Чернослив при гастрите — полезные свойства и вкусные рецепты

Можно ли употреблять чернослив при гастрите: полезные свойства для детей и взрослых, как выбрать качественный чернослив, особенности употребления при гастрите, противопоказания.

Полезные свойства чернослива

Благодаря химическому составу чернослив благотворно влияет на обменные процессы в организме. Чернослив относят к полезным диетическим продуктам. С помощью ягоды легко быстро избавиться от лишних килограммов, нормализовать обменные процессы и добиться оздоровления организма.

  1. Ценное свойство чернослива — противомикробное действие. По воздействию ягода не уступает медикаментозным препаратам. Биологические компоненты чернослива обладают бактериостатическим эффектом, уничтожают болезнетворную микрофлору в полости рта и желудочно-кишечном тракте.
  2. С помощью чернослива лечат ряд хронических заболеваний. Продукт укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление и предотвращает сердечные заболевания.
  3. Настой из ягод чернослива полезен при запорах.

Плод чернослива

Богатая каротином ягода улучшает зрение, эффективна в профилактике атеросклероза, ревматизма и почечной патологии.

Проблемы при гастрите

При хроническом гастрите перед пациентом встают следующие проблемы:

  1. Тяжесть в желудке. Иногда длится часами, поэтому после приема пищи активность резко снижается, у человека нет сил выполнять привычную работу.
  2. Диспепсия. Пища плохо переваривается, характерен метеоризм, повышенное газообразование и изменения стула.
  3. Ухудшение аппетита. В организм поступает меньше питательных веществ.
  4. Изжога после еды. Из-за неприятных ощущений снижается трудоспособность человека.
  5. Отрыжка с неприятным запахом.
  6. Боли в животе. Неприятные ощущения значительно ухудшают качество жизни пациента.

 Если заболевание сильно развито, то убрать симптомы помогут только медикаменты. На ранних стадиях облегчению состоянию больного будет способствовать изменение пищевого поведения. Давайте разберемся, влияет ли употребление чернослива на выраженность симптомов гастрита.

Чернослив при гастрите

О влиянии чернослива на функции желудочно-кишечного тракта известно давно. Даже народная терапия рекомендует съедать ежедневно 4-5 ягодок для профилактики болезней желудка, кишечника и лечения ряда расстройств.

Обосновываем запрет

Врачи не рекомендуют употреблять сухофрукты при гастрите ввиду следующих причин:

  1. Все без исключения сухофрукты имеют жесткую волокнистую структуру, для того чтобы их переварить, желудку требуется большое количество желудочного сока. Большинство известных сухофруктов повышают кислотность.
  2. Из-за твердой и жесткой структуры сухофрукты способны травмировать больной желудок. Особенно опасно употреблять цельный продукт при эрозивном и атрофическом гастрите.
  3. Травмирующее свойство сухофруктов проявляется и при гастритах с неизмененной и низкой кислотностью. Грубые волокна способны вызвать воспаление слизистой.

Альтернативные варианты

При нормоацидном и гипоацидном гастрите можно приготовить компот или кисель из смеси сухофруктов. Груши, яблоки, сливы, чернослив после приготовления из напитка нужно извлечь. В небольших количествах можно употреблять предварительно размоченные в воде и измельченные сухофрукты.

При гиперацидном и эрозивном гастрите компоты и кисели готовят только из высушенных груш и айвы. Остальные разновидности сырья повышают кислотность.

Авторитетное мнение. Нам импонирует мнение врача диетолога, доктора наук РАЕН, профессора А. В. Ковалькова, который не видит смысла употреблять «фруктовые мумии» в больших количествах только потому, что сегодня фрукты и овощи можно приобретать свежими в любое время года. Также врач обращает внимание на большое содержание легких углеводов в продукте. Если вы пользуетесь ими часто – неизбежно наберете лишний вес.

Теперь разберем каждый вид «поименно». Начнем с самых распространенных и привычных.

Инжир

Смоковница или инжир имеет в составе массу полезных компонентов, благодаря чему он помогает организму очиститься от вредных веществ.

