Колосья пшеницы (14 фото): количество зерен в колосе и отличия пшеницы от ржи, строение и болезни

Что представляет собой и как выглядит колосок пшеницы. Ботаническая и сортовая группировка колосков пшеницы. Строение колоса пшеницы. Применение колосков в медицине, флористике, животноводстве.

Что такое колос пшеницы

Человек одомашнил эту зерновую культуру еще в неолитическом веке. Древнейшие люди, вероятно, питались недозрелыми зернами пшеницы, поскольку при достижении зрелости она осыпалась, и собрать ее было нельзя.

Со временем под влиянием погодно-климатических условий и случайных тысячелетних отборов внутри древних видов появились сорта, которые поддавались жатве. Древняя дикая пшеница получила названия однозернянка и полба, из которой на Руси готовили каши. А вот для производства муки она не годится – ее сложно размолоть.

Полба – один из самых полезных видов пшеницы. У нее хрупкие колосья, зато по содержанию клетчатки, белков, жиров и витаминов она превосходит все другие сорта. Приверженцы правильного питания часто используют полбу для приготовления каш.

Важно! Тысячелетия селекции привели к тому, что без человека пшеница не способна самостоятельно размножаться.

Ученые обнаружили в гробницах египетских фараонов зерна полбы, полностью соответствующие сортовым характеристикам современных. Исторически самый распространенный в наше время хлебный злак происходит из Южной Европы, Северной Африки и Малой Азии. Сегодня им засеяно 70% всей пахотной земли на планете.

Колос пшеницы – это соцветие, характерное для покрытосеменных растений. Он представляет собой множество цветков, посаженных на удлиненную главную ось.

Колос пшеницы - строение, ботаническое описание и особенности

Как выглядит колосок пшеницы, видно на фото.

Описание сорта Гром

Пшеница сорта Гром относится к озимым культурам. Она была получена в результате скрещивания морозостойких видов. Относится к популярной разновидности Lutescens. В 2010 году эта культура была включена в Государственный реестр страны. Патент на неё действителен до 2039 года. Этот сорт был назван в честь учёного, работающего в Российской академии сельскохозяйственных наук, — Г. Романенко.

Знаете ли вы? В США пшеница появилась только в XII веке и была привезена из Европы.

Внешний вид

Сорт пшеницы Гром относится к однолетним травянистым растениям злакового семейства. Кусты не высокие, полукарликовые. Высота — не более 80 см. Внутренняя часть стебля полая, утолщённая к середине. Культура обладает высокой устойчивостью к полеганию. Колосья не сыпятся. Корни растений развиты хорошо. Листья удлинённой формы, насыщенного зелёного оттенка. Культура способна проводить самоопыление, поэтому урожайность не зависит от погодных условий и действий насекомых. Сорт пшеницы ГромСорт озимой пшеницы Гром обладает средними сроками созревания.Вегетационный период составляет всего 250 дней. В это время на растениях появляется большое количество зелёной массы, которую можно использовать для прикормки домашних животных. Сроки осенней вегетации — 50 суток. Этот вид пшеницы подходит для выращивания даже в южных регионах страны, так как устойчив к засухе. Колос пирамидальный, жёлтый, небольшого размера. Его максимальная высота — 8 см. В нём содержится не более 40 шт. зёрен. А вот вес 1000 шт. составляет 33–38 г.

Видео: озимая пшеница сорта Гром

Характеристики

Выращивают пшеницу сорта Гром во всех регионах страны. Но в каждой местности характеристики урожайности разные, так как зависят от погодных условий и качества ухода (подкормки и полив).

Знаете ли вы? Корневой ствол пшеницы окружён большим количеством волосков, которых насчитывается около 14 млн. Их общая длина около 590 км.

Средние показатели урожая в регионах выглядят так:

  1. Северный Кавказ — 55 ц/га.
  2. Нижний приток Волги — 25 ц/га.
  3. Краснодарский край — 80–90 ц/га.

Озимая пшеница сорта Гром обладает высокой устойчивостью к таким заболеваниям, как мучнистая роса и бурая пятнистость. Также она не заболевает септориозом и жёлтой ржавчиной. Нередко культура поражается твёрдой головнёй и стебельной ржавчиной. Сорт пшеницы Гром

Патентообладатель и оригинатор:

ФГБНУ «НЦЗ им. П.П. Лукьяненко».

