
  • фосфор;
  • калий;
  • йод;
  • цинк;
  • кобальт;
  • фтор.

История[править | править код]

Ambox contradict.svg

Статья или раздел содержит противоречия и не может быть понята однозначно.

Следует разрешить эти противоречия, используя более точные

авторитетные источники

или корректнее их цитируя. На

странице обсуждения

должны быть подробности.

Родиной гречихи является южный Китай (провинция Юннань)[4]. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад.

В XV веке до н. э. она проникла в Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому её ещё называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии её некогда величали «арабским зерном», в Италии и самой Греции — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном (нем. Heidenkorn, от (нем. Heiden — «язычник»). Гречневой её стали называть славяне потому, что к ним её завезли из Византии в VII веке[5]. По другой версии, её возделывали преимущественно греческие монахи при монастырях[6].

Во многих европейских странах её называют «буковой пшеницей» (нем. Buchweizen) из-за сходства семян с орешками бука. Отсюда латинское название рода Fagopyrum — «орешек букоподобный».

В народном календаре восточных славян есть день, называемый Акулина-гречишница, приходящийся на 26 июня (13 июня). Название связано со святой Акилиной. Она считалась покровительницей и пособницей урожая гречихи[7], а день Акулины 13/26 июня — последним сроком сева этой культуры.

Почему пчелы отдают предпочтение именно гречихе?

Гречишный мед собирают с конца июня по конец августа.

В чем особенность этого растения и почему пчелы так любят гречиху, особенно в период ее раннего цветения? Причин несколько:

  • специальные нектарные железы, расположенные под тычинками. Имеют сильный запах, привлекательный не только домашних пчел, но и еще около 30–35 видов насекомых. Пчела может преодолеть расстояние в пару километров ради источника этого аромата;
  • большое количество пыльцы;
  • высокая калорийность и питательность меда;
  • в пыльниках на тычинках находятся зрелые зерна, содержащие в себе большое количество белка, которые используются как корм.

Еще один плюс – ко времени, когда она только начинает отцветать, другие медоносные растения уже не дают нектар. Гречиха в этот период – единственный источник нектара.

Свойства гречишного меда: польза для человека?

Пчёлы пчёлами, но важнее всего разобраться, чем же этот мёд столь ценен для человека. А ценен он очень даже многим. В нём содержится большое количество витаминов, в первую очередь группы B, а также P, K и E. В его составе содержится алюминий, калий, кальций, железо, марганец, цинк, фосфор и другие минералы. Это лишь верхушка айсберга, на деле ценных веществ там ещё в разы больше.

Что это даёт? Благодаря подобным свойствам, такому богатому содержанию, мёд помогает лечить многочисленные заболевания. Он борется с малокровием, анемией, авитаминозом, он помогает очистить сосуды, привести в норму кислотность желудка, восстановить обменные процессы. Мёд из гречихи помогает бороться со стрессами и нервными потрясениями, он успокаивает организм, помогает улучшить зрение и память – одним словом, обилие ценных свойств исключительно высокое. приятно, что калорийность такого мёда невысока – всего лишь 309 ккал на каждые 100 грамм продукта. Так что даже для диетического питания он подходит прекрасно.

Особенности выращивания гречихи

Особенности выращивания отличаются в различных регионах и зависят от специфики климатических условий, а также свойств почвы.

Самые высокие показатели урожайности наблюдаются в степи и лесостепи. Расти гречиха может в любой почве, однако наиболее благоприятной для неё является быстро прогревающийся грунт, богатый кислородом и слабокислыми компонентами.

Гречишное поле

Урожайность будет низкой на почве, склонной к заплыванию.

Обработка почвы перед посадкой гречихи может быть различной. Ее особенности зависят от климатических условий, а также культуры-предшественника. Озимые бобовые культуры в качестве предшественника способны значительно увеличить выделение гречишного нектара.

На урожайность культуры значительно влияют внесённые в почву удобрения. Систему удобрения следует составлять с учётом свойств грунта. Для повышения урожайности гречихи рекомендуется использовать удобрения, содержащие азот, калий и фосфор.

Калий и фосфор необходимо использовать в процессе посева семян, азот применяется в период весенней вспашки в качестве подкормки. Также азот полезно добавлять в период бутонизации растения – это значительно повышает качество зерна.

Посев гречки начинают весной, главное условие – почва должна прогреться до минимум 10 градусов. Посевные работы проводят в несколько этапов с интервалом 7 или 14 дней.

В течение всего периода вегетации необходимо рыхлить почву между рядами, избавляться от сорняков, проводить профилактику заболеваний.

