Дыня – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Что такое дыня? Ягода или фрукт. Полезные свойства дыни и возможные противопоказания. Свежая и сушеная дыня. Советы как правильно выбрать дыню ⇒⇒⇒

Фрукт, ягода или овощ?

Многим недостаточно, что плод вкусный и полезный, их интересует вопрос, дыня — это ягода или фрукт. А может, овощ? Однако однозначно ответить на вопрос невозможно, т.к. существует несколько одинаково аргументированных мнений.

Большая часть людей считает, что дыня является фруктом. Это логично, потому что она очень сладкая, ее часто используют в приготовлении десертов, фрешей или смузи. Однако фруктами считаются плоды, которые произрастают на деревьях или кустарниках. Дыня, как и арбуз, произрастает на бахче.

Дыню относят к ягодам, т.к. она произрастает на земле. Также ее строение является аргументом в пользу данной гипотезы. Она имеет много семечек, тонкую кожуру и мясистую мякоть. В ботанике бахчевые растения можно назвать ягодами, для них придумали отдельное название – ложноягоды или тыквины.

warning.png

Наиболее обосновано мнение о том, что дыня является овощем, хоть оно и непривычно для обывателя. Этой гипотезы придерживаются ботаники, занимающиеся изучением растений. К овощам относят плоды, пригодные для использования их в пищу, растущие в виде травы. Дыня относится к семейству Тыквенные, роду Огурец.

Вопрос остается открытым, т.к. люди не могут прийти к единому мнению. Однако так ли важно, что ты ешь – овощ, фрукт или ягоду – если плод вкусен и полезен?

Ботаническое описание[править | править код]

Дыня обыкновенная — однолетнее травянистое растение со стелющимися округло-гранёными стеблями, снабжёнными усиками. Листья крупные, очередные, без прилистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветки обоеполые, бледно-жёлтые. Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-членный (чашечка и венчик — 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5 тычинок. Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках. Завязь нижняя, из 3 сросшихся плодолистиков.

Этимология русского названия[править | править код]

Обычно объясняется, как «надутый, раздувшийся плод»; от слова «дуть»[2].

Где и каким образом растет дыня?

Родиной дыни являются теплые страны: азиатские, индийские или африканские – единого мнения на этот счет нет. Она растет только в тепле при большом количестве света. Для растения предпочтительнее засуха и зной, чем влажный климат. Предельно допустимая влажность 70%. Корневая система растения очень массивна, может добывать влагу глубоко под землей, чем и объясняется его засухоустойчивость. Также ему необходимо много места.

Идеальное место для посадки – возвышенности, где не скапливается влага. Выбирать следует солнечную сторону — тень губительна. Оптимальная температура для прорастания семян должны быть выше +15 градусов, для нормального развития растению требуется более +30 градусов.

Т.к. растение является представителем семейства тыквенных, оно растет на бахче и созревает в конце лета, в начале сентября. Точное время сбора урожая зависит от климата места, где оно произрастает. Еще один критерий – сорт («Торпеда», «Колхозница», «Персидская» и т.д.), от которого зависит время созревания. Также на время сбора влияет качество ухода за культурой – полив, подкормка и прочие факторы.

Корка зрелого плода мягкая, что можно определить надавливанием пальца. Запах сладкий, цветочный. Цвет кожицы — насыщенно-желтый.

Как выращивать арбузы в средней полосе (видео)

Название Группа Плод Мякоть Урожайность
«Бархан-F1» Среднеранняя гибридная форма Овально-округлый, светло-зеленый, с темно-зелеными полосами Хрустящая, ярко-красного цвета, без наличия волокнистости Высокая и стабильная
«Галактика» Среднеранний транспортабельный сорт Округлый, светло-зеленый, с широкими шиповатыми полосами темно-зеленого цвета Красная, средних показателей по плотности 147-251 ц/га
«Красавчик» Среднеранний устойчивый к болезням, продуктивный сорт Овально-округлый, с узкими полосами зеленого цвета Красная, зернистого типа, нежная и сочная 427-590 ц/га
«Ольгинский» Среднего срока созревания сорт Широкоэллиптический с тёмно-зеленой сегментированной поверхностью Красная, зернистого типа, нежная и сочная 143-212 ц/га
«Удалец-F1» Среднеранняя гибридная форма устойчивая к высокотемпературным показателям Эллиптический, зеленый, с размытыми тёмными полосами Темно-красная, со средними показателями плотности 214-351 ц/га
«Щедрость» Засухоустойчивый, высокоурожайный среднеранний сорт Шаровидный, зеленый, с размытыми шиповатыми полосами Красная, зернистого типа, нежная и сочная 125-227 ц/га

История[править | править код]

Плод дыни сорта «Queen Anne’s Pocket». Сорт характеризуется мелкими плодами размером около 8 см и массой до 600 грамм и высокой урожайностью — до 30 плодов на одном растении.

