50 сортов яблок с фото и описаниями, названия, поздние и ранние

Расстояние для посадки яблонь различных типов, видов и сортов: фото и описание

Где растут яблони

Яблоня — листопадное дерево умеренных широт. В Евразии дикие яблони растут по всему континенту. Их можно встретить в европейских странах, расположенных на крайнем западе материка, в Альпах, и на Дальнем Востоке, в Монголии, Китае, на Кавказе, в Средней Азии, Турции, Иране. Растут дички этого дерева и в Северной Америке, но их плоды невкусные и мелкие. Родоначальницей садовых яблонь считают уроженку Старого Света.

Дикая европейская яблоня

Дикая европейская яблоня

В природе яблоневые деревья могут жить от пятидесяти до восьмидесяти лет, в садовых условиях отдельные экземпляры живут больше века и даже преодолевают двухсотлетний рубеж. В английском графстве Ноттингемшир и в наши дни можно увидеть Bramley apple tree — яблоню Брамлея, которая выросла из зёрнышка в 1805 году. Её многочисленное потомство радует непревзойдённым качеством плодов кулинаров всего мира.

Bramley apple tree

Яблоня Брамлея, которая выросла из зёрнышка в 1805 году

Правда, чаще яблони-долгожительницы встречаются в более тёплых краях. Чем севернее, тем короче жизнь плодового дерева. Яблоня в средней полосе живёт максимум лет до семидесяти.

По ботанической классификации яблони — один из родов большого подсемейства яблоневых в семействе розанных, входящем в бесконечно огромный порядок розоцветных. То есть яблони находятся в отдалённом родстве с розами, а вот ближайшими их родственниками являются айва, груши, боярышники, рябины, кизильники, мушмула, ирга.

С давних времён человек стал окультуривать яблоню, выводить его новые сорта и разновидности. Сейчас даже учёные затрудняются назвать точное количество существующих сортов и разновидностей яблони. Ясно только, что их насчитывается несколько тысяч. Новые сорта выводят даже в Австралии, как, например, представленный публике в 2009 году сорт RS103–130.

RS103–130

Вывеленный в Австралии сорт RS103–130

В наше время яблоки в промышленных масштабах выращивают в Китае, Испании, Германии, Польше, Италии, Канаде, США, ЮАР, Аргентине, Чили, Новой Зеландии.

Что такое яблоня

Яблоня — род листопадных деревьев и кустарников семейства Розовые с округлыми сладкими или кисловато-сладкими плодами. В высоту дерево способно достигать 2,5–15 м. Ветви — укороченные, на них закладываются цветочные почки и ростовые. Листья голые, черешковые или снизу опущенные. Цветки собраны в щитковидные соцветия.

Основными вредителями культуры являются:

  • калифорнийская щитовка;
  • фиолетовая щитовка;
  • яблонная тля;
  • яблонный цветоед.

Как правильно выбрать саженцы яблони?

При выборе саженцев следует измерить уровень грунтовых вод на участке. Если они находятся глубоко, более 3,5 м, тогда подойдут саженцы с любой корневой системой, то есть корень может расти глубоко в землю, а также дерево может быть карликовым или декоративным.

Если яблоня будет с глубокими корнями, в высоту она достигнет 8 метров, без обрезания, в таком случае дерево проживет дольше и принесет большой урожай. Саженцы помещаются в землю на расстоянии около 6 метров друг от друга. В случае постоянного обрезания дерева оно будет не высоким, примерно до 4 метров.

Грунтовые воды могут протекать близко к земле, а именно на уровне 2,5 метров, в таком случае дерево продержится недолго, оно будет испытывать большое количество влаги, может заболеть и погибнуть.

Самое страшное с деревом может произойти зимой, когда корневая система будет чувствовать воду, а снаружи подвергаться воздействию сильных морозов. В такой случае, деревья сажаются с короткой корневой системой.

В случае протекания грунтовых вод на участке ближе полутора метров, деревья нужно сажать карликовые, к таким относятся колонновидные сорта. Такие деревья отличаются тем, что корни у них находятся близко к поверхности земли, живет дерево не долго, не более 17 лет, в высоту достигает всего 2,5 метров.

Молодая яблоня не принесет долгожданного урожая, плодоносить дерево начнет через три года после посадки.

