Как выбрать спелую дыню торпеду – все секреты

Торпеда – популярная королева бахчи – массово появляется в продаже в июле. Важно знать, как правильно выбрать плод, чтобы он не разочаровал своим вкусом и не стал причиной отравления.

Описание сорта дыни

Сорт получил название за вытянутую продолговатую форму. Родина его — Узбекистан, в этой стране дыню Торпеда можно найти в каждом дворе. Растению нравится теплый климат и плодородная питательная земля.

Самая популярная и любимая многими дыня "Торпеда": выбираем правильно и выращиваем сами

Отличительные черты

Позднеспелая дынька созревает за 90–100 дней с момента посадки. Выращивают культуру как рассадным, так и безрассадным способом.

Растение имеет множество плетей, небольшие листья светло-зеленого цвета. Дыня теплолюбива, поэтому рекомендуется высаживать ее на плодородных и солнечных грядках.

Характеристики плодов и урожайность

Поверхность дыни желтая, с белой рельефной сеточкой. Форма вытянутая, вес плода — около 5 кг. Кожица толстая, устойчивая к повреждениям, поэтому Торпеда долго хранится без потери полезных свойств.

Мякоть очень ароматная и сладкая, бело-кремового оттенка. Урожайность высокая — с 1 кв. м собирают от 5 до 7 кг вкусных сахарных плодов.

Состав, свойства, калорийность и польза

Почему дыня полезна для здоровья? Ведь ее рекомендуют даже для приготовления диетических блюд. Ароматный сочный плод имеет ценный запас витаминов и минералов, таких как кальций, калий, фосфор, железо, цинк.

На 90% мякоть состоит из жидкости, поэтому есть ее можно даже при избыточном весе. В 100 г содержится 34 ккал.

Из полезных свойств дыни отмечают следующие:

  • выводит из организма токсины и шлаки;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • оказывает омолаживающий эффект;
  • витамин С в составе дыни оказывает противомикробное действие;
  • витамин В отвечает за здоровую работу желудочно-кишечного тракта.

Что

Какой сорт выбрать – это на любителя. Мы говорим о сорте Торпеда, который входит в тройку вкуснейших сортов дынь.

Торпеда похожа на мяч для игры в регби – такая же стремительная внешность. По габаритам превосходит еще одну дынную «звезду» – Колхозницу.

С выбором спелой и безопасной Торпеды помогут определиться основные человеческие чувства – зрение, обоняние, слух и осязание.

  • Рассмотрите. Чистая, бледно-желтая кожица плода (именно такая расцветка характерна для зрелой Торпеды), никаких пятен, трещинок, разломов – это то, что нужно. Коричневые или сероватые пятна – свидетельство болезни плода. Зеленые оттенки сигнализируют о незрелости дыни. Обратите внимание на сетку на кожуре, характерную для Торпеды: чем она интенсивнее, тем плод слаще и вкуснее.
  • Понюхайте. Запах спелой Торпеды насыщенный и яркий, с приятными медовыми или грушевыми мотивами, но никак не «нотками» зелени и гнили.
  • Послушайте. Положите дыню на ладонь и постучите по ее поверхности другой ладонью. Глухие звуки – дыня спелая, звонкие – отложите ее, она не созрела.
  • Ощупайте. Надавите на кожицу, она должна вернуться в прежнее состояние. Если от пальцев остаются вмятины, то плод перезрел.
  • Хвостик и носик.

Это еще два индикатора спелости:

  • «хвостик» у спелой дыни – сухой, легко отделяется;
  • если надавить пальцем на «носик» спелой дыни, он откликнется мягкостью и податливостью. Упругость «носика» – признак неспелого плода.

Где

Нет желания отравиться, отправляйтесь за Торпедой в супермаркет или на официальный рынок. Здесь соблюдаются условия хранения, а значит, риск отравиться снижается (но не исключается).

Некоторые покупатели доверяют сезонным уличным торговым точкам формата «рядом с домом». Тут речь идет уже о личном знакомстве и репутации продавца. Он не хочет терять постоянных клиентов, которых знает в лицо, и никогда не подсунет им некачественный товар.