Таксономия[править | править код]

Triticum L., Species Plantarum 1: 85. 1753.

Для этого рода злаков Линней использовал классическое латинское название пшеницы, употреблявшееся еще в Древнем Риме[7][5].

Синонимы[править | править код]

Список:[7][8]

  • Spelta Wolf, Gen. Pl. [Wolf] 22. 1776. Basionym of Triticum sect. Spelta (Wolf) Dumort., Observ. Gramin. Belg. 94. 1824.
  • Bromus Scop., Introd. 74. 1777. non Bromus L. 1753.
  • Crithodium Link, Linnaea 9(1): 132, t.3. 1834.
  • Gigachilon Seidl, Oekon.-Techn. Fl. Böhm. [Berchtold & al.] 1(2): 425. 1836. nom. inval.
  • Nivieria Ser., An. Sci. Phys. Nat. Agric. Indust. (Lyon) 5: 114. 1842.
  • Deina Alef., Landw. Fl.335. 1866.
  • Frumentum E.H.L.Krause, Bot. Centralbl. 19(73): 339. 1898.
  • Zeia Lunell, Amer. Midl. Naturalist 4: 225. 1915. non Zea L. 1753; nom. syn. of Agropyron Gaertn. 1770.

Классификация[править | править код]

Род делится на 5 секций[3], включающих около 20 видов[9], а также содержит 10 гибридов (7 внутриродовых и 3 межродовых)[5][9]:

  • Секция Monococcon Dum. (однозернянки) — диплоидные плёнчатые дикие виды и культивируемая однозернянкаTriticum boeoticum Boiss. — Пшеница беотийская, или Однозернянка дикаяTriticum monococcum L. — Пшеница однозернянка, или Однозернянка культурнаяTriticum urartu Thumanjan ex Gandilyan — Пшеница Урарту
  • Секция Dicoccoides Flaksb. (двузернянки) — тетраплоидные виды плёнчатых полб и голозёрные культивируемые видыTriticum aethiopicum Jakubz. — Пшеница эфиопскаяTriticum carthlicum Nevski — Пшеница карталинскаяTriticum dicoccoides (Körn. ex Asch. & Graebn.) Schweinf. — Полба дикаяTriticum dicoccum Schrank — Двузернянка, или полба, или эммерTriticum durum Desf. — Пшеница твёрдаяTriticum polonicum L. — Пшеница польскаяTriticum turanicum Jakubz. — Пшеница туранскаяTriticum turgidum L. — Пшеница тучная, или Пшеница английская
  • Секция Triticum — гексаплоидные культивируемые видыTriticum aestivum L. typus[2] — Пшеница мягкая, или обыкновеннаяTriticum compactum Host — Пшеница плотноколосаяTriticum macha Dekapr. & Menabde — Пшеница махаTriticum spelta L. — Пшеница спельтаTriticum sphaerococcum Percival — Пшеница шарозёрная
  • Секция Timopheevii A.Filat. & Dorof. (тимофеева) — тетраплоидные плёнчатые полбы и гексаплоидные спельтыTriticum araraticum Jakubz. — Пшеница араратская — иногда рассматривается как подвид пшеницы Тимофеева под названием Triticum timopheevii araraticumTriticum timopheevii Zhuk. — Пшеница Тимофеева
  • Секция Compositum N.Gontsch. (коппозитум) — тетра-, гекса-, октаплоидные большей частью плёнчатые гибриды, полученные искусственно лабораторным путёмTriticum flaksbergeri Navr. — Пшеница Фляксбергера[3]Triticum kiharae Dorof. & Migush. — Пшеница КихараГибридыTriticum ×borisovii Zhebrak (1944) — Пшеница Борисова [= Triticum aestivum L. × Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.]Triticum ×dimococcum E.Schiem. & Staudt (1956) [= Triticum dicoccon (Schrank) Schübl. × Triticum monococcum L.]Triticum ×duelongatum Poleva (1995) [= Elymus elongatus (Host) Runemark × Triticum durum Desf.]Triticum ×duromedium Lubimova (1993) [= Elymus hispidus  (Opiz) Melderis × Triticum durum Desf.]Triticum ×edwardii Zhebrak (1944) — Пшеница Эдварда [= Triticum durum Desf. × Triticum monococcum L.]Triticum ×fungicidum Zhuk. (1944) — Пшеница грибобойная [= Triticum carthlicum Nevski × Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.]Triticum ×soveticum Zhebrak ex Thone (1944) — Пшеница советская [= Triticum durum Desf. × Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.][5]Triticum ×teres H.R.Jiang & X.X.Kong (1986) [= Aegilops tauschii Coss. × Triticum urartu Thumanjan ex Gandilyan]Triticum ×timococcum Kostov (1936) [= Triticum monococcum L. × Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.]Triticum ×turgidovillosum Tschermak (1930) [= Triticum durum Desf. × Triticum turgidum L.]