  • При употреблении инжира при гиперацидном гастрите у пациентов восстанавливается нормальная деятельность пищеварительной системы.
  • Самый выраженный полезный эффект при употреблении инжира наблюдается, когда пациенты кушают продукт перед едой.
  • Инжир можно употреблять как в сухом виде, так и добавлять в состав смесей для приготовления компота.
  • Гастритникам с лечебными целями достаточно съедать по 4 смоквы в сутки. Злоупотребление недопустимо, иначе велика вероятность развития аллергических реакций и метеоризма.

Не рекомендуется кушать инжир пациентам с мочекаменной патологией или диабетом, а также ожирением. Инжир из всех сухофруктов считается самым полезным для гастритников, мало того, он способствует минимизации воспаления желудочных слизистых.

Вредные свойства

Продукт не рекомендуется к употреблению людям с избыточным весом.

Чернослив плотный и имеет толстую кожицу, поэтому сложнее переваривается, чем позволенные при болезни курага или изюм, и может перегружать желудок. В сухом виде может плохо сказываться на состоянии пищеварительных органов и имеет некоторые противопоказания:

  • при индивидуальной непереносимости его организмом;
  • на фоне повышенной кислотности в, поскольку чернослив стимулирует выработок секреции желудочного сока;
  • в период обострения или острого протекания гастрита;
  • при кормлении, поскольку сухофрукт может негативно сказаться на состоянии ребенка, спровоцировать аллергию, колики;
  • если диагностировано ожирение, имеется избыточный вес.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, по поводу потребления любых специфических продуктов необходимо консультироваться с врачом.

Вернуться к оглавлению

Изюм при болезнях желудка

Плоды сушеного винограда призваны убрать болезненные проявления и раздражение стенок желудка, которое характерно при язве и гастрите. В изюме содержатся такие полезные вещества, как белок, клетчатка, железо и калий. Изюм при гастрите и язве полезен еще и своей кислотой, которая не дает размножаться бактериям.

Больным, у которых наблюдается повышенная кислотность желудочного сока, сушеные виноградинки не запрещены. Однако вы должны знать некоторые правила по его употреблению:

  • Прежде чем кушать изюм, его нужно хорошенько пропарить в кипятке и промыть.
  • Нельзя есть сухофрукт на голодный желудок.
  • Изюм, в количестве 20 г., можно добавлять в различные блюда, например, овсяную кашу, компот.

Пациентам гастроэнтеролога рекомендуется приобретать сухофрукты без косточек. Приобретая изюм, нужно обратить внимание на его внешний вид. Красивые ягодки наверняка обработаны специальным химическим раствором, который опасен для слизистой поврежденного желудка. Поэтому перед покупкой потрите изюминку пальцами и обратите внимание, остался на них налет или нет.

Употреблять изюм при язве желудка можно, но в небольших дозах, примерно 30 г. в сутки. Врачи разрешают перекусывать сухофруктами только в том случае, если болезнь находится в стадии ремиссии.

Когда чернослив противопоказан

Ягода имеет ряд противопоказаний к употреблению:

  1. Категорически противопоказан продукт при остром гастрите и обострении хронического состояния.
  2. Не рекомендуется употребление при гастрите с повышенной кислотностью. Биологически активные компоненты сливы усиливают секрецию желудочного сока и ухудшают состояние.
  3. Противопоказано употребление ягод пациентам с выявленным сахарным диабетом, ожирением.
  4. Женщинам в период лактации и грудного вскармливания от употребления чернослива лучше воздержаться. Слабительные качества ягоды способны вызвать у ребёнка колики.
  5. Противопоказано употребление ягоды людям, склонным к аллергическим реакциям.

При ремиссии хронического гастрита употребление продукта принесёт исключительно пользу.

Как выбрать продукт хорошего качества

Фото 02Наиболее полезны плоды, изготовленные в домашней коптильне из слив сорта «Венгерка» или «Ренклод». Если условий для этого нет, придется внимательно присмотреться к продукту, который представлен в продаже.

Плоды оценивают визуально, поэтому предпочтительнее товар, расфасованный в прозрачные пакеты. Качественные сухофрукты имеют матовый чёрный цвет, на ощупь они должны быть упругими и достаточно мягкими.