Основы агротехники: внесение удобрение и полив

Нельзя рассчитывать на то, что однажды вы посадите яблоневый сад и больше не будете иметь с ним никаких хлопот, кроме сбора урожая. Ежегодно вы должны будете ухаживать за вашими деревьями. Обрезка, удобрения и грамотный полив помогут накопить достаточно питательных веществ для производства сочных и ароматных плодов.

В основном, яблони достаточно равномерно потребляют питательные вещества. Но вот калий и кальций они любят сильнее всего. Именно поэтому удобрения с содержанием этих элементов будут кстати. А вот другие элементы стоит вводить в удобрения только если вы обнаружили их недостаток.

Как удобрять яблони

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

У зрелых яблоневых деревьев достаточно обширная корневая система. Корни могут простираться на 1,2 м в глубину, но основную массу питательных веществ потребляют корни в верхних 30 см.

Распределяйте удобрения по поверхности почвы равномерно обычным поливом. Внедрение удобрений в глубокие слои, путем создания специальных отверстий, необходимо только при очень плотной почве. Наиболее удачное время для удобрения яблонь — осень, после листопада.

Внесение калия

Достаточное количество калия обеспечивает яркий цвет и нормальный размер плодов. К тому же, если у дерева будет калий, почки будут надежно защищены от весенних морозов.

Дефицит калия приводит к скручиванию листьев и приобретению ими коричневого цвета. Если вы обнаружили недостаток калия, используйте данный элемент в количестве от 40 до 60 г на 10 квадратных метров.

Внесение кальция

Дефицит этого элемента можно быстро распознать по вмятинам на плодах и быстрой порчи во время хранения. Кальций в виде извести прекрасно выравнивает уровень pH почвы. Дело в том, что около фруктовых деревьев почва со временем закисляется. А известь позволяет нейтрализовать этот процесс.

Но помните, что для попадания кальция из почвы в плоды требуется не менее 2 лет.

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Внесение других элементов

Помимо перечисленных элементов питания, яблоням может недоставать бора или азота. При недостатке бора вы увидите коричневые пятна на плодах. Применяйте удобрения с бором каждые три-четыре года.

Азот, как правило, присутствует в большинстве комплексных удобрений. Но следует знать, что избыток азота отрицательно влияет на кальциевый обмен у яблонь. Именно поэтому азот стоит вводить в удобрения только при подтвержденном недостатке.

Если вы заметили медленный рост деревьев, бледный цвет листьев или раннее опадение листьев в середине августа, подкормите деревья азотными удобрениями.

Полив яблоневых деревьев

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Среднему яблоневому дереву нужно достаточно много воды и, как правило, молодым деревьям гораздо больше, чем зрелым. В регионах с частыми осадками взрослым деревьям достаточно естественного полива. А вот молодые деревья в засушливых регионах требуют полива раз в неделю с мая по октябрь и вдвое чаще в июле и августе.

Следует сказать, что тонкий слой мульчи улучшает проникновение дождевой воды в глубокие слои почвы. А наиболее качественный полив в данном случае — это капельное орошение, чтобы сохранить корни.

Подготовка посадочной ямы на разных природных грунтах

Процесс подкормки молодого дерева

Процесс подкормки молодого дерева

Участки с плодородной землей встречаются крайне редко. Поэтому приходится оптимизировать тот грунт, который достался владельцу. Исходя из структуры и состава существующей почвы, набор улучшающих добавок отличается.

Улучшение песчаной, бедной почвы

Для посадки яблони состав почвы нужно довести до легкого суглинка

Для посадки яблони состав почвы нужно довести до легкого суглинка

Для повышения плодородности вносят минеральные и органические удобрения.

Рекомендованы такие нормы:

Название Рекомендованы такие нормы
Глина или чернозем 20 – 30 кг/м2
Перегной (или перепревший компост) 5 – 6 кг/м2

Яблоня благополучно растет при нейтральной реакции при рН – 6,5 – 7.

Если показатели меньше, то нужно добавить одно из кальцесодержащих веществ:

Все дополнительные компоненты равномерно перемешивают с природным грунтом и наполняют посадочную яму.

Внесение добавок в глинистую землю

Глинистая почва

Глинистая почва

1Для преобразования тяжелых грунтов понадобиться крупнозернистый песок или торф низовой, чтобы разрыхлить чрезмерную плотность.