Сорта[править | править код]

Поле озимой пшеницы, ранняя весна

Ни один злак не имеет столько видов и сортов, как пшеница. Каждая страна, кроме общераспространённых сортов пшеницы, имеет и свои местные.

Сельскохозяйственная классификация не вполне сходится с делением, принимаемым ботаниками. Характеристика разных сортов пшеницы определяется формами вегетативных органов, стебля и колоса, а также различием во внешнем виде зёрен и их химическим составом. Настоящие, или собственно пшеницы дают соломину упругую и гибкую, не разбиваемую на части при молотьбе, колос на соломине сидит крепко, зёрна в нём голые и при молотьбе легко отделяются от облегающих их цветочных плёнок. Вторая группа, полбы, характеризуется обратными признаками, а именно: соломина их очень ломкая, при молотьбе легко разбивается, колос также легко отрывается от соломины, зёрна крепко облегаются плёнками и отделяются от них с большим трудом. С этими двумя группами соотносится деление пшениц на мягкие и твёрдые, с причислением к этим группам пшеницы английской (Triticum turgidum) и пшеницы польской (Triticum polonicum), соответственно.

Мягкие пшеницы имеют соломину тонкостенную и по всей длине полую, английские, напротив, имеют соломину толстостенную и вверху близ колоса заполненную губчатой массой, а твёрдые и польские пшеницы такой массой заполнены бывают всегда.

Колос у мягких пшениц шире и короче, чем у пшениц твёрдых, зато у последних наружные плёнки облегают колоски гораздо плотнее, почему зерна из них на корню не осыпаются, но труднее выделяются при молотьбе. Польские пшеницы по длине колоса похожи на тростник, плёнки их сравнительно очень длинны, что так характерно определяет эти пшеницы. Большой колос английских пшениц густо усажен колосками и несколько разжат в ширину.

Также у пшениц отличается величина остей. У мягких пшениц остей или вовсе не бывает, или они сравнительно не длинны — не превышают длины колоса. У английских ости всегда бывают и несколько более развиты, чем у пшениц мягких, но особенно по длине остей и сильному развитию их выделяются пшеницы твёрдые. Они в 2—3 раза бывают длиннее колоса. У польских пшениц ости также довольно длинные.

Названные группы пшениц также отличаются зёрнами. Эти отличия касаются как внешнего вида зёрен, так и химического состава. Одни зёрна более короткие, в середине пузатые, другие, напротив, более длинные и ребристые, чем широкие. (Особенно длинны зёрна у пшеницы польской, чем она похожа на зёрна ржи, почему прежде называли такую пшеницу исполинской (ассирийской или египетской) рожью). У одних зёрна при раздавливании легко сплющиваются и обнаруживают внутренность белую, мучнистую, у других, напротив, от раздавливания зёрна распадаются на неправильные куски и внутренность их прозрачная с желтоватым оттенком. Последние называются стекловидными, они обыкновенно хрупки и тверды, мучнистые же, наоборот, мягки. Связь между частицами у мучнистых зёрен сравнительно слабая, у стекловидных же гораздо значительнее.

Между этими двумя типами встречается средняя форма, зёрна которой бывают то мучнистые, то стекловидные, а иногда одно и то же зерно имеет мучнистое ядро, а в остальной его массе рассеяны пятна, напоминающие пшеницу стекловидную. К таким сортам принадлежат вошедшие в России в культуру, по рекомендации профессора И. А. Стебута, венгерские сорта озимой пшеницы — банатская и тейская[10].

