Абрикос | Едопедия вики | Fandom

Абрикос это ягода или фрукт: в данной статье вы узнаете абрикос это ягода или абрикос фрукт, а также чем полезен абрикос.

Внешний вид[править | править код]

Своим цветом абрикосы обязаны содержащимся в них каротиноидам[7].

Абрикос – общая информация

Абрикос – это листопадное дерево, входящее в семейство розовые. В высоту растение достигает 5-8 метров, ствол покрыт серо-бурой корой. Максимальный возраст деревьев 100 лет. Активно плодоносит в промежутке с 3 до 40 лет. Существуют дикая и одомашненная форма растения. Дикий абрикос сохранился только в Гималаях, горных районах Тянь-Шаня, Северного Кавказа.

Существует также кустарниковый подвид – абрикос ансу. Это культурный подвид, устойчивый к заболеваниям, засухе и вымерзанию. Выглядит как небольшое деревце или кустарник, на котором растет много мелких ароматных плодов.

Ко многим потребителям, живущим в северных районах, лакомство приходит как сушеный абрикос. В зависимости от способа заготовки приобретает названия «курага», «кайса» или «урюк». Из плодов делают вкусное абрикосовое варенье, джем и консервированный сок.

Из Википедии — свободной энциклопедии

Apricot and cross section.jpg

Абрико́с — плод дерева абрикос, обычно абрикоса обыкновенного (лат. Prunus armeniaca Lin., Armeniaca vulgaris Lam.)[1][2], но также и близкородственных ему видов из секции Armeniaca подрода Prunus (в России эту секцию принято считать отдельным родом[3]): маньчжурского абрикоса (Prunus mandshurica), японского абрикоса (Prunus mume), сибирского абрикоса (Prunus sibirica)[3], бриансонского абрикоса (Prunus brigantina)[4] и т. д.[5][3][6] Также абрикосами называют плоды некоторых гибридных видов[3].

Что такое абрикос

Что такое абрикос

Что такое абрикос

Абрикосом называют непосредственно плодовое растение и его плоды, внешне напоминающие уменьшенный вариант персика. Само название было заимствовано в русский язык из Голландии.

Китай считается родиной абрикоса, однако, его происхождение до сих пор доподлинно неизвестно. Европейские ученые были убеждены в армянском происхождении абрикоса, поэтому на латыни дали этому растению название армянская слива.

Абрикос – это фрукт или ягода?

Абрикос обыкновенный считается дальним родственником сливы. Соответственно, его плод – это сочная костянка, то есть фрукт. У него нет основных признаков ягоды – мякоти с большим количеством мелких семян. Из-за этого многие плоды, ошибочно считающиеся ягодами, на самом деле косточковые, то есть фрукты. Как пример: вишня и черешня. А значит, для тех, кто сомневается: абрикос − все же ягода или фрукт, ответ однозначен. Его плод совершенно не случайно имеет сходство со сливой. Абрикос – это не ягода, как и его дикий родственник.

Спелый абрикос

Еще один подвид – абрикос маньчжурский, считается родоначальником большей части морозостойких сортов. Растет исключительно на сопках в Приморском крае России. Это не дикий абрикос, дерево дает сочные, ароматные плоды, которые применяются для промышленной переработки, приготовления сухофруктов.

Внешний вид

Своим цветом абрикосы обязаны содержащимся в них каротиноидам[7].

Распространение и экология

Абрикосовое дерево издавна выращивается во многих странах тёплого умеренного климата.

В России широко разводится на Кавказе и в южных районах европейской части.

Пищевая ценность[править | править код]

Плоды содержат сахар, витамины, органические кислоты (яблочная и лимонная), каротин, минералы. Для человека являются источником калия, каротина, витамина C[8][7], хотя витамина C в нём не так много: 10 мг на 100 г. Железа тоже немного — 0,4 мг на 100 г., что составляет 3—4 % суточной потребности взрослого[7]

Абрикос низкокалориен (48 ккал на 100 г)[7], поэтому хорош как диетический продукт[9].

Из абрикосов делают варенье, джем, сок, компоты, цукаты и марципаны, а также вина и ликёры. Также их кладут в качестве начинки в пироги и вареники[8].

Кроме того, абрикосы сушат: при сушке плоды имеют свойство сохранять полезные качества. Абрикосы, высушенные без косточки, называются курага, высушенные мелкоплодные с косточкой называются — урюк, цельный плод, из которого перед сушкой была вынута косточка, из неё извлечено ядро и вложено обратно в абрикос — аштак-паштак[8][10][11][12].