Категорически не рекомендуется приобретать дыни, аккуратно выложенные вдоль оживленных автотрасс. Продавцы таких развалов не дружат с санитарными нормами, а дыни хорошо впитывают все вредные придорожные вещества.

Когда

Начало лета – не самое лучшее время для приобретения южного плода. Созревание дынь начинается в августе. К концу лета плоды вызревают самостоятельно и становятся кладовой полезных веществ. Спелая дыня насыщает организм железом, укрепляет иммунную систему, избавляет от стрессов и оказывает благотворное влияние на внешность.

Плоды, оказавшиеся на столе ранее положенного срока, не отличаются характерными для Торпеды вкусовыми качествами и ароматом. Зачастую в них содержатся вредные компоненты: для сбора раннего урожая бахча обрабатывается высококонцентрированными стимуляторами роста, которые точно не прибавят здоровья любителям южного деликатеса.

О большой концентрации вредных веществ расскажут:

  • жилки вдоль мякоти;
  • сероватый оттенок семян;
  • отсутствие яркого аромата.

Вместо эпилога

При покупке дыни ориентируйтесь на простые человеческие чувства: посмотрите, потрогайте, понюхайте, послушайте. Если все сошлось с нашими советами и на вашем столе оказалась самая вкусная и ароматная Торпеда, то вы научились выбирать дыню.

А Вы умеете выбирать спелую дыню?

Оригинал статьии многие другие материалы, вы можете найти на нашемсайте.

Читайте еще: Как заморозить облепиху на зиму – целебные ягоды впрок

Азы декоративной нарезки

Бахчевые культуры к столу можно подавать с кожурой и без нее. Как нарезать дыню «Торпеду» без удаления кожицы? Чистую ягоду разрезают вдоль ножом с длинным лезвием. С помощью десертной ложки достают все косточки с волокнистой мякотью. Теперь можно приступать к нарезке. Одну половинку можно разрезать еще раз вдоль и каждую нарезать порционно дольками.

Вторую половинку режут небольшими кубиками вместе с кожицей и накалывают на шпажки. Теперь можно соединить оба варианта нарезки в одном блюде. Сначала по краю выкладывают большие дольки дыни веером, в мелкие – кубики на шпажках выкладывают в центре.

Более декоративный вариант нарезки предполагает следующие работы:

  • разрезать плод вдоль на 2 части, удалить косточки;
  • острым ножом отделить мякоть от кожицы, не повредив ее;
  • срезанную мякоть с кожицы не убирают, а начинают нарезать на поперечные дольки;
  • нарезанные дольки слегка раздвигают в разные стороны в шахматном порядке;
  • дополнительно украсить блюдо можно любыми контрастными по цвету ягодами, например черникой или вишней.

Аналогичным образом можно подать арбуз.

Видео «Выбор дыни Торпеда»

Данный видеоролик научит вас правильно выбирать самые спелые плоды.

Где лежит

Посмотрите, где продавец хранит предназначенные для продажи дыни. Не стоит совершать покупку, если они оставлены на солнцепеке. Также следует отказаться от плодов, брошенных прямо на землю или на пол. Они должны лежать на поддоне, прилавке либо стеллаже, и непременно иметь защиту от прямых солнечных лучей.

Не забудьте поинтересоваться у продавца, есть ли у него разрешение на торговлю фруктами и необходимые сертификаты.

Как вырастить самостоятельно

Выращивают сорт Торпеда двумя способами: рассадным и безрассадным. Первый подходит для регионов с коротким летом и резкими переменами погоды; второй — для теплого и умеренного климата. Рассмотрим каждый способ подробно и узнаем секреты выращивания.

Тонкости выращивания дынь / Как вырастить дыню от семечки до сбора урожая

Посадка

Необходимый этап подготовки — дезинфекция. Семена обеззараживают с помощью сока алоэ, бордоской жидкости, раствора янтарной кислоты. Посевной материал замачивают на 24 часа, а затем помещают во влажную салфетку для проращивания. Проращивание показывает всхожесть семян, повышает их иммунитет.