Химические средства для борьбы с болезнями и вредителями рекомендуется использовать только в случае, если по-другому сохранить растения и урожай не представляется возможным.

Урожайность гречишного меда можно увеличить, если посеять вместе с гречихой фацелию. Рекомендуется следующая схема: на каждый гектар к семенам гречихи добавлять 1 килограмм семян фацелии. Совместный рост этих культур способствует максимальному повышению урожая: фацелия цветет весь день, в то время как гречиха только до обеда. Фацелия даёт пчёлам дополнительную работу, что снимает их возбуждение.

Фацелия

Мед и его лечебные свойства

Своими лечебными свойствами он обязан химическому составу. Главная особенность этого сорта в том, что он содержит железо, фтор и цинк. При этом в составе встречаются еще и витамины:

  • 5 витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В9);
  • витамин РР;
  • биотин (Н);
  • витамин С.

Кровь. Из-за высокого уровня содержания железа гречишный нектар полезен при анемии, разного рода кровотечениях (в том числе и при обильной кровопотере во время первой фазы менструального цикла).

Способствует увеличению содержания гемоглобина в эритроцитах крови. Это обеспечивает питание тканей кислородом в необходимом объеме. Также своевременно выводит из тканей продукты распада и углекислый газ.

Укрепляет сосудистые стенки, усиливает действие препаратов, регулирующих кровяное давление. Действует только на гипертоников.

посевная гречиха и пчелыМед, изготовленный из пыльцы гречихи, особенно полезен при гипертонии и простудных заболеваниях.

Профилактика атеросклеротических явлений в кровеносных сосудах.

Иммунитет. Благодаря большому содержанию микроэлементов и витаминов, используется как профилактика гиповитаминозов, укрепляет иммунную систему. Рекомендуется к употреблению в сезон простудных заболеваний в сочетании с лимоном и корнем имбиря.

Пищеварение. Способствует заживлению поврежденных тканей слизистых оболочек пищеварительного тракта. Нормализует перистальтику кишечника.

гречиха с пчелойДетям до трех лет и людям с индивидуальной непереносимостью стоит воздержаться от употребления гречишного и других сортов меда.

Борьба со стрессом. Витамины В-группы помогают бороться с хронической усталостью, стрессом, последствиями похмельного синдрома (в комплексе с другими препаратами как профилактическое средство).

Способствует нормализации сна.

Кожные заболевания. Поскольку нектар восстанавливает эпителиальные покровы, используется в составе мазей и компрессов при лечении псориаза, экземы, воспаления на коже. Природное дезинфицирующее средство.

В косметологии входит в состав питательных масок для сухой кожи, для устранения жирного блеска при активной секреции сальных желез. В сочетании с соком моркови восстанавливает цвет кожи лица.

Польза и вред гречихи

Поскольку сорта гречихи не являются зерновыми, они лишены глютена. Он причислен к аллергенам. Соответственно, гречка — гипоаллергенный продукт. Зерна гречихи насыщены рутином. Это витамин P. Особенно много его в татарской крупе.

Название витамина переводится, как «проницаемость». Рутин облегчает проникновение полезных веществ через стенки кровеносных сосудов, делая их гибкими, эластичными. Кроме гречки, витамин Р содержат: малина, зеленый чай, петрушка, шиповник, розмарин. Но … вернемся к гречихе. На 100 граммов продукта приходятся:

  • 343 килокалории
  • 1/10 воды, около 13-ти граммов белка
  • 1/10 клетчатки
  • 3,5 грамма жира
  • 71 грамм углеводов

Углеводы, являющиеся основой зерна гречихи, представлены крахмалом. Сахара в крупе нет. Гликемический индекс продукта низкий. Соответственно, употребление крупы не ведет к скачкам сахара в крови. Более того, если сахар был завышен до приема пищи, гречка помогает снизить его, поскольку содержит фагопиритол и хироинозитол.

Гречиха-растение-Описание-особенности-виды-сорта-выращивание-и-свойства-гречихи-12

Клетчатка в кишечнике людей не переваривается. 10% волокон гречки трутся о стенки тракта, улучшая его перистальтику. Это облегчает процесс пищеварения, прохождения каловых масс. Клетчатка гречки — это дуэт лигнина и целлюлозы.

В сваренной крупе их около 3%. Почти все они содержатся в шелухе зерен. Еще в них есть крахмал, устойчивый к перевариванию в желудке человека. А вот в кишечнике вещество обрабатывают бактерии, получая жирные кислоты, к примеру, бутират.

