Болезни и вредители кукурузы: меры борьбы с ними, фото и описание – Лучший фермер

Основные болезни, поражающие посевы кукурузы: признаки поражения, методы борьбы с ними. Вредители, которые могут уничтожить урожай кукурузы. Профилактика заболеваний и вредителей на кукурузных посевах.

Болезни кукурузы

Заражение и развитие различных болезней кукурузы имеет несколько причин:

  • низкое качество семян;
  • маленький объем знаний и опыта по выращиванию растения;
  • отсутствие профилактики и некачественная борьба с источниками заболеваний и вредителями.

Все угрозы нужно устранять на ранней стадии, иначе шансы на сохранение даже половины урожая невелики.

Диплодиоз

Причина заболевания — гриб Diplodia zeae Lev. Заболевание поражает все растение полностью. На наземной части кукурузы появляется налет белого цвета, похожий на вату. Эти грибницы часто покрывают внутренние листья початков.

Диплодиоз

При этом заболевании зерновки становятся хрупкими, приобретают светло-коричневый цвет, на них и на початковых стержнях преобладают черные точки.

При запущенном заболевании стебли растения становятся хрупкими, и происходит надламывание. В пристеблевых углублениях листьев видны коричневые пятна, из которых при влажной погоде выделяется слизь оливкового цвета, содержащая в себе споры гриба.

Распространяется грибковая болезнь при влажной теплой погоде, поэтому данный период приходится на конец вегетативной фазы развития початков — на конец августа и начало сентября.

Основным источником заражения этим грибковым заболеванием являются семена. При посадке большая их часть гниет в земле, а на малочисленных всходах грибок вызревает и активно распространяется. Пораженная кукуруза не пригодна к хранению и использованию.

Методы борьбы с диплодиозом сводятся к таким мероприятиям:

  • Выбирайте и используйте здоровый семенной материал.
  • Перед посевом обработайте материал фунгицидными растворами.
  • Вносите по плану весенние подкормки.
  • Укладывайтесь в сроки сбора урожая кукурузы, просушивайте початки до влажности 16%.
  • Очищайте участок после уборки от остатков растительной части кукурузы, вспахивайте землю.
  • Соблюдайте севооборот.

Гельминтоспориоз листьев

Возбудитель заболевания — Bipolaris turcica Shoem. Распространение болезни начинается с нижних листьев кукурузы, захватывая со временем растение полностью. Листья засыхают, а при заражении корня, что бывает реже, увядает все растение.

Болезнь проявляет активность в июле-августе. На кукурузе появляются коричневые пятна с темными очертаниями, а подсыхая, центральная часть пятна светлеет.

Гельминтоспориоз листьев

По мере прогрессирования болезни, пятна сливаются, занимая полностью листовую поверхность. Источник заболевания — растительные остатки после сбора урожая.

Меры профилактики являются аналогичными, как и при борьбе со всеми грибковыми болезнями:

  • севооборот;
  • качество семян;
  • подкормка фосфорно-калийными удобрениями;
  • соблюдение сроков посева;
  • глубокая зяблевая вспашка земли после уборки урожая.

Кладоспориоз

Возбудителем заболевания является гриб рода Cladosporium Link. В народе заболевание носит название «Оливковая гниль» из-за цвета грибниц.

При инфицировании чаще страдают верхние части початков. Причина заболевания кроется в зараженном посадочном материале. Активность гриб проявляет при температуре воздуха от 12 °С.

Кладоспориоз

Способы защиты предполагают сжигание оставшейся растительной части кукурузы, глубокую вспашку земли. Ответственный подход к выбору семян и их высеву.

Вилт

Возбудитель болезни — Bacterium stewarti — поражает сосудистую систему растений, разрушает ткани паренхимы. Бактерии, распространяясь по сосудам, закупоривают их слизью и отравляют токсинами. Могут проникать в початки и в ткани семян, от чего те становятся сморщенными. Поражению подвергается как початок полностью, так и часть его. Наиболее подвержена заражению вилтом сладкая кукуруза.

Если на листьях кукурузы появились желтые полосы, то это явный признак вилта.

Вилт

При обнаружении вилта на молодых растениях, до выброса кукурузой метелки, их следует скосить и отправить на производство силоса. Остаток растений сжечь, землю перепахать. Необходимо соблюдать севооборот, использовать только здоровые семена.

Пыльная головня кукурузы

Причиной заболевания является грибок Ustiliago tritici, который распространяется при жаркой погоде. Невозможно не заметить черную плесень на початках и метелке. Гриб разрушает их, хотя вызревшие остатки зерна могут не отличаться от здоровых.

При прикосновении к плесени, черная пыль разлетается, разбрасывая споры гриба. Частично смывается дождем и поливом. При заражении кукуруза становится кустистой, отстает в развитии, початок не вызревает, а чернеет и высыхает.