Плоды с коричневатым оттенком особой пользы организму не принесут. Их предварительно обработали кипятком, чтобы продлить срок хранения и избежать гниения. Под действием температуры разрушается витамин С, которым богат свежий чернослив.

Часто плоды обрабатывают глицерином или жиром, чтобы придать им привлекательный товарный вид. От этого на поверхности появляется неестественный блеск. Такие сухофрукты тоже лучше обходить стороной.

Больше всего пользы в черносливах с косточками, поэтому лучше покупать именно такие фрукты. Чтобы сохранить полезные свойства продукта и избежать появления плесени, хранить его нужно в сухом месте, завернув в бумагу. Готовую смесь с мёдом можно поставить в холодильник, предварительно переложив в баночку с крышкой.

Чтобы узнать, обрабатывались ли плоды химическими веществами, сухофрукты надо залить на полчаса водой. Натуральный чернослив приобретет белесый оттенок.

С тыквенными семечками

  1. Семечки освободить от кожуры.
  2. Заранее размоченный чернослив нарезать произвольными кусочками.
  3. Перемешать его с семечками и залить оливковым или льняным маслом.

Сушеная слива — уникальный продукт, который имеет целебные свойства. Употребление чернослива при гастрите позволяет быстро и качественно восстановить работу ЖКТ. Единственное, что необходимо помнить больным, при обострении заболевания нельзя употреблять плоды в свежем виде.

Фрукты при повышенной кислотности

Гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью, требует особого питания. Нужно следить за температурным режимом пищи. Продукты с кислинкой, цитрусовые, яблоки разрешены, когда нет обострения. Все остальное время лучше употреблять:

  • ананасы — имеют щелочную среду;
  • сладкие сорта яблок;
  • сливы — выводят токсины, прекрасно сочетаются со многими блюдами;
  • авокадо — разрешен к употреблению при язве желудка.

Общие рекомендации по употреблению

  • только во время ремиссии;
  • в размоченном виде;
  • после термообработки;
  • при гиперсекреции пищеварительных соков – до 5 ягод в день, только после еды;
  • для взрослых пациентов.

При пониженной кислотности

При таком типе патологии желудочно-кишечного тракта большинство особенностей этого продукта принесут пользу организму. Для наибольшего раскрытия качеств плода следует понимать и применять несколько правил.

Особенности применения чернослива

Желаемый эффект Активные компоненты ягод Условия реализации Средства достижения
Восстановление целостности слизистой оболочки Антиоксиданты Применение в размоченном виде Употреблять чернослив в виде отваров, компотов, либо в измельченном виде
Улучшение аппетита Экстрактивные вещества Употреблять перед приемом пищи, за 10-15 минут Прожевать несколько подготовленных ягод, или выпить полстакана некрепкого отвара
Снижение количества патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте Фитонциды Ягоды должны быть чистыми, чтобы не принести новых микробных агентов Ошпарить или замочить в кипятке перед употреблением
Нормализация стула Пектин> Есть не больше 30 грамм чернослива в сутки для мягкого слабительного действия Взвешивать порцию сухофруктов, распределять по основным приемам пищи
Уменьшение отрыжки, изжоги Грубые пищевые волокна Обеспечить достаточную концентрацию пектина в желудке во время приема пищи Есть размоченные ягоды, но без излишнего количества жидкости, дополнять богатыми клетчаткой плодами (например, печеными яблоками)
Предотвращение болезненности в животе Экстрактивные вещества Дозированная провокация секреции пищеварительных соков Употреблять чернослив только в периоде ремиссии

При повышенной кислотности

В данном случае имеет место излишняя продукция пищеварительных соков. Чернослив тоже стимулирует их выработку. Это повышает количество агрессивных факторов, которые повреждают слизистую оболочку желудка. Опасность появления дефекта в ней значительно возрастает.

Есть чернослив при гастрите с повышенной кислотностью настоятельно не рекомендуется.

 Но если желание съесть его чрезвычайно сильно, то необходимо соблюсти несколько правил:

  • допустимо при длительной ремиссии;
  • в измельченном виде;
  • кушать ягоды только в конце обильного приема пищи;
  • 5 черносливин в сутки – максимально допустимое количество.