Далее выполняют одно из следующих действий:

  1. При рассадном способе семена высаживают в подготовленную почву в любую удобную емкость (цветочный горшок, пластиковые стаканчики, торфяные таблетки). Выращивают рассаду 2-3 недели в теплом и солнечном месте. Рекомендуется держать ее возле батареи или на подоконнике. Поливают саженцы по мере высыхания земли, только теплой водой. При пересадке в огород ростки аккуратно помещают в перекопанные и очищенные от мусора грядки.
  2. При безрассадном способе семена после дезинфекции сразу высаживают в огород. Предварительно землю перекапывают, удобряют жидким навозом или вермикулитом — минеральным веществом, повышающим всхожесть. В течение первой недели после посадки каждый росток накрывают полиэтиленом, чтобы защитить от ветров и похолодания. Дыня любит смесь супесчаных и суглинистых почв, поэтому важно правильно выбрать место посадки.

Уход

Основа любого ухода — своевременные и грамотные поливы. Увлажняют грядки один раз в 5–7 дней только теплой водой (оптимальная температура — около +18 °С). На один кустик расходуют 2 л. Если лето жаркое и дождливое, количество воды сокращают.

Один раз в 2 недели вместо обычной воды используют поливы на настое лопуха или крапивы. Они защищают от болезней и предотвращают развитие сорной травы. Перед каждым поливом рекомендуется рыхлить землю, чтобы вода попала как можно глубже в корни.

Второй элемент здорового развития дыни — организация подкормок. Используют как органические вещества, так и минеральные комплексы. Удобряют сорт Торпеда 1 раз в 10 дней.

Предпочтение отдают следующим подкормкам:

  • сухая древесная зола;
  • жидкий птичий помет;
  • мочевина;
  • суперфосфат;
  • монофосфат калия;
  • минеральный комплекс «Кимира»;
  • стимуляторы роста «Корневин» или «Гетероауксин»;
  • опрыскивание раствором молочной сыворотки.

Важно! Не забывайте про рыхление и удаление сорняков. Эти процедуры делают почву более питательной и легкой, защищают от вредителей и поддерживают здоровую микрофлору грядок. Проводят рыхление 1 раз в неделю. Рекомендуемая глубина — 10–15 см.

Особенности выращивания и возможные трудности

В северных регионах страны дыню Торпеда выращивают преимущественно в теплицах или парниках. Отлично подходят поликарбонатные конструкции. Они легкие, пропускают солнечный цвет, доступны по цене и просты в установке. Перед посадкой в теплицу все твердые поверхности дезинфицируют раствором марганцовки. Для сооружения характерны жара и повышенная влажность, поэтому важно следить за состоянием земли. Ежедневно теплицу проветривают, открывая форточки.

Обязательная процедура — формирование кустов и прищипывание верхушки. Как только появляются 5 листочков, побег над четвертым листом удаляют. В дальнейшем важно оставлять над каждым листочком по два основных побега, не более.

Длинные плети распутывают и кладут на землю, присыпая в нескольких местах. Под самые большие и крупные плоды подкладывают опору из деревянных ящиков и камней. Это делается для того, чтобы при контакте с мокрой землей дыньки не гнили.

Болезни и вредители, характерные для сорта

Дыня Торпеда устойчива к основным заболеваниям культуры. Однако изредка, даже при соблюдении всех агротехнических правил, она заболевает антракнозом. Листья покрываются бурыми и желтыми пятнами, увядают и засыхают. Если вовремя не принять меры, дыньки деформируются и гниют. Для профилактики применяют опрыскивания раствором молока и йода (на 5 л воды 500 мл молока и 20 г йода). Если болезнь уже появилась, растение обрабатывают бордоской жидкостью или серным раствором.

Еще одно заболевание сорта — мучнистая роса. Проявляется она в виде белого налета на листьях, которого с каждым днем становится все больше. Причин заражения несколько: повышенное содержание азота в почве, резкие перепады температур, большая влажность, густая посадка. Для борьбы с мучнистой росой используют препараты «Браво» или «Микосан».

Из вредителей на грядках чаще всего встречается дынная муха. Миниатюрное насекомое появляется из-за зараженной почвы или неправильного ухода. Муха откладывает в плодах личинки, которые поедают дыню изнутри. Обнаружить насекомое невооруженным глазом невозможно, поэтому рекомендуется регулярно осматривать кусты при солнечном свете. Для борьбы с вредителем применяют медный купорос или препарат «Топаз».