Пыльная головня кукурузы

Заболевание не лечится, растения уничтожаются путем сожжения или закапывания в землю на глубину более 0,5 м. Место выращивания кукурузы на следующий год нужно поменять.

Пузырчатая головня

Возбудитель заболевания — гриб Ustilago zeae. Пузырчатая головня — болезнь, поражающая всю наземную часть растения. На нем появляется розовая или зеленая гниль, которая со временем растет, увеличиваясь в объеме и меняя цвет на серый. Созревая ареолы лопаются, а споры разлетаются по территории, заражая все большие плантации.

Пузырчатая головня

Данный гриб любит сухой и жаркий климат, поэтому заболеванию более подвержена культура, посеянная позже сроков. Урожай кукурузы при инфицировании пузырчатой головней снижается до 50%.

Для профилактики используют обработку семян марганцовкой или специальными препаратами. Например, «Дитокс» имеет широкий спектр действия и не смывается поливом или дождем уже через час после опрыскивания. Большое значение имеет внесение комплексных удобрений в качестве питания для этой сельскохозяйственной культуры.

Выбирайте сорта кукурузы и ее гибриды, имеющие стойкий иммунитет к заболеваниям, соблюдайте севооборот.

Фузариоз

Причина заболевания — несовершенный гриб Fusarium, развивающийся на кукурузе во время любой из стадий роста. Визуально определяется наличием вздутых неровностей на стебле растения, под которыми развивается грибок.

Фузариоз

При посадке зараженных семян, покрытых слоем бело-розового налета, всходы плохие, а взошедшая кукуруза слабая, медленнорастущая. Процесс гниения стебля и корней начинается по достижении молочной зрелости кукурузных початков. Листья растения сохнут, а початки постепенно чернеют.

Фузариоз проявляет активность при холодной погоде с повышенным уровнем влажности или в засуху при температуре примерно 30 °С.

Заболевшие растения удаляйте как можно раньше, вырывая их из земли с корнем и сжигая. Обязательна осенняя вспашка земли и протравление здоровых семян перед посадкой.

Стеблевая гниль

Грибковое заболевание, при котором листья кукурузы приобретают серо-зеленый цвет, по мере размножения гриба растение покрывается налетом розового оттенка. Под его действием листья высыхают и опадают, а стебель гниет, становится мягким и переламывается.

Стеблевая гниль

Грибок любит жаркую сухую погоду. Развивается при неправильно организованном поливе и густом посеве растений. Сохраняется в растительной части кукурузы после сбора початков.

Профилактические меры сводятся к соблюдению техники и сроков посадки, обработки семян фунгицидными растворами. После уборки урожая необходимо очистить участок от остатков кукурузы и перекопать.

Основные болезни кукурузы

К основным болезням кукурузы относятся головня, ржавчина, пятнистость, нигроспороз и другие заболевания.

Полегание всходов, или корнеед. Возбудители — виды рода Pythium sp., отдел Оомикота.

Симптомы: на прорастающих семенах и всходах, корневая шейка темнеет, стебельки утончаются с образованием перетяжки, впоследствии поникают. В сырую и теплую погоду гниющая часть стебля покрывается белым налетом (мицелий и спороношение). Вредоносность болезни может быть очень значительной из-за массовой гибели всходов.

Источники инфекции: зимующие мицелии и ооспоры на растительных остатках и в почве.

Пузырчатая головня. Возбудитель — гриб Ustilago zeae, отдел Базидиомикота. Болезнь распространена во всех районах возделывания кукурузы в течение всего вегетационного периода, при этом снижается урожайность зерна на 50% и более, зеленой массы — на 25-50%.

Симптомы: на стеблях, листьях, султанах, початках и воздушных корнях появляются различного размера наросты (желваки) беловатого цвета — первые диагностические признаки болезни. Каждый нарост образуется в результате отдельного (локального) заражения; созревают они в среднем в 10-дневный срок, по истечении которого в них формируются телиоспоры. На побегах и узлах головня проявляется в форме шаровидно-клубневидных вздутий диаметром до 15 см, они могут также разрастаться, принимая неправильную форму. На листьях образуются вздутия вдоль жилок и имеют удлиненную форму. На початках поражаются отдельные завязи, развитие которых задерживается или останавливается, на султанах поражаются отдельные цветки, которые разрастаются, образуя пузыри. В местах заражения на всех органах кукурузы образуются зеленовато-желтые наросты, пронизанные мицелием гриба.

Источники инфекции: сохранение телиоспор с семенным материалом, реже на растительных остатках и на почве.

Пыльная головня. Возбудитель — гриб Sorosporium (.sphacelotheca) reilianum (син. Sorosporium holcisorghi), отдел Базидиомикота.