Также в Армении из абрикосов готовят алани: абрикосы слегка подсушивают, потом вынимают косточки и вместо них начиняют орехами и сахаром[13].

Абрикосовые косточки светло-коричневые, ядрышко горьковатое[14]. Их едят, а также из их ядер делают марципан[15]. Порой служат заменителем горького миндаля.

В кухни Ближнего Востока и Северной Африки абрикосы используются для приготовления Камар ад-Дина (букв. «Луна религии»), густого абрикосового напитка, который является популярным блюдом на ифтаре во время Рамадана. Считается, что Камар ад-Дин происходит из Дамаска, Сирия, где впервые был выращен сорт абрикосов, наиболее подходящий для приготовления этого напитка[16][17]. В Армении из абрикосов варят алкогольный напиток Абрикон, схожий с бренди[18].

Как обрезать абрикос

Обрезка абрикоса — еще одна разновидность ухода за саженцем. Культура нуждается в формировании кроны и устранения паразитных побегов. В обязательном порядке весной необходимо произвести обрезку до наступления вегетационного периода. Однолетние саженцы следует обрезать острым садовым ножом на высоте примерно 70–80 см от уровня грунта. После формирования абрикоса нужно укоротить скелетные кости примерно на третью часть их длины. Причем длину центрального проводника нужно оставить на уровне 30 см выше вблизи расположенных скелетных веток.

Весной укоротите вдвое плодоносящие ветки для образования цветков на остальной части культуры. На 5 сутки после посадки саженца произведите не тугую подвязку деревца к деревянному колу, который должен быть предварительно прикопан рядом с абрикосом при посадке.

Калорийность абрикоса

Абрикос содержит много сахаров, но может считаться диетическим продуктом. В 100 граммах свежих плодов всего 44 ккал. Количество углеводов в разных сортах отличается, от этого зависит питательная ценность плодов. У сушеных абрикосов (курага, кайса) она составляет 232 ккал на 100 г продукта.

Не рекомендуется:

  1. Потреблять сырые плоды натощак и после плотной еды;
  2. Во избежание диареи, после того, как вы съели свежие плоды, пить холодную воду;
  3. Страдающим ожирением и сахарным диабетом употреблять абрикосы в больших количествах;
  4. Употреблять абрикосы при болезнях органов пищеварения и дисбактериозе.

kuraga.jpg?1531811247

Выбираем и храним

Абрикос — продукт скоропортящийся. Максимальный срок его хранения в обычных домашних условиях — три дня, а в холодильнике — до трех недель. Но зачастую и этот срок многие плоды не выдерживают. Поэтому важно уметь их выбирать. Перезрелость плода, повреждения и вмятины на нем свидетельствуют о том, что вряд ли он «проживет» больше суток даже при нулевой температуре. Не стоит брать и те плоды, которые слегка не дозрели. Конечно, храниться они будут долго и дозреют в процессе хранения, но сочными и сладкими не станут. Помните, что спелые абрикосы должны иметь упругую шкурку, сочную, но не дряблую мякоть, а косточка должна легко от нее отделяться.

Для того же, чтобы сохранить абрикосы на зиму, их лучше всего сушить. Благо сделать это в домашних условиях совсем не сложно как в духовом шкафу, так и непосредственно под солнцем. О том, как правильно сушить абрикосы, смотрите в ролике ниже:

Ссылки

  • Абрикос — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 4 сентября 2009)
  • Крамаренко Л. Абрикос в Подмосковье
  • Абрикос // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Абрикос на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 18 ноября 2008 г.

Структура малой группы

Ученые-психологи лучше всего изучили состав небольших общностей. Такие сообщества характеризуются сравнительно малым количеством членов, поэтому и исследовать процессы внутри них. Основными признаками малых групп являются возрастная дифференциация участников, половая принадлежность, уровень образованности, профессиональная квалификация, семейное положение и т. д. Каждый член небольшого сообщества занимает определенное место и исполняет предписанные функции.

Структура малой группы, в зависимости от процессов, проистекающих внутри нее, делится на следующие виды:

  • В соответствии с групповой динамикой строение сообщества включает те механизмы, которые организовывают жизнедеятельность его членов. К ним относятся распределение ролей, контроль над выполнением функций и т. д.
  • Групповые нормы определяют структуру в плане морально-этической стороны взаимоотношений. В данном контексте роли участников носят эмоциональный характер.
  • Санкции внутри группы – это механизмы возвращения членов к соблюдению норм данной общности. Санкции бывают поощрительными и запретными.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...