Самые вкусные и полезные рецепты с черносливом при гастрите

Гастрит – болезнь, которая требует соблюдения строгой диеты во избежание обострения или рецидива. Пациенты же довольно часто балансируют на грани разрешенного и запрещенного. Именно потому в процессе лечения больным доктора дают определенные рекомендации, придерживаться которых нужно будет и после окончания терапии. Возможность употребления определенных продуктов питания нужно обговаривать со своим лечащим врачом индивидуально.

Не стал исключением и чернослив при гастрите. Многие не могут отказаться от такого полезного и питательного продукта. Это и не потребуется. Главное — придерживать правил употребления такой пищи.

Как лучше употреблять ягоду при гастрите

Чернослив при гастрите полезен. Чтобы употребление не причинило вреда слизистой оболочке, готовить и принимать в пищу ягоду необходимо с соблюдением некоторых правил.

Сухофрукт чернослив

Часто продукт продаётся в виде сухофруктов. Однако высушенная ягода – грубый продукт, способный нанести вред слизистой оболочке желудка. Употребление высушенной ягоды усиливает желудочную секрецию, вызывает сильный приступ боли и вздутие живота. Сухофрукты при гастрите необходимо предварительно размачивать и употреблять в термически обработанном виде.

Чтобы избежать неприятного побочного эффекта, лучше готовить из сушёной ягоды компот или отвары. Сказанное касается любой разновидности сухофруктов. Подобные отвары полезны при гастрите с повышенной секрецией.

Варить компот лучше из совокупности фруктов. Основа должна состоять из сушёных яблок и груш. Фрукты целебно воздействуют на слизистую оболочку желудка благодаря пектинам.

При употреблении компота из сухофруктов необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Не стоит пить напиток при наличии аллергических реакций на любой компонент.

Злоупотреблять ягодой не стоит – при всей пользе. В сутки рекомендуется съедать не более 30 граммов сухофруктов. Превышение дозы может повлечь ухудшение состояния, боль в эпигастрии, изжогу и вздутие живота.

Перед поеданием полезных плодов необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом. Только лечащий врач на основе проведённого обследования может решить, допустимо ли употреблять чернослив при гастрите.

Ассорти

Это блюдо не только полезно для желудка, но и способствует очищению кишечника, восстанавливает качественную работу всей пищеварительной системы. Это прекрасное средство при запорах.

  1. Перемешать между собой в одинаковых пропорциях чернослив и инжир.
  2. Добавить в смесь чайную ложку семян укропа.
  3. Залить смесь небольшим количеством меда.

Кушают это ассорти по столовой ложке раз в день. Хранят готовую смесь в холодильнике.

Варианты блюд

Ингредиенты Количество Способ приготовления
Рис с взваром
Чернослив 30 грамм Залить смесь сухофруктов кипятком

Накрыть крышкой

Настаивать 3-4 часа

Процедить

Курага 20 грамм
Изюм 10 грамм
Рис Полстакана

Отварить

Залить отваром

Подать на стол

Взвар
Чернослив 80 грамм Залить кипятком

Накрыть крышкой

Настаивать 1,5-2 часа

Слить воду

Промыть ягоды

Залить сухофрукты 0,5 л воды

Варить 25 мин на небольшом огне

Сушеный инжир 30 грамм
Сахар

Допустим только при гастрите со сниженной секреторной способностью!

По вкусу
Напиток для улучшения перистальтики
Чернослив 30 грамм На 1,5-2 часа залить крутым кипятком

Слить воду

Промыть ягоды

Мелко нарезать

Смешать с кефиром

Кефир 1 стакан
Кисель
Чернослив 200 грамм

Промыть ягоды

Варить в 0,5 л воды 15 минут

Взбить в блендере

Поставить на небольшой огонь

Растворить крахмал в половине стакана холодной воды

Медленно вливать в отвар, постоянно помешивая

Охладить

Крахмал 1,5 ст. л.
Вода 0,5 л
Салат
Чернослив 30 грамм

Замочить ягоды в кипятке

Буряк отварить, очистить, натереть на крупной терке

Чернослив измельчить, добавить к свекле

Рекомендуемая заправка: оливковое масло

Свекла 1 шт.
Конфеты
Чернослив 30 грамм

Ягоды залить кипятком на 1,5-2 часа, затем промыть

Орехи очистить, измельчить, смешать с медом

Начинить получившейся массой черносливины

Грецкие орехи 30 грамм
Мед 2 ст. л.