Симптомы: болезнь начинает проявляться с момента колошения, когда при поражении головней все соцветие превращается в черную пылящую массу телиоспор. Реже верхняя часть метелки остается здоровой, в то время как нижняя часть с боковыми побегами оказывается пораженной головней. Развиваясь на мужских и женских соцветиях, болезнь часто поражает только отдельные цветки или часть соцветия. При поражении женских соцветий чаще формируются крупные желваки овальной или яйцевидной формы, заключенные во влагалище листа и одетые розоватой, быстро разрывающейся оболочкой.

Посмотрите на фото – при этой болезни кукурузы конечная часть стебля превращается в один крупный желвак, междоузлия укорачиваются, что придает соцветию вид розетки, состоящей из листьев:

Вместо початка образуется овально-конусовидный желвак, покрытый сверху укороченными обертками. Вначале обертки плотные, зеленые; к моменту молочного созревания зерна они желтеют, высыхают, скручиваются и раскрывают головневый желвак.

Источники инфекции: распространение телиоспор, попадающих различными путями в почву, в которой они могут сохраняться 2 года и дольше, менее значительным источником инфекции являются телиоспоры на поверхности семян.

Ржавчина. Возбудитель — разнохозяйный гриб Puccinia sorghi (P. maydis), отдел Базидиомикота. Гриб проходит полный биологический цикл и способен первоначально заражать листья травянистого растения, распространенного как сорняк кукурузы, — кислицы.

Симптомы: начиная со второй половины вегетации на листьях, а иногда на стеблях кукурузы появляются беспорядочно расположенные светло-желтые пятна. В дальнейшем на них формируются порошистые мелкие подушечки — урединиопустулы. К концу вегетации на их месте формируются телиоспоры в линейных продолговатых пустулах черного цвета.

Источники инфекции: сохранение телиоспор на растительных остатках. Перезаражение растений в период вегетации осуществляют урединиоспоры с помощью ветра.

Бурая пятнистость, или гельминтоспориоз. Возбудитель — гриб Helminthosporium turcicum, отдел Дейтеромикота.

Симптомы: на пораженных листьях кукурузы образуются бледные сухие некрозы, достигающие длины более 20 см. Они ограничены узкой темно-коричневой или красновато-коричневой каймой, позднее на них формируется оливково-бурый или оливково-зеленый налет бесполого спороношения возбудителя. Обычно болезнь поражает верхушки листьев, хотя можно наблюдать развитие пятен по всей листовой пластинке. В пораженных листьях гриб распространяется межклеточно в паренхиме с последующим переходом в сосудистую систему в виде трахеомикоза. На подземных и надземных междоузлиях образуются зеленые или темные пятна с каймой различных форм и размеров. На початках у основания и в углублениях между зерновками образуется плотный войлочный налет темно-коричневого цвета, состоящий из конидиального спороношения возбудителя (три поколения за сезон).

Источники инфекции: сохранение конидий на растительных остатках и в почве на глубине до 10 см, в оболочке зерновки; распространяется конидиями.

Нигроспороз. Возбудитель — гриб Nigrospora oryzae, отдел Дейтеромикота.

Симптомы: поражаются листовые влагалища, стебли, репродуктивные почки и початки. Первые признаки проявляются в листовых влагалищах в виде черного, тонко распыленного, порошащего налета. Позже гриб переходит на нижнюю часть стержня початка, вызывая его размочаливание. Пораженные стебли приобретают грязно-серый цвет с синеватым оттенком. Грибница быстро распространяется по стержню початка, затрудняет снабжение зерновок влагой и питательными веществами. Болезнь сильно снижает хозяйственную ценность початков, при хранении они быстро разрушаются. Семена имеют пониженную всхожесть, а при прорастании в почве сильно плесневеют. Проростки могут погибать еще до выхода на поверхность почвы. Выросшие из пораженных семян растения резко отстают в росте и плохо плодоносят. Пораженные початки быстро теряют тургор и обильно покрываются сажистым налетом спороношения возбудителя.

Источники инфекции: сохранение конидий и мицелия на растительных остатках, в т. ч. кулисных посевах кукурузы, на зерне; распространяется конидиями.

Фузариоз семян и початков. Возбудители — грибы рода Fusarium (F. graminiarum, F. moniliforme), отдел Дейтеромикота.

Симптомы: на початке очагами заметен паутинистый или более плотный бледно-розовый налет, при поражении F. graminiarum налет мицелия и конидиального спороношения кирпично-красного цвета. Изредка на мицелии формируются шаровидные склероции, зерновки теряют блеск, приобретают грязно-бурый цвет, легко разрушаются, особенно в период обмолота початков. Сильно пораженные семена теряют всхожесть, менее пораженные образуют слабые проростки, которые обычно погибают, не достигнув поверхности почвы. В первую очередь фузариоз поражает початки, поврежденные насекомыми, птицами и пораженные кукурузной белью.

Возможно образование микотоксинов. Источники инфекции: мицелий, склероции, зимующие на растительных остатках и в семенном материале, источником вторичной инфекции являются конидии.