2В среднем добавляют 4 – 6 кг/м2 торфа или 25 – 40 кг/м2 крупнозернистого речного песка.

3Питательный состав улучшают с помощью органических удобрений, например, навоза – 3 – 5 кг/м2.

4При необходимости регулируют кислотно – щелочной баланс.

Вишня: описание, посадка и уход – все что нужно знать о ней, чтобы получать щедрые урожаи | (25 Фото & Видео) +Отзывы Читайте также: Вишня: описание, посадка и уход – все что нужно знать о ней, чтобы получать щедрые урожаи | (25 Фото & Видео) +Отзывы

Тип плода яблони

В зависимости от того, какой тип плода яблони был выбран для выращивания, можно получить разнообразный урожай.

Размер плода Диаметр плода
Очень крупный более чем 9 см
Крупный 6-9 см
Средний 5-6 см

Мелкийменьше 5 см

Срок
плодоношения
Время
сбора
Период
хранения
Летние Июль — начало сентября Не хранятся. Употребить в течение 7 дней
Осенние Сентябрь — октябрь Ограниченный период — 2-3 недели2 года
Зимние Октябрь — ноябрь Длительный — 1-6 месяцев в зависимости от сорта

 Посадочная яма

Следующим этапом готовим посадочную яму. Для этого в намеченном месте копаем углубление подходящего размера. Верхний, плодородный слой складываем на одну сторону. Нижний, пустой – на другую:

  • Для высокорослых деревьев — 100-120 см*60-80 см;
  • Для полукарликов — 100 см*50 см;
  • Для деревца на карликовом подвое — 90 см*40 см.

Важно! В центр вбивают посадочный кол, на который деревце будет опираться первое время.

Фото 1

Расположение колышка в посадочной яме.

Болезни яблонь: Краткий обзор

Как и любое фруктовое дерево, яблоня подвержена болезням. Но если заранее знать об опасности, ее можно предупредить. К тому же, сегодня существует достаточно много эффективных средств против болезней.

В основном, болезни дают чисто внешние повреждения, но хуже всего, если болезнь влияет на урожайность. Рассмотрим наиболее частые проблемы яблоневого сада.

Парша яблони

Это наиболее частая и серьезная болезнь. Проявляется в начале и середине весны и чаще всего в дождливую погоду. Грибок Venturia inaequalis передается через опавшие листья, поэтому так важно осенью их убирать.

Проявления болезни — это пятна оливкового цвета на нижней части листьев. С развитием возбудителя пятна начинают менять цвет на темный и переходить на верхнюю часть. Если ничего не предпринимать, то к середине лета дерево ослабеет и станет восприимчиво и к другим болезням.

На плодах появляются темно-коричневые участки и мягкие впадины, хотя внутренняя часть в основном не страдает. Такие сорта, как Jonafree, Liberty, Enterprise, Pristine и Williams Pride полностью устойчивы к парше. А вот Red Delicious, Cortland, McIntosh и Rome Beauty с очень большой долей вероятности подхватят эту болезнь.

Фунгициды с содержанием серы, извести или каптан станут профилактикой возникновения парши в вашем саду.

Бактериальный ожог

Это серьезное бактериальное поражение частей дерева, которое довольно трудно контролировать. Если на вашей яблоне появились коричневые пятна на цветах, листьях или ветвях — с большой дозой вероятности можно сказать, что дерево заболело. Впоследствии, если ничего не предпринимать, вы увидите коричневые язвы с неприятной жидкостью. Ветки склоняются вниз и со временем становятся вялыми.

Сорта, устойчивые к этой болезни — это Jonafree, Liberty, Pristine и Williams Pride. А если вы не хотите бороться с поражениями — избегайте Beacon, Granny Smith, Jonathan, Gala и Fuji. Чтобы избежать заражения ваших яблонь, удобряйте деревья ранней весной, до начала их активного роста, а также избегайте большого количества удобрений. Перебор с питательными веществами усилит рост, а это, в свою очередь, увеличит вероятность распространения болезни.

Подкожная пятнистость, или горькая ямчатость

Последствия этой болезни могут выглядеть как повреждения градом или насекомыми-вредителями. На самом же деле болезнь вызывается низким Ph показателем почвы и недостатком кальция. Небольшие ямочки, появляющиеся на плодах не портят вкусовые качества, но влияют на эстетический вид.