Первые упоминания встречаются в Библии (Числа 11:5)[источник не указан 282 дня].

Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте.

В Европе узнали дыню в Средние века. В XVI веке она начинает активно возделываться во Франции, в Провансе. Тогда и появился один из знаменитейших тыквенных сортов – канталупа, получивший своё название от загородной резиценции римских пап[3].

В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. По другой версии, в XVII веке их доставляли в Архангельск из Англии, где дыни выращивали в парниках. Вскоре и в Москве были построены аналогичные парники. При Петре I в них получали крупные и вкусные дыни[3].

О выращивании дынь в Москве в XVI веке[4] сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах»[5]. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.

B середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»[6]

В Туркмении каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни»[7]. По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркмении проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни[8][9].

Польза и вред сушеной дыни

Сушеная дыня укрепляет центральную нервную систему, повышает устойчивость организма к депрессии и стрессу, избавляет от бессонницы. Также она улучшает состояние волос и кожи, укрепляет зубы и десны, делает кости более крепкими. Регулярное употребление сушеной дыни в пищу позволяет обеспечить подвижность суставов, нормализовать кислотно-щелочной баланс, улучшать перистальтику ЖКТ, укреплять сердечную мышцу. Еще сушеная дыня предотвращает застой желчи, избавляет от авитаминоза и стабилизирует гормональный фон.

Торпеда

Торпеда

Употребление торпеды в свежем виде способно стабилизировать функционирование кишечника и повысить свойства иммунной системы

Сорт, который хорошо знаком россиянам. Удлинённый жёлтый плод имеет шершавую сетчатую структуру. Цвет медовой мякоти белый и даже молочный. Торпеды поспевают в конце лета, главным образом растут они в Средней Азии. Сорт неплохо переносит транспортировку, и именно поэтому эти дыни так часто можно встретить на российских фруктовых ярмарках.

Торпеда считается поздним сортом, поэтому к дыням, иногда появляющимся в супермаркетах до конца августа, стоит отнестись насторожённо: скорее всего, для их роста использовались стимуляторы.

Впервые выращивать такие дыни начали в Узбекистане. Там для роста торпеды есть все условия — жаркий и сухой климат. Название сорт получил благодаря своей продолговатой форме. Торпеду считают диетическим продуктом, она активно используется в кулинарии (причём в ход идут даже корки).

Состав и полезные свойства растения для организма

В состав дыни входят витамины и другие полезные вещества:

  • аскорбиновая, фолиевая, никотиновая кислоты;
  • ретинол;
  • токоферол;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пигмент бета-каротин;
  • кобальт, натрий, кальций, фосфор, железо, йод и др.;
  • сахароза;
  • пищевые волокна;
  • пектин.

Вопрос, полезна ли дыня для здоровья, отпадет после изучения списка показаний к ее применению:

  1. Расстройства стула и ожирение. За счет содержания клетчатки стимулируется работа желудочно-кишечного тракта. Также она способствует расщеплению жиров и выведению из организма метаболитов.
  2. Заболевания сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Химические вещества укрепляют сосуды, другие соединения способствуют удалению бляшек и снижению давления. Из организма выводится холестерин.
  3. Болезни мочевыделительной системы. Однако растение обладает мочегонным действием, что может спровоцировать обезвоживание. Также при наличии крупных камней не рекомендуется употребление дыни.
  4. Патологии половой системы. Для мужчин косточки являются афродизиаком.
  5. Нарушения нервной системы. Витамины группы В способствуют выработке серотонина, который устраняет бессонницу, помогает при стрессе.
  6. Болезни дыхательной системы.
  7. Ослабленный иммунитет. Плоды оказывают иммуномодулирующее действие, помогая организму бороться с инфекциями. Наблюдается противоаллергический эффект.