Серая гниль семян и початков. Возбудитель — гриб Rhizopus maydis, отдел Зигомикота.

Симптомы: проявляется в начале молочно-восковой спелости зерна в виде плотного налета серого цвета между рядами зерновок; гниль распространяется сверху вниз. Зерновки буреют, отмирают и легко крошатся. При раннем поражении початков семена теряют всхожесть, в период хранения плесневеют. Гниль развивается при достаточной влажности и повышенной температуре (30-35 °С).

Источники инфекции: спорангиоспоры на початках кукурузы, семена как источник инфекции существенной роли не играют.

Плесневение початков и зерна. Серо-зеленое плесневение вызывается патогенами из родов Aspergillus, Botrytis, Mucor, Penicillium и др., отдел Дейтеромикота. Развитие большинства из них начинается при температуре 8 °С, а виды Penicillium развиваются даже при 2-5 °С, при этом подавляя других паразитов, находящихся на початках.

Возбудители темного плесневения — грибы родов Alternaria, Cladosporium и др. Поражают преимущественно верхнюю часть початков. Источником первичной инфекции часто является зараженное зерно, особенно с повреждениями семенной оболочки.

Возбудители розового плесневения — грибы родов Sporotrichium, Trichothecium, реже Cephalosporium и др. Болезнь развивается на зерновках, пораженных белью, затем распространяется на весь початок. Зерно, пораженное некоторыми видами Aspergillus, нельзя скармливать животным и использовать для питания людей, так как оно содержит микотоксины и может вызвать заболевание органов слуха и дыхательных путей.

Бактериоз початков. Возбудитель Bacillus mesentericus vulgatus.

Симптомы: в период молочной спелости на коронке зерновок появляются вдавленные некрозы бледно-серого цвета диаметром 2-3 мм. При усилении болезни они переходят в морщинистые язвы буровато-желтой окраски. В зависимости от сортовой окраски зерна интенсивность цвета каймы вокруг пятна варьирует от светло-серого до темно-серого. Вредоносность бактериоза заключается в снижении лежкости початков, быстром их плесневении и в ухудшении семенных качеств зерновок.

Мозаика кукурузы. Возбудители — Maize dwarf mosaic virus и Sugarcane mosaic virus. Начиная с молодых листьев, а затем на листовых влагалищах, обертках початков и стеблях больных растений появляются желтоватые или светло-зеленые штрихи и пятна вдоль жилок. Продуктивность больных растений снижается до 5-10%. Вирусы передаются неперсистентно, сохраняясь в полевых злаках и в сорняках.

Желтая карликовость кукурузы. Возбудитель — Barley yellow dwarf virus.

Симптомы сильно варьируют в зависимости от гибридов кукурузы, фазы их заражения, штамма возбудителя и погодных условий. На листьях образуются красные полосы, при заражении молодых растений краснеют все листья на стебле. Многие гибриды переносят инфекцию латентно, без видимых изменений цвета. Этот вирус передается персистентно злаковыми тлями и другими переносчиками, сохраняется в многолетних злаковых сорняках и в переносчиках.

Бель початков — неинфекционное заболевание, широко распространенное и вредоносное. Причиной является несоответствие между интенсивностью разрастания в зерновке эпидермиса и семенной оболочки после резкой смены засухи избыточным увлажнением. При этом в начале восковой спелости на зерновках образуются различной глубины трещины с выступающим из них эндоспермом мучнистого цвета. Располагаются трещины обычно на коронке зерновки, реже с боков. Болезнь практически не снижает урожайности кукурузы, но значительно ухудшает качество зерна. На пораженный зерновках быстро развиваются фузариоз и плесневые грибы, вызывающие разрушение зерновок как в поле до уборки, так и во время хранения. Пораженные белью семена, высеянные в почву, быстро плесневеют, а проростки их в большинстве случаев погибают, не выходя на поверхность почвы.

Здесь вы можете посмотреть фото болезней кукурузы, описание которых приведено выше:

Пыльная головня

Пыльная головня

Болезнь грибкового происхождения поражает уже сформировавшиеся растения кукурузы, у которых наступила фаза формирования початка.

Метелка кукурузы покрывается черной массой, любое прикосновение к которой приводит к распространению вокруг спор грибка.

Кукурузный початок иссыхает и чернеет. Растения, подвергшиеся заражению, начинают куститься и, соответственно, хуже развиваются.

Недостаточность полива и уплотнение грунта создают благодатную среду для развития болезни.

Для борьбы с пыльной головней почва должна регулярно обеззараживаться, рыхлиться и увлажняться.

Подготовка почвы перед посевом состоит в протравливании фунгицидами. Наиболее эффективные препараты на сегодняшний день — Дитокс, Гранивит или Витавакс.