ЗАЩИТИМ БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ ОТ ДЫННОЙ МУХИ

Достоинства и недостатки

Преимущества:

  • Плоды хорошо транспортируются – дыни без проблем перевозят на дальние расстояния.
  • Можно выращивать не только на юге России, но и в регионах с умеренным климатом.
  • Плоды отличаются замечательными товарными и вкусовыми характеристиками.
  • Плоды способны длительно храниться. В подвале или просто в прохладном помещении, «Торпеды» могут долежать свежими и вкусными до самой весны.

У этого замечательного сорта один недостаток – растение требовательно к условиям произрастания.

«Торпеде» необходимо тепло, а еще лучше – солнце, много солнца. Именно из-за этого так сложно вырастить по-настоящему сладкие дыни в средних широтах. В отличие от своей главной конкурентки – «Колхозницы», она не способна созреть в умеренном климате полностью, поэтому не раскрывает свой истинный вкус.

Что делать с дыней дома?

Храните ее в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Положите на деревянную разделочную доску или льняное полотенце. Ни в коем случае не кладите на линолеум, полиэтилен или кафельную плитку. Если есть возможность, подвесьте ее в авоське. Смысл в том, чтобы она ни с чем не соприкасалась.

В зависимости от степени зрелости «Торпеда» пролежит от 2-3 дней до двух-трех недель. Главное – наличие плодоножки и неповрежденная кожура. Если дыня падала или по ней слишком сильно ударили, она начнет портиться изнутри. Когда вы заметите, будет уже поздно. Обращайтесь с ней аккуратно.

Полностью вызревший плод советую побыстрее съесть. Перед употреблением тщательно вымойте его с мылом и вытрите насухо. Я для верности дополнительно обдаю кипятком.

Разрезав, осмотрите «внутренности» и оцените запах. Это последний этап контроля качества.

Используйте чистый сухой нож. Я режу вдоль на 2 части и ложкой вынимаю семена. Одну половинку ставлю на стол, а другую заворачиваю в полиэтилен и прячу в холодильник. Там она спокойно сохранит свойства сутки или двое. Оставлять в тепле не советую. При комнатной температуре дыня быстро испортится.

Дынные кусочки на зубочистке

Хотите подать красиво – разрежьте поперек, поставьте вертикально и поделите на дольки, убрав верхушку. Или срежьте съедобную часть, поделите на кусочки размером со спичечный коробок и расставьте на тарелке, проткнув зубочистками. Такой вариант подходит для угощения гостей. Минус – быстро вытекает сок.

Дыня хороша сама по себе. Кроме того, это отличное сырье для цукатов, варенья или фруктовых салатов. А еще плоды вялят, сушат, замораживают.

Не стоит совмещать продукт с молоком, алкоголем или холодными газированными напитками. Лучше, если после основного приема пищи пройдет 2-2,5 часа.

Варенье из дыни

Если вы не успеваете съесть свою «Торпеду», она оказалась не слишком сладкой, сварите джем:

  • Очистите от кожуры и семян.
  • Поделите кубиками размером 2 см.
  • Засыпьте сахаром из расчета 1:1 или 1:0,8.
  • Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы вышел сок.
  • Доведите до кипения.
  • Подождите еще 6-8 часов.
  • Проварите 5-7 минут, разложите по банкам и герметично укупорьте.

У вас получится отличная заготовка на зиму, которая сама «просится» на тост или в прослойку к тортику

Видео «Дегустация дыни Торпеда»

Посмотрите небольшой обзор про дыню Торпеда, который заканчивается дегустацией.

1-vibrat-dinyu-torpedu.jpg

С середины лета на рынках и в магазинах появляются дыни по доступным ценам. В продаже встречаются разные сорта, но особенной популярностью пользуется «Торпеда». Определить ее спелость непросто. Часто на вид вполне созревший фрукт после разрезания оказывается невкусным, несладким или вообще зеленым. Избежать ошибочного выбора можно, если пользоваться несколькими хитростями.