К числу мягких пшениц в России относятся: гирка, сандомирка, костромка, куявская и другие безостые пшеницы, из остистых же: белоколоска, самарка, красноколоска, саксонка и др.; те и другие бывают озимые и яровые. Твёрдые же пшеницы все яровые и все остистые; сюда относятся белотурка, кубанка, краснотурка, гарновка, черноколоска и другие.

В 2019 году российские учёные из Института цитологии и генетики СО РАН и Омского государственного аграрного университета им. П. А. Столыпина сообщили о завершении работ по новому сорту пшеницы «Сова» с фиолетовыми зёрнами. Новый сорт, содержащий пигмент антоциан, обладает высокой питательностью, повышенными антимикробными и антиоксидантными свойствами. При выведении сорта акцент был сделан на придание пшенице свойств защиты растения от ультрафиолета, засухи, засоления, низких температур. В выведении нового сорта, помимо пшеницы, принимали участие злак эгилопс и пырей сизый. НИИ физиологии и фундаментальной медицины СО РАМН проводит дополнительные исследования с целью подтверждения лечебных свойств нового сорта[11][12][13].

Год районирования:

Включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ с 2010 года. Защищен патентом РФ.

Общее строение колоса

Строение колоса пшеницы — коленчатый стержень с несколькими члениками, в устьях которого с обеих сторон сидят колоски. В них входят широкие колосковые чешуи, внутри их прячутся цветки. У последних есть две цветочные чешуи – наружная (нижняя) и внутренняя (верхняя). Нижняя является остью пшеницы.

Членики прикреплены друг к другу по типу спирали, вследствие чего в их верхней части формируется площадка. Место в каждой из них заполняет колосок.

Строение колоса

Пшеничные колоски расположены строго поочередно: один — влево, второй — вправо и т.д. Поэтому сбоку формируется два ряда – двухрядная сторона, а спереди один колосок опирается на второй – черепитчатая сторона.

Колосок пшеницы имеет две наружные колосковые чешуи. Между ними располагаются по 2-4 цветка.

Число колосков в колосе, его длина, изменяются в зависимости от времени года, влажности, агротехнических и территориальных условий.

Типы колосьев

По форме колос пшеницы бывает:

  • веретеновидный (середина широкая, кверху и немного книзу суживается);
  • призматический (одинаковая ширина по всей длине);
  • булавовидный (расширение к верхушке).

Свойства культуры

Существует несколько свойств озимой культуры, которые подразделяются на апробационные, мукомольные и пекарские. Первый вид тестирования проводится с целью определения сортовой чистоты. Пекарские и мукомольные свойства позволяют определить качество зерна. От них зависит качество хлебобулочных изделий.

Апробационные

К апробационным свойствам озимой пшеницы сорта Гром относятся:

  • форма растения — прямостоячая;
  • на колосе есть небольшое количество воскового налёта;
  • колос мягкий, пирамидальной формы;
  • слабое опушение;
  • красный цвет зёрен;
  • в верхней части междоузлия сильный восковой налёт;
  • вес 1000 шт. зёрен — около 40–45 г.

Сорт пшеницы Гром

Мукомольные

Отменными мукомольными свойствами обладают зёрна шарообразной формы. Их чаще всего используют для производства качественной муки (высшего сорта). Высокий уровень мукомольных качеств оправдан лёгкостью переработки. Сорт Гром относится к ценным пшеницам, так как отвечает всем стандартам ГОСТ.

Пекарские

Чем больше в составе муки клейковины и белка, тем выше пекарские качества пшеницы. Это связано с тем, что этот компонент улучшает вкус и плотность хлебобулочных изделий. В составе продукта, получаемого из сорта Гром, оптимальное количество клейковины — в пределах 30%.

Важно! Пшеницу также можно применять для производства крахмала и спирта.

С помощью такой муки можно приготовить вкусный хлеб или сладкую выпечку. Для производства мучных изделий её не рекомендуется применять. Чтобы сделать вкусные и высококачественные макароны, следует использовать муку из твёрдых сортов пшеницы. Тогда они не будут развариваться. Пшеничный хлеб

Группировка колосков пшеницы

Хлебный злак бывает яровым и озимым, одно- и двулетним, зерна – мягкими и твердыми. У разных сортов пшеницы строение колосков не одинаковое.