Сингента-2021

Новинки сезона и изменения в программах для клиентов.

Химический состав кукурузы

Химический состав кукурузы

В кукурузе содержатся полезные для организма вещества, которые помогают ему бороться с различными заболеваниями. Ее употребление в пищу заряжает энергией.

Польза кукурузы не ограничивается одними только зернами. Много необходимых организму веществ содержится в ее соцветиях, листьях и рыльцах.

Кукуруза характеризуется высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 127% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (148%), что позволяет отнести кукурузу к женским продуктам.

Калории 325 ККал

  • Жиры:

    4,9 г

  • Белки:

    10,3 г

  • Углеводы:

    60 г

  • Вода:

    14 г

  • Зола:

    1,2 г

  • Клетчатка:

    9,6 г

Минералы (в 100 г):

Количество

%РДН

Бор

270,0 мкг

385,7%

Ванадий

93,0 мкг

232,5%

Кремний

60,0 мг

200,0%

Рубидий

61,1 мкг

61,1%

Никель

83,8 мкг

55,9%

Марганец

1090 мкг

54,5%

Кобальт

5,3 мкг

53,0%

Цирконий

24,5 мкг

49,0%

Железо

3,7 мг

24,7%

Цинк

1730-2210 мкг

16,4%

Калий

287 мг

11,5%

Витамины (в 100 г):

Количество

%РДН

Витамин В7 (биотин)

21,0 мкг

42%

Витамин B6 (пиридоксин)

0,62 мг

31%

Витамин B1 (тиамин)

0,39 мг

22,9%

Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)

3,63 мг

18,2%

Лютеин + зеаксантин

644-1355 мкг

16,7%

Витамин B4 (холин)

71,0 мг

14,2%

Витамин B2 (рибофлавин)

0,20 мг

10%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

6,8 мг

7%

Витамин B9 (фолиевая кислота)

19,0 мкг

4,8%

Больным подагрой необходимо помнить, что кукуруза характеризуется достаточно высоким содержанием пуринов: в 100 г – 47% суточной нормы.

Углеводы. Крахмал является основным углеводом кукурузы, который составляет 28–80% сухого веса. В обычной кукурузе сахара всего 1-3%, однако в сахарной кукурузе (особая разновидность с низким содержанием крахмала с более высоким содержанием сахара) его 18% от сухой массы. Большая часть сахара – сахароза. Несмотря на сахар в сладкой кукурузе, она является пищей с низким или средним уровнем гликемического индекса.

В 100 граммах сырой кукурузы содержится около 94 – 98 ккал. Однако питательная ценность продукта меняется, в зависимости от способа его приготовления и обработки.

Кукурузная мука содержит уже 336 ккал, консервированная кукуруза – 103 ккал, вареное зерно – 97 ккал, крупа – 336 ккал, каша – 98 ккал, хлеб – 261 ккал. Выше всего калорийность кукурузного масла, она составляет 898 ккал на 100 г продукта. Соленый отварной початок обеспечит организм 402 ккал, а кукурузные хлопья – 356 ккал.

Клетчатка. Кукуруза содержит очень много клетчатки. Даже обычный попкорн из кино (средний стакан ~ 112 грамм попкорна) может похвастаться примерно 16 граммами клетчатки, что составляет ~53% дневного значения для мужчин и женщин. Хотя содержание клетчатки в разных типах кукурузы варьируется, обычно она составляет около 9–15% от сухой массы.

Белок. В зависимости от сорта содержание белка колеблется в пределах 10–15%. Наиболее распространенные белки в кукурузе известны как зеины [1], на которые приходится 44–79% общего содержания белка. Однако, качество белка зеинов плохое, так как в них отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты.

Кукуруза – важнейший основной продукт в контексте глобального питания!

Достоинством кукурузы является то, что она относится к гипоаллергенным продуктам, так как в ней отсутствуют соли меди и никеля.

Для дачных хозяйств

В данном разделе публикуются
видео и текстовые материалы о способах применения препаратов STIMIX и Фитостим
на садовых участках.

Польза кукурузы для здоровья

Польза кукурузы

Кукуруза является источником витамина Е. Она способна перекрыть суточную потребность организма в этом природном антиоксиданте. Витамин Е замедляет процессы старения клеток, повышает иммунитет. Зерна растения содержат достаточное количество витамина А, который представлен в них бета-каротином. Это вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и кожи. Витамин А – это антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами.

Кукуруза является источником минеральных веществ. В ней много марганца, фосфора, железа, цинка, магния, меди и селена. Фосфор из кукурузных зерен необходим почкам и костям. Магний обеспечивает нормальную работу сердца. Требуется этот микроэлемент костной ткани, так как отвечает за их плотность.

1. Здоровье глаз

Дегенерация желтого пятна и катаракта являются одними из самых распространенных нарушений зрения в мире и основных причин слепоты, и питание тут играет ключевую роль.