Бутират успокаивающе действует на иммунную систему. Перевозбуждаясь, она атакует условно патогенные микроорганизмы. Такие наносят вред лишь при бесконтрольном размножении, а в небольших количествах полезны. Бутират не дает бить по друзьям, еще не ставшим врагами. Еще бутират уменьшает риск возникновения в кишечнике злокачественных опухолей.

Гречиха-растение-Описание-особенности-виды-сорта-выращивание-и-свойства-гречихи-13

В умеренных количествах, гречиха очень полезна для организма

В белке гречки содержатся лизин и аргинин. Они нужны для синтеза в организме гормонов и структурных белков. Однако, переизбыток аргинина, к примеру, помогает развиваться вирусу герпеса. На основе аминокислоты он строит свои клетки.

Переизбыток аргинина связан не столько с гречкой, сколько с обильным употреблением других продуктов, содержащих аминокислоту. Речь о сое, арахисе, свинине, тунце, пшеничных изделиях. Белок гречки уменьшает долю холестерина в крови и предотвращает желчнокаменную болезнь. Есть в гречке и набор микроэлементов:

  • Фосфор. Он необходим для роста тканей. Без элемента не мыслимо здоровье зубов, костей, нормальное развитие мышечной системы.
  • Марганец, важный для нервной системы. Обмен веществ и антиоксидантная работа организма тоже не обходятся без марганца.
  • Магний. Его прием снижает риск развития недугов сердца и сахарного диабета.
  • Медь. В небольших количествах поддерживает здоровье сердца.
  • Железо. Необходимо для нормальной работы и продуцирования клеток крови.

Минеральный набор гречки легко усваивается из вареного зерна. Если же оно просто набухло в горячей воде, польза двойная. В прочих зерновых минеральная база при варке сильно страдает. Разбухают в некипяченой воде до удобоваримого состояния прочие крупы с трудом, или вовсе лишены такой способности.

Еще гречка является кладезю антиоксидантов. Кроме рутина, это: противораковый кверцетин, ускоряющий обменные процессы витексин. Длинному списку полезных свойств и составных гречки противостоит только один минус и то не безусловный. Иногда крупа вызывает аллергию. Как правило, она проявляется у людей, уже имеющих аллергию на рис и латекс.

Гречиха-растение-Описание-особенности-виды-сорта-выращивание-и-свойства-гречихи-19

Кто получает наибольшую пользу от гречишного меда? Специфика влияния

Мед из гречихи принимают перед сном взрослые и дети по 1 чайной ложке, это позволяет избавиться от ночного кашля.

Женщины:

  • в начале менструального цикла, чтобы восстановить гемоглобин в крови;
  • в период вынашивания плода. Женский организм работает за двоих, потребность в кислороде увеличивается. А для этого необходимо увеличить транспортные способности эритроцитов;
  • устраняет проблемы с кожей, питает ее.

Мужчины:

  • полезен для мужчин среднего возраста, так как положительно влияет на мужское здоровье и поддерживает потенцию.

Спортсмены:

  • чтобы избежать кислородного голодания в мышцах и ускорить обмен веществ, нужно ввести в рацион гречишный мед;
  • при больших нагрузках падает иммунитет. Пчелиный продукт помогает его поддержать;
  • как высококалорийный продукт подходит для тех, кто занимается видами спорта с высокими энергетическими затратами: легкой атлетикой, велоспортом, спортивными играми, альпинизмом, единоборствами. Сахара находятся в таком соединении, которое обеспечивает легкое расщепление и быстрое попадание в кровь.

Видео: гречишный мед

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

47 раз уже помогла

Гречишный мёд

Гречишный мёд является довольно распространенным сортом и часто предлагается к продаже. Он может иметь различные оттенки: от светло-желтого до темно-коричневого с красноватым отливом. Обладает резким ароматом, характерным горьким привкусом.

Гречишный мёд

Консистенция жидкая, в нём в большом количестве содержится сахар, поэтому со временем он может загустеть и кристаллизоваться. По этой причине мед не используют в качестве зимнего корма для пчёл.

Мед, полученный с гречихи, имеет массу полезных свойств, благодаря содержанию в нём полезных веществ, особенно он богат железом. Гречишный мед широко применяется в народной медицине, кулинарии и в качестве добавки к ежедневному рациону питания.

В народной медицине его используют:

  • для лечения анемии;
  • для укрепления сердечной мышцы при заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • для профилактики развития атеросклероза;
  • при заболеваниях желудка и печени;
  • при болезнях глаз;
  • при ожогах, дерматитах, гнойных воспалениях.

Также он используется в спортивном питании, для косметических процедур и укрепления иммунитета.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...