Ботаническая

Колоски биологи классифицируют по величине и форме.

По длине подразделяются:

  • у мягкой пшеницы – на мелкие (до 8 см), средние (8-10 см) и крупные (больше 10 см);
  • у твердой – на короткие (до 6-7 см), средние (7-8 см), удлиненные (8-10 см) и крупные (больше 10 см).

Длина колоса может изменяться в растениях одного и того же сорта под влиянием погодных и природно-климатических условий, почвы и агротехники.

Важно! Самый популярный вид твердой пшеницы – дурум. Из нее делают кус-кус, производят муку для макарон, пиццы, пельменей.

По форме колоски бывают:

  • булавовидные – расширяются к вершине;
  • веретеновидные – средняя часть колоса самая широкая, к вершине и основанию она сужается;
  • призматические – почти одинаковой толщины по всей длине.

В поперечном сечении колосья бывают прямоугольными, квадратными, овальными и округлыми.

Сорта колосков

В настоящее время наиболее распространено два вида пшеницы – твердая и мягкая.

Колос твердой пшеницы:

  • остистый, иногда безостый;
  • ости длиннее колоса и параллельны ему;
  • чешуйки без морщинистости и вдавленности;
  • стержень закрыт колосками;
  • зерно округлотреугольное в поперечном сечении, стекловидное, удлиненное, очень крупное.

Сорта мягкой пшеницы чаще выращивают, поскольку ее легче убирать комбайнами. Она не осыпается, потери при жатве минимальные, зерно хорошо хранится.

Важно! Стебель злака способен вырастать до 1,5 м, а одно растение дает до 12 стеблей.

Колос мягкой пшеницы:

  • призматический остистый или безостый;
  • ости короче колоса или равны ему;
  • чешуя с характерными продольными морщинками вдавлена у основания;
  • стержень не закрыт колосками;
  • зерно мучнистое, короткое, округлое в поперечном сечении.

Помимо мягких и твердых, в мире культивируют английские сорта пшеницы, карликовые, польскую и полбу.

Колос пшеницы - строение, ботаническое описание и особенности

Общая характеристика:

характеристика. Сорт полукарликовый, высота растений 85-90 см, устойчив к полеганию и осыпанию. Среднеспелый.

Урожайность:

Сорт Гром характеризуется очень высокой и стабильной урожайностью. В опытах по паспортизации в 2017 году урожайность сорта Гром в среднем по 38 агровариантам составила 100,5 ц/га, что на 10,5 ц выше средней по опыту. Максимальная урожайность составила 112,4 ц/га. Способен формировать агрофитоценозы с высокой плотностью колосостоя, продуктивность колоса средняя, масса 1000 зерен 40-42 грамм.

Продуктивность зерновых культур: выводы

Производительность зерновых колосовых культур, в частности пшеницы озимой, формируется из различных структурных элементов, оптимальное развитие которых связано с определенными фазами развития культуры. Если производитель зерна сумеет создать оптимальные условия вегетации в эти критические периоды вегетации озимой пшеницы, то это в значительной мере гарантирует ему успех.

В. Хо­даницкий, канд. биол. на­ук,
О. Хо­даницкая, канд. с.-х. на­ук

Информация для цитирования
Фор­миро­вание про­дук­тив­ности ко­ло­са у зер­но­вых / В. Хо­даницкий, О. Хо­даницкая// Пропозиция/ — 2017. — № 4. — С. 78-80

Устойчивость к болезням и климатическим условиям:

Бурая ржавчина — восприимчив;

Желтая ржавчина — восприимчив;

Стеблевая ржавчина — восприимчив;

Септориоз — восприимчив;

Мучнистая роса — устойчив;

Фузариоз колоса — восприимчив;

Вирусы — среднеустойчив

Морозостойкость — повышенная;

Засухоустойчивость — выше среднего уровня.

Зона возделывания и рекомендации по предшественникам:

Допущен для возделывания в Центрально-Черноземном (5), Северо-Кавказском (6) и Нижневолжском (8) регионах РФ, на среднем и высоком агрофонах. Рекомендуется размещать по большинству предшественников. Категорически запрещено размещение после кукурузы.

Нормы высева:

4-5 млн всхожих семян на 1 га.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...