Чтобы помочь дереву справится с болезнью, добавьте в почву известь, если показатель Ph опустился ниже 6. Дерево можно опрыскать раствором хлорида кальция из расчета 1,5 столовые ложки хлорида кальция на 3,5 л воды.

Мучнистая роса

Плесень, похожая на белесый порошок, вызывается грибком вида Podosphaera leucotricha. Вначале на нижней стороне листьев образуется как бы белая паутинка. По мере развития болезни, листья начинают сохнуть и темнеть, на ветвях и плодах появляются черные точки.

Чтобы данная болезнь не настигла ваши деревья, сажайте их на достаточном расстоянии друг от друга и обеспечивайте хороший доступ к солнечному свету. А ранней весной можно опылить деревья серной известью.

Ржавчина

Эта болезнь достаточно интересна, поскольку развивается только при наличии поблизости растения-хозяина: айвы, кедра или боярышника. Развиваясь на хозяине, грибок переходит на соседнюю яблоню. Как следствие вы можете заметить рыжие пятна на листьях и изменения внешнего вида плодов.

Для профилактики выбирайте устойчивые сорта и не сажайте рядом потенциально опасные растения.

Черный рак

Серьезное заболевание яблони, которое вызывается грибками Botryosphaeria. Вначале на краю плодов можно заметить коричневые пятна, которые постепенно разрастаются и захватывают все яблоко, превращая его полностью в гнилой плод.

На листьях проявляется сначала в виде небольших красноватых пятнышек («глаза лягушки»). Болезнь также переходит на ветви и ствол, образуя темные язвы, которые могут привести к гибели дерева.

Если вы обнаружили в своем саду больное дерево, нужно немедленно обрезать все пораженные части и сжечь их. А в ранней стадии роста опрыскивайте деревья раствором серы.

Фитофтора

Не стоит путать эту болезнь с обычным повреждением от переувлажнения. Бактерии рода Phytophthora действительно хорошо размножаются во влажной среде, но если ваше дерево заражено этими микроорганизмами, то очень скоро вы увидите изменение цвета листьев. Весной и летом они будут желтыми, а к осени станут фиолетовыми.

Лучшей профилактикой фитофторы будет посадка яблони в легкую суглинистую почв, дополненную компостом.

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Уход за фруктовым деревом

Уход за яблоней довольно простой, его следует только лишь обрезать. Делается это для того, чтобы плоды не были в переизбытке, так как слишком много фруктов за один сезон может погубить дерево, яблоня может приносить мелкие плоды, не сладкие, а самое главное, что каждый год яблоня не будет плодоносить, так как ей требуется отдых после обильного урожая.

Если на ветке образовалось много плодовитых завязей, несколько из них рекомендуется срезать, чтобы ветка не была в изобилие яблок. Также от большого количества плодов дерево может сломаться.

Дерево не нуждается в поливе, однако при сильно засушливом лете, не лишним будет раз в неделю поливать растение 10 литрами вод за раз, делать это нужно ближе к вечеру.

Как растёт и плодоносит яблоня

Яблоневый сад прекрасен в любой сезон, но если есть желание не только любоваться этим завораживающим зрелищем, но и самому сотворить нечто подобное, красивых картинок недостаточно.

Яблоневый сад — фото

С чего начинается яблоня

Каждая яблонька начинается с семечка или черенка. Только самому выращивать яблоню из зёрнышка купленного и съеденного яблочка не стоит. Не только потому, что это долго и хлопотно. Есть большая вероятность того, что деревце окажется дичкой, к которой был привит понравившийся сорт. Да и с черенком выбранного сорта всё обстоит непросто: надо иметь соответствующий подвой и умело провести саму операцию прививки, что без опыта не совсем просто. В итоге на дачном или приусадебном участке появляется саженец, который кто-то уже выращивал год или два.

Когда посаженное по всем правилам, окружённое вниманием и необходимым уходом деревце даст первые плоды, в значительной мере зависит от выбранного сорта яблони. Каждый сорт вступает в пору плодоношения в своё время:

  • яблоки сорта Мутсу, скорее всего, удастся попробовать на четвёртом году жизни дерева;
  • яблоко Джонатан придётся ждать лет шесть, он редко начинает плодоносить на четвёртом или пятом году;
  • дожидаясь яблок Гала, терпением надо запастись на шесть, а то и семь лет от времени посадки саженца;
  • яблоня Айдаред может порадовать первыми яблоками и на третьем году своего произрастания, но возможно ждать этого события придётся до восьмого года её жизни;
  • любимец садоводов Белый налив, созревающий первым в наших краях в середине лета, радует первым урожаем после посадки саженца уже на третий или четвёртый год.