Сбор и применение урожая

Собирают урожай в середине — конце августа. Спелось определяют по сладкому аромату и твердой кожуре. Рекомендуется срывать плоды вместе с плодоножкой, чтобы они дольше сохраняли вкус и свежесть. Дыню протирают сухой тряпочкой и раскладывают на грядках на 2-3 дня, затем убирают в погреб или подвал. Важно, чтобы помещение регулярно проветривалось. Если передержать урожай на грядках, вкус начинает горчить.

Из дыни Торпеда готовят разнообразные закуски и десерты: пирожные, коктейли, фруктовые салаты, смузи и щербеты. Плоды отлично сочетаются с мороженым и мятой, утоляют жажду. Часть урожая употребляют в свежем виде, другую используют для приготовления блюд. Сладкая мякоть гармонично сочетается с молочными кашами.

Самая популярная и любимая многими дыня "Торпеда": выбираем правильно и выращиваем сами

Как правильно есть ихранить дыню

Перед тем, как разрезатьдыню ее нужно тщательно промыть теплой водой с мылом. Именно в кожуре дыни и навсей ее поверхности присутствуют остатки земли, в которой могут содержатьсяяйца гельминтов, соли тяжелых металлов и возбудители кишечных инфекций.

Нельзя хранить разрезаннуюдыню в тепле, при комнатной температуре, а сразу убирать в холодильник. Нежелательноупотреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами,молоком, алкоголем, так как можно получить расстройство желудка.

Лучше всего есть дыню впромежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодныйжелудок. Наиболее полезны дыни более поздних сроков созревания, потому что ихвыращивают не под пленочными покрытиями и используют меньше ядохимикатов иминеральных удобрений.

Преимущества и недостатки сорта

К достоинствам сорта Торпеда относят сочную и нежную мякоть, превосходный вкус, универсальность в применении. Продукт обладает низкой калорийностью, содержит полезные витамины и минералы. Употребление дыни помогает бороться со стрессом, снимать напряжение и усталость. Сорт Торпеда стабильно показывает высокую урожайность.

Из недостатков отмечают тот факт, что выращивают Торпеду только в южных регионах страны. В областях с умеренным и холодным климатом сорт не обладает высокой урожайностью. Еще один минус — необходимость в формировании куста.

Дозревает ли дыня Торпеда дома?

Иногда происходит так, что плод нуждается в дополнительном времени для получения сладости, а сделать это на бахче невозможно. Исходя из этого, у многих возникает вопрос, как дозреть дыню Торпеду в домашних условиях и вообще возможно ли это? Сделать это можно, но вкусовые качества конечного результата будут немного ниже, чем при созревании на грядке. Для этого дыню помещают на солнечное место и ждут несколько дней. Важно знать, что сделать такие манипуляции можно только с недозрелым плодом, зеленый придется выбросить.

Ограничения и противопоказания

Дыня Торпеда относится к категории достаточно безопасных для здоровья продуктов. Однако и ее свойства могут вызвать негативную реакцию при наличии противопоказаний. К таковым относятся:

  • язва и гастрит в состоянии обострения, дыня способна спровоцировать дополнительное раздражение слизистых;
  • панкреатит в острой фазе;
  • крупные конкременты в желчном пузыре, почках или мочевом пузыре — Торпеда может привести к движению камней и болям;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • склонность к диарее.

Важно! При сахарном диабете дыня не является строго противопоказанной, но употреблять ее нужно с осторожностью и после консультации с врачом.

Сколько калорий в дыне торпеда

Бытует миф, будто дыни в принципе содержат много калорий, приводят к набору массы тела. Однако калорийность дыни Торпеда отнюдь не огромная. На 100 г. плодов приходится всего 36 ккал, так что полакомиться кусочком-другим можно смело, не опасаясь за талию. В пищу годятся и семечки Торпеды. Сушеная же мякоть дыни намного калорийней – от 350 до 500 ккал на 100 г.

Интересно, что снизить калорийность очень просто, если заморозить кусочки. В процессе заморозки количество воды в плодах Торпеды увеличивается, что автоматически снижает ее питательную ценность. Замороженные кусочки дыни – идеальный компонент для летних охлаждающих десертов, питательных и диетических, прекрасная альтернатива мороженному и охлаждающим напиткам.