Рецепты с черносливом

При гастрите возможно употреблять ягоды, правильно собранные и высушенные с соблюдением технологии. Свежие плоды для заготовки должны быть твёрдыми, спелыми и не червивыми. Собирать следует ягоды, самостоятельно упавшие с дерева. Сушат чернослив под открытым небом.

Чрезмерное употребление продукта обернётся диареей и болью в животе. Чтобы избежать неприятностей, придерживайтесь рецептуры.

  1. Ягоды освободите от косточек. Мякоть измельчите и смешайте с равным количеством жидкого мёда. Принимают смесь по ложке перед сном, запивают половиной стакана кипячёной воды.
  2. Допустимо смешать в равных количествах размолотый чернослив, инжир и жидкий натуральный мёд. Смесь употребляют по чайной ложке перед сном.

При регулярном употреблении таких смесей запоры вскоре перестанут мучить, но помните о возможных противопоказаниях и индивидуальной непереносимости. Перед началом употребления пройдите обследование у врача.

Советы

Фото 03Лечение заболеваний ЖКТ немыслимо без ограничений в питании. Диета это основа терапии гастрита и язвы.

Диетологи выделяют несколько групп продуктов, которые обязательно должны входить в меню больного:

  • Это различные крупяные каши, макароны, овощные протертые супы, некислые ягоды и фрукты, рыба и мясо, отваренные или приготовленные на пару.
  • Полезны будут бульоны из птицы или телятины.

Следует помнить, что выбор продуктов зависит от типа гастрита. Меню нужно согласовывать с гастроэнтерологом, особенно если речь идет о питании при обострениях. У нас на сайте описаны диета №1 и стол №5.

  • Принимать пищу надо небольшими порциями, соблюдая одинаковый интервал. Для полного усвоения желудку требуется 3,5 часа.
  • Еда не должна раздражать слизистую, поэтому от острой, соленой, слишком горячей или холодной пищи нужно отказаться.
  • Алкогольные напитки употребляют при гастрите только в период стойкой ремиссии и очень ограничено, иначе возможно развитие болезни.

Никотин замедляет лечение заболевания, препятствуя восстановлению слизистой желудка. Если курильщик заменяет сигаретой приём пищи, он рискует получить язву пищевода или желудка. От вредной привычки желательно отказаться вовсе или свести количество потребляемого никотина к минимуму.

Многие лекарственные средства оказывают негативное влияние на органы пищеварения. При обострении гастрита навредить больному способны даже привычные медикаменты вроде Парацетамола или аспирина. Поэтому прежде чем принять таблетку, нужно внимательно изучить инструкцию к препарату и его состав.

Самостоятельно назначать себе лекарства не стоит, все принимаемые средства предварительно согласовывают с врачом гастроэнтерологом.

Немного об осторожности

Необходимо еще учесть тот факт, что сами по себе копченые плоды (собственно, точно также как и сушеные), тяжело перерабатываются желудком из-за особенной структуры мякоти. Нарушается перистальтическая моторика. Кроме того, чернослив, хоть и сушеный, но все же фрукт, а употребление в пищу практически любого подобного продукта сопровождается повышением кислотности среды желудка. При гиперацидном гастрите такое положение дел совершенно недопустимо.

Следует помнить о некоторых моментах:

  1. Кушать можно только ограниченное количество сухофрукта, которое определяет лечащий врач (имеется в виду чернослив, не прошедший предварительно кулинарную подготовку);
  2. Обязательно надо уточнить, какой характер гастрита имеет место в конкретном случае. Это принципиально важно при определении тактики подбора продуктов и рациона питания;
  3. Употреблять чернослив лучше всего не отдельным лакомством, а в виде кулинарного блюда – подходящие рецепты приведены выше.
  4. Запомните – больным гастритом ни в коем случае нельзя в состав блюд с сухофруктом добавлять сметану или грецкие орехи. Вне всякого сомнения, такие блюда намного вкуснее, чем приведенные выше рецепты, но при гастрите они противопоказаны, так как приведут к обострению заболевания.