Употребление в пищу антиоксидантов, особенно каротиноидов, таких как зеаксантин и лютеин, может улучшить здоровье глаз. Лютеин и зеаксантин являются преобладающими каротиноидами в кукурузе, на их долю приходится около 70% общего содержания каротиноидов (за исключением белой кукурузы, в которой мало данных антиоксидантов). Высокий уровень этих каротиноидов в крови тесно связан с уменьшением риска как дегенерации желтого пятна, так и катаракты.

В одном исследовании было обнаружено, что у 356 людей, которые потребляли каротиноиды, особенно лютеин и зеаксантин – имели риск дегенерации желтого пятна на 43% меньше, чем у лиц с самым низким потреблением данных каротиноидов. [2]

2. Снижает риск развития дивертикулеза

Дивертикулез – это состояние, характеризующееся наличием мешочков в стенках толстой кишки. Основными симптомами являются судороги, метеоризм, вздутие живота.

Регулярное употребление кукурузы в пищу поможет не допустить развития дивертикулеза.

Одно 18-летнее исследование, проведенное среди 47 288 мужчин, подтвердило, что попкорн защищает от дивертикулярной болезни. Мужчины, которые ели больше всего попкорна, имели на 28% меньше вероятность развития дивертикулярной болезни, чем мужчины с самым низким потреблением. [3]

Кроме того, кукуруза является источником клетчатки. Стакан зерен способен обеспечить пятую часть суточной потребности организма в этом волокне. Клетчатка стимулирует перистальтику органа, активизирует выработку желудочного сока и желчи.

3. Кукуруза не содержит глютен

Клейковина, известная как глютен, в кукурузе не содержится. Вред этого вещества хорошо изучен. Глютен способен нарушать пищеварительные процессы, усиливать вздутие живота у людей, который страдают целиакией. У детей употребление клейковины приводит к кишечным коликам. У взрослых развивается диарея или запоры. Сбои в работе органов ЖКТ негативным образом отражаются на состоянии кожных покровов.

Однако, кукуруза содержит белки, известные как зеин, которые связаны с глютеном! Одно исследование показало, что кукурузный зеин вызывал воспалительную реакцию в подгруппе людей с целиакией. Тем не менее, реакция на зеин была намного меньше, чем у глютена. Тем не менее, ученые предположили, что потребление кукурузы в редких случаях может быть причиной постоянных симптомов у некоторых людей с целиакией. [4]

4. Хороший источник антиоксидантов

Антиоксиданты, содержащиеся в кукурузе, помогают организму уничтожать свободные радикалы. Именно они способны вызывать рост раковых опухолей.

Феруловая кислота (рекордсменом является свекла) из кукурузы обладает противоопухолевой активностью. Как удалось выяснить в ходе проведения научных исследований, она проявляют повышенную цитотоксичность по отношению к раку молочной железы и печени. [5]

Немаловажен тот факт, что после термической обработки кукуруза не теряет свои полезные качества. Более того, она становится еще полезнее.

5. Защитник сердца

Кукурузное масло помогает в борьбе с атеросклеротическим поражением сосудов. Регулярное потребление кукурузного масла в пищу позволяет снизить уровень плохого холестерина, оно улучшает липидный профиль липопротеинов в плазме. Сердце и сосуды не будут страдать от перегрузок, поэтому риск инфаркта и инсульта снижается. [6]

Масло, добытое из кукурузных початков, насыщает организм Омега-3 жирными кислотами. Есть данные, что кукуруза помогает контролировать уровень артериального давления, поэтому ее полезно употреблять в пищу как гипертоникам, так и гипотоникам.

6. Предотвращает анемию

Анемия людям, которые едят кукурузу, не страшна. Это злаковое растение содержит не только железо, в котором нуждаются эритроциты, но и фолиевую кислоту. Их регулярное поступление в организм является отличной профилактикой малокровия. Кроме того, сочетание витамина А и β-каротина в кукурузе, увеличивает усвоение железа. [7]

Однако, помните о содержании фитатов в кукурузе, которые препятствуют усвоению железа. Замачивание, прорастание и ферментация кукурузы может существенно снизить уровень фитиновой кислоты.

7. Понижает холестерин ЛПНП

Доктор Роберт Николози из Университета Массачусетса установил, что потребление кукурузного масла способствует снижению в крови ЛПНП (это так называемый «плохой» холестерин). В то время как уровень ЛПВП, напротив, повышается. Это благоприятно сказывается на состоянии сердца и сосудов. У людей снижается частота сердечных заболеваний, реже диагностируется атеросклероз. Организм самостоятельно уничтожает свободные радикалы. Для достижения этих эффектов достаточно включить в свой рацион кукурузное масло. [8]

8. Помощник для диабетиков

Хотя кукуруза относится к калорийным продуктам, ее можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа. В зернах содержатся фитостерины, которые контролируют продукцию инсулина. Эти вещества препятствуют резкому повышению и понижению уровня сахара в крови. Поэтому кукуруза – это полезный продукт для всех диабетиков. [9]

Фузариоз

Фузариоз кукурузы

Эта грибковая болезнь проявляет себя образованием на прорастающем семени грибкового розового налета.