Существуют и другие скороплодные сорта яблонь, первые плоды их можно получить уже на третий–четвёртый год от посадки:

  • Богатырь выращивают на северо-западе страны в Калининградской области, в центральных чернозёмных областях, Центральном и Волго-Вятском регионах;
  • Имрус районирован для центральных чернозёмных областей и Центрального региона;
  • Орлик рекомендован для Центрального и Северо-Западного регионов и центральных чернозёмных областей;
  • Студенческое растят в центральных чернозёмных областях;
  • и другие.

Скороплодные сорта — фото

Срок вступления каждой яблони в период плодоношения определяется не только сортом, но и множеством других факторов: климатом местности, качеством почвы, расположением участка и самого дерева на участке и так далее. В среднем он составляет от пяти до пятнадцати лет. За этот период полностью формируются корни дерева и его крона. Садоводами отмечена такая взаимосвязь: чем раньше яблоня вступает в пору плодоношения, тем меньшей продолжительности жизни дерева.

Если речь вести о карликовых и полукарликовых яблонях, то наблюдением установлено, что один и тот же сорт яблони, привитый на разные подвои, имеет разные сроки жизни. Наиболее долговечны карлики на подвое кавказской лесной яблони, наименее — привитые на райскую яблоню, так называемую парадизку. Продолжительность жизни полукарликов на дусенах (разновидностях яблони низкой, используемых в качестве подвоя) занимает среднее положение между показателями продолжительности жизни высокорослых и карликовых яблонь. В среднем низкорослые яблони живут 15–20 лет.

Первый урожай низкорослых яблонь, как правило, приходится на третий год их жизни, а с четырёх–пяти лет начинается период массового плодоношения.

Карликовые яблони в саду

Первый урожай низкорослых яблонь, как правило, приходится на третий год их жизни, а с четырёх-пяти лет начинается период массового плодоношения

Отдельная статья — яблони колонновидные. Они могут зацвести даже в год посадки. Кстати, все цветы на такой яблоньке удаляют, чтобы она могла хорошо укорениться и пойти в рост. Живут колонновидные яблони пятнадцать–семнадцати лет и урожай дают ежегодно.

Колонновидные яблони

Живут колонновидные яблони пятнадцать–семнадцати лет и урожай дают ежегодно

Лишние ли эти веточки?

Чтобы вырастить красивую, здоровую, обильно плодоносящую яблоню, невозможно обойтись без формирования кроны, то есть операции обрезки дерева. Правильно выполнить её невозможно, если не знать основных понятий структуры кроны дерева.

Продолжением штамба (нижней части ствола) дерева является центральный вертикальный побег, называемый проводником. В стороны от штамба, а с возрастом и от проводника, отходят боковые ветки, которые называют скелетными. Именно на них формируются плодовые ветки и плодовая древесина.

Схема ветки яблони

Схема ветки яблони

Листовые почки яблони удлинённые заострённой формы плотно прилегают к однолетнему побегу. Цветочные почки более округлые и несколько отстоят от двухлетнего отрезка побега. Плодовые сумки образовываются старшими цветочными почками.

Цветочные почки яблони образовываются на различных видах плодовой древесины:

  • плодовый прутик — 10–30-сантиметровый несильный побег, первоначально дающий только цветы, из которых после опыления вызревают яблоки;
  • копьецо — побег длиной до 10 см, оканчивающийся цветочной почкой;
  • кольчатка — медленнорастущий побег длиной до 5 см с розеткой листьев на конце, при благоприятных условиях верхушечная почка на его конце перерождается в цветочную;
  • плодовые сумки — утолщённая часть плодовой веточки, где созревает яблоко, на них, как правило, формируются цветочные почки.

На ростовых однолетних побегах у большинства сортов яблонь образуются только листовые почки. Именно эти ветки используют для формирования кроны — скелетных и боковых ветвей.