Гастрит – это не повод посыпать голову пеплом и отказываться от любимых лакомств. Главное, во всем знать меру и готовить правильные блюда.

Чернослив и желудок

Влияние сухофруктов на организм

Влияние чернослива непосредственно на органы ЖКТ проявляется следующим образом:

  • борется с запорами и очищают кишечник от накопившихся шлаков;
  • помогает избавиться от язвы желудка, гастрита, используются для профилактики этих болезней;
  • проявляет антибактериальные свойства наравне с известными антисептиками;
  • приостанавливает размножение некоторых микроорганизмов, таких как сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк;
  • не нарушает природную микрофлору кишечника;
  • благоприятно влияет на нижний отдел кишечника за счет наличия в составе 63% клетчатки.

Когда нужен чернослив?


Ягоды могут быть полезны людям с ожирением.
Сухие ягоды применяют при нарушении обмена веществ, неправильной работе ЖКТ, ожирении, частых запорах, отравлениях, проблемах в работе сердечно-сосудистой системы, гипертонии. Для нормализации кислотности желудка и восстановления слизистой нужно ежедневно съедать 3—4 сливы, этого количества достаточно, чтобы за короткое время улучить состояние слизистой органа. Плоды отличаются наличием антибактериальных свойств, что по силе не уступают некоторым химпрепаратам. Сушеный фрукт препятствует размножению сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка.

Несмотря на пользу чернослива при гастрите, в острую фазу от него лучше отказаться. В остальное время лучше употреблять плод только после тщательного промывания и термической обработки.

Как употреблять чернослив?

Официальная медицина положительно оценивает лечебные свойства продукта. Гастроэнтеролог или диетолог может рекомендовать включить сухофрукт в меню. Но особенно вяленая слива используется в народных рецептах. Для чистки кишечника сушеные сливы применяют в чистом виде. Для приготовления настоя в термос положить 5 штук плодов, залить кипятком до верха, оставить на 12 часов. Принимать настой перед употреблением пищи утром, заедая разбухшими плодами. Курс лечения составляет 2 недели. Настой помогает восстановить утренний стул.


Для очищения кишечника можно принимать отвар из сухофруктов.

При проблемах с желудком помогает отвар сухофруктов. Чтобы приготовить средство, 200 грамм чернослива залить 1 литром воды. Варить на протяжении 15 минут. После того как смесь остынет, процедить через дуршлаг. Приготовленную жидкость пить по 200 мл через 1,5 часа после еды 3 раза в сутки. Если все сделать правильно, то первый результат будет заметен через сутки. Курс приема 7 дней. Такое средство очищает кишечник, избавляет от болевых ощущений.

Дополнительные рецепты

Чернослив используют в качестве общеукрепляющего компота. Предлагается средство и для тех, кто страдает хроническими запорами. Также этот отвар помогает избавиться от колик и спазмов. Рецепт широко используется при борьбе с избыточным весом. 300 г чернослива и 1,5 л воды поместить в кастрюлю и варить 15—20 минут на среднем огне. Пить по 3 раза в сутки за 30 минут до еды. Употреблять приготовленное средство на протяжении 7 дней.

Настой при поносе готовится таким способом:

  1. В сосуд положить 200 грамм сухих плодов, залить 1 литром водки.
  2. В банку добавить 100 грамм сахара и плотно закрыть смесь крышкой.
  3. Держать емкость в темном месте на протяжении 10 дней, потом жидкость процедить.
  4. Хранить настой следует только в холодном месте.
  5. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в сутки на протяжении недели.

Когда не следует применять?


Кормящим матерям лучше избегать употребления такого продукта.
Чернослив имеет мало противопоказаний и побочных действий. Но несмотря на положительные качества, консультация с лечащим гастроэнтерологом необходима. Кроме того, из-за неблагоприятной экологии, когда аллергия — бич для здоровья, отдельным людям лечение сухофруктом нежелательно, так как может стать провоцирующим фактором. Этот момент нельзя сбрасывать со счета, нужно отслеживать реакцию организма на продукт. Сухие сливы не рекомендуется употреблять кормящим мамам и вводить в качестве прикорма.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...