Смотрите также:

  • Кулинарные хитрости для клубничного сезона. Как выбрать, хранить и морозить →
  • Турецкая или подмосковная. Как найти качественную клубнику →
  • Как выбрать вкусную и ароматную дыню →

Оставить комментарий (2)

Также вам может быть интересно

Сбор и хранение урожая

Плоды, предназначенные для еды или реализации, собирают в стадии товарной зрелости. Тыквины красивые, желтые, источают дынный аромат. Такие плоды для длительного хранения не годятся. Они смогут пролежать не более 2-х месяцев.

Если дыню предполагается закладывать на хранение, ее срывают на стадии технической зрелости. «Торпеда» относится к сортам, которые хорошо переносят хранение. Эта позднеспелая дыня обладает отличной лежкостью и, если создать ей благоприятные условия, может храниться до полугода.

Советы по сбору дынь:

  • Срывайте плоды вместе с плодоножкой. Должен остаться «хвостик» около 3 см.
  • Собирайте дыни ранним утром или вечером. В жару дыни собирать нельзя.
  • Оставьте дыни на 3-4 дня на участке. Каждые 5-6 часов переворачивайте плоды.

Требования к помещению, в котором будут храниться дыни:

  • Прохладное. В помещении должно быть прохладно, но не холодно. Оптимальная температура для дынь – + 2…+4°C. Оптимальная влажность – 80 %.
  • Продезинфицированное. Можно обработать хлорной известью или дымовыми шашками. После обработки помещение должно постоять 4-5 дней закрытым.
  • Проветренное. После выдержки помещения в закрытом состоянии, его проветривают.
  • Побелка. Все деревянные элементы белят свежегашеной известкой.

В хранилище плоды размещают на полках, посыпанных опилками или мякиной. Второй способ хранения – в подвешенном виде. Каждый плод кладут в крупноячеистую сетку, а потом привязывают к перекладине.

Запрещается хранить дыню возле картошки и яблок. Картошка придает ей неприятный привкус, плоды начинают гнить. Яблоки источают этилен, ускоряющий процесс созревания – дыни перезревают. Плоды периодически осматривают, заметив, что плод подпортился, его немедленно убирают.

Когда-то выращивание дынь азиатского происхождения в умеренном климате казалось невозможным. Сегодня, благодаря особой агротехнике, применению рассадного и укрывного метода, здесь удается выращивать знаменитую «Торпеду» весом до 5 кг.

Автор публикации

не в сети 1 год

Марина Черницкая

19
Публикации: 295Комментарии: 1

Как выбрать Колхозницу

dynya-kolxoznica-vyrashhivanie-4.jpg

Колхозница отличается от Торпеды небольшим размером и округлой формой. По весу она вытягивает на 1-2 кг. Окраска яркая, желто-оранжевая, равномерная. На кожице не должно быть зеленоватых и бурых пятен, если они есть, то плоды либо не созрели до конца, либо перезрели. Если на Колхознице есть вмятины, повреждения, употреблять ее в пищу уже небезопасно. Скорее всего плоды повредились при транспортировке, а значит в мякоти началось гниение. Чтобы выбрать сладкую Колхозницу, оцените аромат ее шкурки — он будет приятным и отчетливым. Запах от кожицы исходит нежный, напоминает ваниль с медом. Если дыня пахнет приторно и неприятно, вероятно, что она испортилась.

Вред и противопоказания

Список противопоказаний для употребления дыни не слишком большой. Она в ограниченном количестве разрешена людям с сахарным диабетом, правда на ранних стадиях. Плоды дыни Торпеда можно давать с трех лет и даже раньше, совсем немного попробовать мелкими кусочками.

Не рекомендуется есть плоды:

  • при гастритах, язвах желудка;
  • дизентерии;
  • при сахарном диабете в тяжелых формах;
  • при склонности к аллергической реакции у детей;
  • при вздутиях живота.

Не стоит кушать плоды дыни Торпеда с кефиром, сметаной – большая вероятность получить расстройство или несварение желудка. Также врачи не рекомендуют, есть плоды дыни Торпеда с любыми спиртными напитками, очень холодной водой.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...