Уход за яблоней

Аналогичен уходу за грушей, прочитать о котором можно в моей статье 

Груша: посадка и уход

. Много полезной информации вы найдете в публикациях 

Осенний уход за яблоней

 и 

11 секретов хорошего урожая яблок

.


Нашему яблоневому саду уже 10 лет, и каждый год он чем нибудь радует нас.
Нашему яблоневому саду уже 10 лет, и каждый год он чем нибудь радует нас.

Междурядья в яблоневом саду культиватором не проходят, чтобы не повредить корни. Мы косим траву

триммером

и немного рыхлим почву возле деревьев, которая, кстати говоря,

замульчирована

в приствольных кругах.


 

Размножение яблонь

Семенами

Используется для выращивания подвоев для

прививки

или выведению новых сортов.

Отводками

Этот способ применяется, если вы хотите получить несколько сортовых яблонь от одного саженца. Однолетнее дерево осенью сажается под наклоном, весной пригибается и пришпиливается к земле, засыпается землей. До осени нужно обильно увлажнять землю, а перед заморозками как следует утеплить молодые корни. Следующей весной отводки можно отделять и высаживать на постоянное место.

Прививкой

Используем, если у вас есть сортовые черенки и дикие подвои. Существует много видов прививок, но я расскажу о прививке в боковой срез и о копулировке простой. 


 

  • Прививка в боковой срез. Этой весной я вместе со специалистом по прививке прививала свою дичку. Когда саженцу было 2 года, ему уже была сделана прививка, но она не прижилась, поэтому уже во взрослом состоянии мы выбрали ветвь для прививки, копулировочным ножом сделали косой зарез через кору, а привой обрезали с двух сторон, так, что он заострился и получилось как бы соединение обеих сторон. После чего ввели его в надрез подвоя так, чтобы срезы полностью совпали и получилось тесное прилегание частей привоя и подвоя (полное совпадение камбия). Место прививки обмазывается садовым варом и обматывается пленкой. Когда черенок тронется в рост, верхнюю часть подвоя нужно срезать садовым ножом, чтобы от места прививки рос только привой, место среза замазать садовым варом.

  • Копулировка простая. Этот вид прививки используется при приблизительно одинаковом диаметре ветки привоя и подвоя. На подвое и привое нужно сделать одинаковые косые надрезы, совместить и добиться полного совпадения частей. Если толщина разная, добейтесь полного совпадения хотя бы с одной стороны. После чего обмажьте стык варом и закрепите прививку веревкой. Верхний срез черенка также нужно обмазать садовым варом. Такая прививка делается зимой, когда деревья находятся в состоянии сна. Обычно используют саженцы 2 лет.


Узнать больше о видах прививки помогут статьи:

  • Что садоводу нужно знать о прививке
  • Прививка в расщеп — простой и универсальный метод
  • Простой способ прививки деревьев и кустарников — копулировка
  • Что такое окулировка и как ее правильно выполнить
  • Как правильно заготовить черенки для привоя и сохранить их до весны

Зачем нужны шпалерные гибриды, особенности их формирования

Наиболее низкорослые разновидности яблонь, используемые для подвоя, называются парадизки. Из всех категорий это самые хрупкие и уязвимые деревья. Они теплолюбивы и плохо противостоят ветру. Вот почему им нужна особая опора в виде горизонтально натянутых струн.

Шпалерные яблони подвязывают к горизонтальным опорам, как виноград

Шпалерные яблони подвязывают к горизонтальным опорам, как виноград

Начиная с первого года, каждую ветку направляют и прикрепляют. По мере отрастания прирост снова подвязывают к распорке, не позволяя тянутся вверх. В результате многолетней коррекции получается плоская крона, равномерно распределенная в боковом направлении.

Если в ряд посажены несколько деревьев, образуется кордон, который напоминает виноградные посадки. Выбирая сорт яблони для садового участка важно учесть размеры, которые будет занимать взрослое дерево. Обеспечить ему оптимальные условия роста и защиту от неблагоприятных факторов.

7.3 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Фото яблони


Сохраните статью себе на страницу:

Рецепты из яблок

Уверены, что у каждой хозяйки в перечне кулинарных рецептов есть целый раздел блюд из яблок. Чего там только нет! И варенья, и джемы, и пироги, и шарлотки, и даже соусы и начинка для птицы. Одним словом, легче сказать, с чем яблоки не сочетаются.