С целью предотвращения болезни для посева необходимо отобрать здоровые семена стойких к заражению сортов кукурузы, перед посадкой провести обеззараживание семенного материала сложными фунгицидами, например, препаратами Витавакс 200, Гранивит, Максим XL035 FS.

Засеянную почву нужно обильно поливать, чтобы кукуруза проросла, пока действует противогрибковый препарат.

Источники инфекции:

Телиоспоры, сохраняющиеся в почве до 3 лет.

Напишите нам

Онлайн форма на сайте для ваших отзывов и предложений

Вареная или консервированная – что полезнее?

Вареная или консервированная

Полезные свойства вареной и консервированной кукурузы мало различаются. Многие овощи и фрукты в ходе термической обработки теряют часть витаминов и микроэлементов. Однако на кукурузу это правило не распространяется. Она полезна в любом виде.

Хотя консервированные зерна все-таки менее полезны, чем отварные. В процессе промышленной обработки некоторые минералы и витамины разрушаются.

[Видео] Как варить кукурузу, чтобы она была очень вкусной?

Как заготовить рыльца в домашних условиях 

Очень часто их покупают в аптеке, ведь это — проще всего. Да и качество товара аптека может гарантировать.

Но, если купить рыльца у вас нет возможности, или вы хотите заготовить сырье сами, то это — не проблема.

В то время, как кукуруза — на стадии молочной, так называемой, зрелости, рыльца срезают или срывают. Это, как правило, происходит в августе-сентябре.

Далее — рыльца следует высушить. Иногда применяют в этих целях духовку, но, лучше сушить их в естественных условиях.

В хорошо проветриваемом помещении, не под прямыми солнечными лучами, разложите собранное сырье в один слой на чистых листах бумаги.

Сушите около 4-6 дней, сколько понадобится. Можете, по мере необходимости, переворачивать.

Вот так заготавливают кукурузные рыльца. Лечебные свойства которых сохраняются в сушенном виде. Хранить их нужно в бумажных пакетах, хлопчатобумажных мешочках или в стеклянной банке.

Выбор и хранение

При покупке кукурузы для отваривания, нужно обращать внимание на следующие параметры:

  • Окрас зерен. Если они имеют белый или светло-желтый цвет, то початки молодые, а значит, будут мягкими и более вкусными. На зрелое зерно указывает насыщенный желтый цвет.

  • Плотность и размер зерен. Они должны иметь одинаковую величину, быть упругими, но мягкими на ощупь. Располагаются зерна в качественных початках ровными плотными рядами.

  • Дефекты. Если на зернах видны ямки, то початки неправильно хранили, либо они перезрели на поле. От покупки такой кукурузы лучше отказаться.

  • Листья. Они должны плотно охватывать початок, иметь зеленый окрас.

Срок годности сырой кукурузы можно увеличить почти на месяц, если опустить ее в специальный раствор. Для его приготовления на 1 л холодной воды потребуется: по чайной ложке лимонной кислоты и соли. Время выдержки початков – 30 минут. Затем зерна нужно снять, просушить, сложить в герметично закрывающуюся тару и поместить в холодильник. Если такое зерно заморозить, то оно останется свежим всю зиму.

Отварная кукуруза хранению не подлежит. Чтобы она дольше оставалась горячей, ее можно обернуть фольгой. Если початок был недоеден, его обматывают пищевой пленкой и убирают в холодильник. Можно вареную кукурузу заморозить. Для этого ее окунают сначала в ледяную, а затем в горячую воду, после чего сушат, убирают в пакет и отправляют в морозильную камеру.

При покупке консервированной кукурузы нужно обратить внимание на дату ее выпуска. Если на упаковке указаны летние или ранние осенние месяца, то зерна свежие. Консервы из замороженного сырья изготавливают зимой и весной. Перед тем как поместить в банку, их обрабатывают горячим паром.

Срок годности консервированной кукурузы составляет 3 года. Хранить ее в металлической банке после вскрытия нельзя. Если она не была полностью использована, ее нужно пересыпать в стеклянную тару, залить рассолом, закрыть крышкой и убрать в холодильник. В таких условиях продукт останется свежим еще в течение 3 суток.

Если зерна прокисли, их можно использовать в качестве наживки для рыбы. Однако банка должна быть плотно закрыта, чтобы неприятный аромат не распространился по всему холодильнику.