Борьба с вредителями

Дыня — это овощ, который любят не только люди, но и насекомые. Бахчёвые культуры часто атакуют следующие вредители:

  • Тля. Насекомое может выглядеть безобидно из-за небольшого размера. Однако вредители группками размещаются на листе, чтобы высосать из него сок. В итоге происходит пожелтение, усыхание и скручивание всей завязи. Основной метод борьбы с бахчевой тлей — сбор растительных остатков с участка, обработка посадочной территории специальным раствором. Состав жидкости: Карбофос (60 г — 8 л воды), хозяйственное мыло (100 г — 10 л. воды) и Актеллик (2 мл — 0,7 л воды).
  • Паутинный клещ. Вредит паразит по той же схеме, что и бахчевая тля. Устраняется клещ при помощи акарицидных препаратов и фосфорных (серных) соединений.
Паутинный клещ на дыне

Паутинный клещ на дыне

  • Проволочник. Любитель картошки присмотрел в виде лакомства и дыню. Относиться к его появлению спокойно не рекомендуется, потому что проволочник выгрызает у плода семена. Методы борьбы — рыхление почвы, своевременное удаление сорняков и снабжение (при посадке) каждой лунки 1 ст.л. дробленой скорлупы яйца. Рекомендуется организовать приманки для вредителя. В конце весны в грунтовые углубления следует поместить солому и прошлогоднюю траву. Приманка сжигается, когда она наберет достаточное количество личинок паразитов.
  • Подгрызающая совка. Стебли растений страдают от гусениц данной бабочки. Уничтожить вредителей поможет Волатон и Децис (использовать согласно инструкции). Можно увлажнить борозды и обработать их Базудином (15 г на 10 кв.м), смешанным с 0,5 л песка.
  • Дынная муха. Вредитель откладывает яйца в мякоти, после чего плод за короткий промежуток времени сгнивает. Методы борьбы с дынной мухой — протравливание в марганцовке семян перед посадкой и обработка грядки раствором Зенита или Рапиры. При цветении растения пользу принесет обработка его инсектицидом Кемифос (1 ампула на 5 л воды).

Важно! Насекомые устойчивы к ядам, если привыкают к ним. Следует менять средства, если обработку приходится проводить несколько раз за сезон.

Дыня: посадка и уход (видео)

Сильные и самые крепкие растения, выращиваемые согласно агротехнике всех бахчевых культур, крайне редко поражаются болезнями или вредителями, поэтому у овощеводов-любителей есть прекрасная возможность получить не только вкусный, но ещё и экологически-чистый, полезный урожай.

Разновидности[править | править код]

Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.

  • Cucumis melo subsp. agrestis
  • Cucumis melo subsp. melo
  • Cucumis melo subsp. melo var. cantalupensis — Канталуп
  • Cucumis melo subsp. melo var. chito
  • Cucumis melo subsp. melo var. conomon — Дынный огурец, или Огуречная дыня[11]
  • Cucumis melo subsp. melo var. flexuosus — Дыня змеевидная
  • Cucumis melo subsp. melo var. inodorus
  • Cucumis melo subsp. melo var. momordica
  • Cucumis melo subsp. melo var. texanus
  • Cucumis melo subsp. melo var. torpedo — Дыня торпеда

Как правильно выбирать дыню

  • Толстый стебель – показатель спелости.
    Нажать на корку напротив стебля. Если она мягкая, то плод спелый.
  • При постукивании спелый плод издает звонкий звук, а неспелый – глухой.
    На поверхности кожицы не должно быть царапин, трещин, подгнивших пятен, плод не должен быть надрезан.
  • Аромат у спелого плода очень сильный и приятный.
  • Покупать дыни надо с середины августа до середины сентября, тогда есть наибольшая вероятность, что они выращены в открытом грунте без химикатов.

Дыня

И в заключении надо подчеркнуть, что дыня является уникальным по своему составу продуктом, как сырая, так и сушеная. Но употреблять в пищу ее надо в умеренных количествах (несколько ломтиков в день), учитывая противопоказания и рекомендации, и тогда польза дыни будет хорошо ощутима.

Фото дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Дыня это ягода или фрукт - 115 фото свойств и видео полезных свойств дыни

Пожалуйста, сделайте репост;)

Adblock
detector

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...