Главное, что нужно учитывать в приготовлении яблок, это их сорт. Одни плоды лучше подходят для разваривания, другие — для запекания. Кислые сорта могут пригодится на соус или в салат, а сладкие — для джема и варенья.

Сегодня мы предлагаем вам несколько рецептов,часть из которых относится, скорее, к традиционной кухне, а часть — к экспериментальной. Выбирайте, чего вам сегодня хочется больше и начинайте творить!

Яблоки в вине

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Смешайте 1 литр красного сухого вина, 3/4 стакана сахара, 1 палочку корицы, 1 анисовый стручок и 3 полоски апельсиновой цедры в средней кастрюле. Очистите несколько яблок красных сортов и кипятите в смеси до готовности, около 30 минут. Удалите яблоки, процедите жидкость и кипятите ее до получения густого сиропа. Подавайте яблоки, полив сиропом и йогуртом или мороженым.

Шашлык с яблоком

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Наденьте кусочки кислого яблока, красного лука и мяса на шампуры. Смажьте заготовки шашлыка  маслом. Жарьте на гриле на среднем огне, постоянно поворачивая, около 10 минут.

Яблочный тарт

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Возьмите слоеное тесто, около 300 г, раскатайте и заверните края. Смажьте основу растопленным сливочным маслом. Нарежьте яблоко тонкими пластинками и выложите на тесто внахлест. Теперь посыпьте поверху коричневым сахаром и миндальными лепестками. Запекайте до готовности теста. Подавать такой ароматный шедевр лучше с шариком ванильного мороженого.

Шарлотка

фото: shutterstock.com

фото: shutterstock.com

Взбейте 3 яйца со стаканом сахара. Затем постепенно добавьте 1 стакан просеянной муки и аккуратно перемешайте венчиком. Порежьте яблоки кубиками. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. На дно разложите яблоки и посыпьте их корицей. Теперь аккуратно распределите тесто. Выпекайте в духовке примерно 30 минут при температуре 150 градусов.

Соус из яблок и алычи

Возьмите 2 кг кислых яблок и 1 кг алычи. Все промойте и очистите от кожуры и семечек. Пропустите фрукты через мясорубку. Добавьте 0, 5 кг сахара, 2 ч.л. соли, мускатный орех, кориандр и любые специи по вашему вкусу. Варите в кастрюле с толстыми стенками около часа, постоянно помешивая. Выпаривайте жидкость, пока соус не станет нужной вам консистенции. По ходу можете регулировать вкус, добавляя специи, соль или сахар (в зависимости от сорта яблок и алычи). Готовый соус разлейте в чистые, стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните, укутайте теплым полотенцем и дайте остыть.

Вот такая эта яблоня — и летом дарит нам свой аромат, и зимой позволяет насладиться лакомствами. Ухаживайте за своим садом и делитесь с нами своим опытом и восторгом от урожая.

Надеемся, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями в соцсетях.

Автор — Лилия Козловская

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!

Источник

Где купить саженцы

Купить саженцы яблони для Подмосковья и других регионах страны с доставкой Почтой России вы можете в нашем интернет-магазине саженцев Питомника «КФХ Фруктовый сад»

Купить саженцы яблони

Мы предлагаем качественные и здоровые саженцы яблонь, а также других плодовых и декоративных культур по доступным ценам. Покупая саженцы у нас, в качестве бонуса вы получаете бесплатную консультацию по правильному выращиванию и ухода за яблоней.

Принципы выбора

Чтобы разбить сад, требуется приобрести саженцы. Выбор подходящих разновидностей проводят, ориентируясь на личные предпочтения, тип почвенного покрытия, климатические условия и наиболее подходящие сроки созревания. Специалисты рекомендуют высаживать на одном участке яблони, принадлежащие к разным сортам. При этом следует учитывать потребность деревьев в опылении.

Чтобы идентифицировать сорт, проводят экспертизу. При этом особое внимание уделяют следующим пунктам:

  • Строение вегетативных частей растения.
  • Показатели органолептического типа.
  • Цвет и консистенция мякоти.
  • Структура кожуры.
  • Определение формы плодов.
  • Размер фруктов (в среднем).

Крупноплодные яблоки популярнее мелкоплодных. Исключением из правил могут считаться ранетки. Их мякоть отличается твердостью.

pinit_fg_en_rect_red_28.png

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...