Географическое распространение

Пузырчатая головня кукурузы –распространена по всему миру в районах возделывания этой культуры.[4]

Стеблевая гниль

Стеблевая гниль кукурузы

Первые признаки этой болезни становятся заметны лишь ко времени созревания кукурузы: нижние стебли и междоузлия покрываются пятнами, внутренность стебля приобретает розовый оттенок.

Ткани пораженного растения размягчаются, и растение гибнет. Болезнь снижает урожайность злака на 30%.

Как и в борьбе с другими болезнями, важно соблюдение правильного севооборота и агротехники выращивания кукурузы.

Сорные растения и остатки стеблей культуры должны утилизироваться. Семена перед посадкой протравливаются препаратом Ланта КС.

Литература[править | править код]

  • Ustilago maydis in Index Fungorum
  • Common smut of corn apsnet.org. American Phytopathological Society. Retrieved 2018-10-06.

Южный гельминтоспориоз

Южный гельминтоспориоз

Распознать заболевание можно по характерным желто-серым продолговатым пятнам на листьях взрослых растений.

Зернышки кукурузы становятся черными вокруг зародыша и, соответственно, теряют всхожесть. Сырая погода особенно увеличивает риск поражения кукурузы.

Выбор устойчивых к заражению сортов на посев залог успеха. Сбор урожая должен производиться в срок, после чего стебли подлежат уничтожению. К зиме почва глубоко перекапывается.

Посадку семян весной нужно производить по возможности раньше. Калийно-фосфорные удобрения, соблюдение смены культур на конкретном участке также помогают в борьбе с заражением кукурузы.

Профилактика пузырчатой головни кукурузы

К профилактическим мерам, предупреждающим возникновение пузырчатой головни, относят:

  • использование здорового семенного материала,
  • применение устойчивых к заболеванию сортов кукурузы,
  • высев кукурузы в прогретую землю,
  • глубокая зяблевая вспашка почвы осенью.

Препараты для защиты

  • Клад Клад

    Трехкомпонентный универсальный фунгицидный протравитель для обработки зерновых, подсолнечника и рапса с исключительной силой действия против основных болезней.

    • 3 действующих вещества с различным механизмом действия обеспечивают надежную защиту от семенной и почвенной инфекции.
    • Высокоэффективен против фузариозных и гельминтоспориозных корневых гнилей, снежной плесени.
    • Стимулирует рост корневой системы, что улучшает перезимовку озимых.
    • Защищает от аэрогенных заболеваний на ранних стадиях развития культуры.
    • Обеспечивает минимальную химическую нагрузку на культуру и окружающую среду.

    Рекомендуемая цена

    0руб/л

    Упаковка: 10 л

    Купить

Как защитить кукурузное поле от заражения пузырчатой головнёй

Каждый фермер наверняка хочет защитить свои красивые початки от головни.  Какими способами и методами можно этого добиться?

Агротехнические методы борьбы

Чаще всего к агротехническим методам борьбы относят выведение урожая уже более устойчивых сортов, которые были выведены для подавления роста пузырчатой головни.

  1. Так же, нужно соблюдать изоляцию земельных участков от остальных хозяйственных посевов.
  2. Перед тем, как осуществить посев, необходимо произвести обеззараживающие процедуры не только земли, а также янтаря и машин.
  3. Если поле было поражено головней в прошлом сезоне, обеззараживание нужно проводить два раза, до начала заморозков и во время них.
  4. Нужно тщательно подходить к вопросу соблюдения правил севооборота, также очень кропотливо осуществляется отбор семенного материала.
  5. Очень тщательно убирайте остатки растений, а также соблюдайте сроки посева.
  6. Своевременно вносите в почву питательные вещества.

Химические методы

Химические методы наиболее популярны у фермера, так как они требуют значительного времени и затрат.

Для начала нужно предварительно протравить семена при помощи специальных препаратов. Самые распространённые это:

  • Максим;
  • dixell ультра.

Помимо этого, в качестве химической защиты необходимо проводить опрыскивание побегов уже в период их вегетации. Для этого используют специально выведенные пестициды. Среди них:

  • Prevent;
  • Optima;
  • Байлетон.

 Причины поражения пузырчатой посевов кукурузы

Но лучше не устранять последствия, а найти причину образования пузырчатой головни.

Почему же она образовывается на побегах?

Считается, что первично заражение культуры происходит в осенний период. Чаще всего во время перепашки почвенного слоя механически повреждаются зрелые желваки, которые перезимовали и остались при этом в земле.

Споры начинают инфицировать растение и поражают их растущие органы. Они начнут развиваться только в случае, если температура в земле выше 12 градусов по Цельсию, а температура вокруг составляет от 23 и выше градусов.

У проросшего гриба начинает в ближайший 24 часа формироваться тельце, которое размножается почкованием, а по истечении 3-5 дней споры наполняют всё растение, начиная успешно развиваться на нём.

Именно поэтому так важно своевременно проводить процедуру очищения и обеззараживания земельных участков.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...